鮮蝦肉卷如何做 簡單又美味
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食材:瘦肉沫 100克,雞蛋3個,蝦30克,麪粉3勺,鹽2勺,清水100毫升,胡椒適量,色拉油100毫升,老薑20克,芝麻適量。
1、打二個雞蛋在碗中,加入三勺麪粉,一勺鹽,攪拌均勻。
2、把蝦用開水泡軟,加老薑剁成沫。(如果是鮮蝦就不用泡了)。
3、把蝦沫、肉沫、一個雞蛋、一勺鹽和胡椒粉適量放在一起,攪拌均勻。
4、鍋里加50毫升色拉油,讓鍋的周圍也沾上油。大炎加熱到8成熱時倒入一半之前拌好的蛋液。撒上芝麻。把火調到中火,轉到鍋,約一分鐘後把蛋皮翻到另一面,這樣就做出來金黃的蛋皮。
5、把做好的蛋皮放到菜板上,把之前拌好的肉沫塗在蛋皮上。捲起來上鍋蒸熟就可以了。
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