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有关干丝的知识大全

干丝是什么东西做的干丝简单介绍

干丝是什么东西做的干丝简单介绍
1、干丝通常都是用来指豆腐干丝，它是将豆腐干切成丝状然后制成的东西，由此可见豆腐干丝是一种豆制品，豆腐干丝在明清时期是扬州、淮安两处的传统名菜。2、豆腐干丝比较常见的做法有两种，一种是煮干丝，一种是烫干丝。煮干丝一般是要先把它放入沸水中烫两分钟左右，然后再根据自己...
2022-03-1421487

鸡火煮干丝的做法鸡火煮干丝的制作方法

鸡火煮干丝的做法鸡火煮干丝的制作方法
1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐干280g、熟鸡丝50g、香菇1个、冬笋80g、鸡蛋清1个、河虾仁60g、鸡清汤500g、生粉5g、白酱油10ml、盐8g、鸡粉10g、熟猪油80g、菜心4颗。2、将白豆腐干切成薄片，之后切成火柴梗粗细的丝，备用。冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦肉也切成相应粗细...
2021-11-1028786

爆炒干丝的做法爆炒干丝的方法是什么

爆炒干丝的做法爆炒干丝的方法是什么
1、豆皮适量、鸡精适量、盐适量、孜然粉适量、咖喱粉适量、红辣椒丝适量、姜适量。2、豆皮洗洗切丝，晾干。3、姜切丝。辣椒剪细丝。4、锅里放油，小火炒姜丝，炒到姜丝干黄，下红辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，盐一茶匙，搅拌均匀。5、放入豆皮丝，中大火炒，用筷子不停的夹起...
2022-10-0513333

凉拌干丝的做法凉拌干丝的做法步骤

凉拌干丝的做法凉拌干丝的做法步骤
1、准备用料。干丝、胡萝卜、香菜。2、红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用。3、锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水。再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，用清水漂洗后再沥干水这样，等干丝颜色变成乳白色，即可捞出，冲冷...
2017-10-239541

尖椒炒干丝步骤怎么做尖椒炒干丝

尖椒炒干丝步骤怎么做尖椒炒干丝
1、主料：青椒200克、干丝100克。2、辅料：蚝油适量、盐适量。3、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切开。5、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。6、接着，合入干丝，加适量的清水。7、翻炒翻炒。然后，加适量的蚝油。8、加适量的盐。9、调味炒匀即成。...
2018-09-2120377

炒干丝的家常做法炒干丝的家常做法介绍

炒干丝的家常做法炒干丝的家常做法介绍
1、将干豆腐切丝，装盘待用。2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。3、捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。4、热锅放油，下姜末炸锅。5、倒入干豆腐丝，翻炒。6、放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘就可以了。...
2022-01-2212636

烫干丝的家常做法如何做烫干丝
1、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。2、展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。3、切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。4、再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈。5、将生抽、糖、海米倒入小锅中。6、加入清水。7、调料用小火煮开后，再煮两...
2022-01-305957

包菜炒干丝如何做包菜炒干丝做的方法

包菜炒干丝如何做包菜炒干丝做的方法
1、将干豆腐切丝，装盘待用。2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。3、捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。4、热锅放油，下姜末炸锅。5、倒入干豆腐丝，翻炒。6、放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。7、用大火收汁，放入辣椒。8、味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。...
2019-02-1016888

爆炒干丝的做法大全集怎么做爆炒干丝

爆炒干丝的做法大全集怎么做爆炒干丝
1、主料：干豆腐、大蒜几瓣、小葱两根、花椒适量、鸡精适量、干辣椒几个。将大蒜切成碎末，干红辣椒切小块和花椒，花生碎放在一起备用，将小葱切成小段放在另外一个容器中备用，将瘦肉切成小长条备用，将干豆腐洗净切成细丝。将平底锅放适量油烧热后，放入切好的肉丝翻炒至肉丝变色，放...
2023-01-0314399

扬州干丝的做法及配料扬州干丝怎么做

扬州干丝的做法及配料扬州干丝怎么做
1、材料：白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油。2、首先豆干片成薄片，再切丝。3、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。4、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。5、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻...
2021-10-2523564

干丝做法步骤干丝怎么做
1、材料：特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。2、把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。3、展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。4、切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。5、再换一两次水...
2019-01-055615

烫干丝的做法烫干丝怎么做
1、将白干切丝，随切随放入盛满水的盆里，使其散开不要粘在一起；2、将切好的干丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用；3、将海米泡发，小香葱洗净切大段；4、锅内热油，油三成热时，将海米与葱段放入中火煸至葱焦黄；5、往锅中调入料酒、酱油，糖（量稍稍大一些）；6、...
2022-08-0510785

干丝的家常做法大全三种家常干丝的做法

干丝的家常做法大全三种家常干丝的做法
1、大煮干丝：锅内放油(最好是豆油)，放点猪油，放生姜爆香，放虾米(提前用水泡下)，放水或高汤，煮沸后放干丝，放火腿(提前切长条)，放小青菜，起锅，放香油即可。2、凉拌干丝：锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色后把所有东西捞出来，只留油，开到中...
2019-02-1628392

干丝是什么干丝是什么东西
1、干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。起源于淮扬地区，是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜，今流行于扬州、泰州、东台等地，属于淮扬菜。2、煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝（洁白大干切成细丝）加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜...
2022-07-2811259

大煮干丝的家常做法大煮干丝的家常做法介绍

大煮干丝的家常做法大煮干丝的家常做法介绍
1、用料：干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。2、先将干丝浸入清水使其分开，然后滗去水。然后放入大碗锅中，加少许盐，用开水浸烫两次，除去豆腥味；火腿肠切小片待用。3、往锅内加入清水后放一小块高汤调味品，烧开后就可以形成高汤了，汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散，烧1...
2022-01-079229

正宗扬州烫干丝的制作方法烫干丝的的方法

正宗扬州烫干丝的制作方法烫干丝的的方法
1、主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。2、做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干，非常厚重紧实。3、把豆干片成薄片，在切丝。4、锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱，把干时...
2019-11-0115146

淡菜干丝汤的家常做法如何做淡菜干丝汤

淡菜干丝汤的家常做法如何做淡菜干丝汤
1、黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。2、水烧开，分别焯烫白干，黄花菜。3、烫好后加凉水泡上。4、换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。5、油锅加热，煸香姜末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤...
2022-01-2924325

扬州煮干丝的做法
扬州煮干丝是一道传统的扬州菜，下面是一种常见的做法：材料：1.金丝煮干丝：适量2.鸡蛋：2个3.食用油：适量4.葱姜蒜：适量5.酱油：适量6.盐：适量7.白胡椒粉：适量8.鸡精：适量做法：1.先将金丝煮熟备用。将煮好的金丝放入清水中浸泡片刻，然后放入开水中焯烫，再用冷水冲洗，最后沥干备用。2.葱姜蒜...
2024-01-0829538

咸肉芥菜炒干丝咸肉芥菜炒干丝的做法

咸肉芥菜炒干丝咸肉芥菜炒干丝的做法
1、主料:咸肉150克、芥菜100克、豆腐干100克；调料:料酒25克、盐20克、味精15克、色拉油50克、香油10克、淀粉(豌豆)5克、辣椒(红、尖、干)50克。2、咸肉切片,芥菜切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水.红椒切丝。3、锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒,盐,味精翻炒,用...
2017-12-3024008

煮干丝怎么做煮干丝如何做
1、主料：干丝适量、香菇适量、青菜适量、鸡汤适量，辅料：咸肉少许、姜片适量。2、咸肉洗净切丝，姜洗净切片。3、青菜洗净切段。4、干丝冲洗干净，沥干水分。5、香菇清洗后切片。6、炒锅烧热倒油，倒入姜片和咸肉丝炒出香味。7、倒入香菇翻炒，炒至香菇变软。8、倒入鸡汤，煮开。9、下...
2022-09-2625850

鼓汁干丝怎么做制作鼓汁干丝的方法

鼓汁干丝怎么做制作鼓汁干丝的方法
1、食材：豆皮（又叫千张，东北的确叫干豆腐）4张（大约200克）。2、配料：葱20克，姜20克，蒸鱼鼓油10克，油10克。3、豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。4、将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝氽熟。5、将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中，倒入蒸鱼鼓油拌匀后散上葱、姜丝。6、炒锅中放入油，大...
2018-07-0212601

三鲜煮干丝三鲜煮干丝做法介绍
1、材料:特质的南京白色豆腐干400克，熟鸡丝、笋丝、姜丝、虾仁各适量调味料精盐、味精各少许，料酒适量，鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。2、豆腐干切薄片，再切成细丝，加沸水和少量盐氽烫两次，清水过凉，捞出沥干，以出去豆腥味，使干丝软韧色白。3、炒锅烧热，放适量油，加鸡汤和肉汤，下干丝...
2019-05-0524605

豆干丝炒牛肉怎么做豆干丝炒牛肉

豆干丝炒牛肉怎么做豆干丝炒牛肉
1、材料：牛肉200克、青椒1个、豆腐干2片、胡萝卜小半根、（喜欢吃辣的可以改成红辣椒1个）、鸡蛋1个、盐4克、料酒3克、淀粉5克、酱油3克、水淀粉10克、姜丝5克。2、把牛肉洗净，切丝；青椒去蒂去籽，洗净后切丝；胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝。3、牛肉放入小碗中，加盐、料酒、水淀粉及三...
2019-05-2030179

大煮干丝的做法大煮干丝是什么
1、准备好河虾、火腿、鸡肉、扬州大白干等用料。2、将虾仁剥好，用蛋清腌制。将鸡肉撕成条，火腿蒸20分钟切细丝。3、将其他配料切好备用，将虾仁炒熟后，加入鸡汤和配料炖煮关火。4、大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是江苏省淮扬地区的一道传统名菜，属淮扬菜系；该菜品是一道既清爽，又有营养...
2019-09-1310626

干丝怎么做好吃干丝这样做好吃
1、材料:干豆腐两张、胡萝卜一根、青椒半个、盐、鸡粉、花椒、辣椒油各适量。2、干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。3、切成细丝放在大碗里。4、放上切好的胡萝卜丝，青椒丝也放上。5、放入适量盐，适量鸡粉，适量花椒辣椒油。6、拌匀即可简单小凉菜。...
2017-12-1823275

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