![牛脾肉是哪个部位 牛脾的介绍]( "牛脾肉是哪个部位 牛脾的介绍")
- 1、牛脾又称为牛的脾脏、牛连贴(《滇南本草》)。滇南本草》记载：水牛连贴，健肿开胃，消积磨宿食，宽中醒脾，消痞满、胸胀。2、牛脾的食用禁忌注意，脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。有关其注意事项的论述有：《本草拾遗》：与酸物相反，令人腹中症结。《本草经疏》：脾湿作泄者不得服。《...
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![兔肉健脾汤怎么做 兔肉健脾汤做法步骤]( "兔肉健脾汤怎么做 兔肉健脾汤做法步骤")
- 1、准备用料。兔肉250克，淮山药30克，枸杞30克，桂圆肉15克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油各适量。2、将兔肉洗净，切条。3、分别将上药洗净、润透切片，将红枣去核备用。4、将兔肉、葱、姜，放入烧热的油锅中煸炒，炒至兔肉水干，烹入料酒，注入鸡汤，加入山药、党参、黄芪、枸杞、红...
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![黄牛肉水牛肉和牦牛肉的区别 黄牛肉水牛肉和牦牛肉有什么区别]( "黄牛肉水牛肉和牦牛肉的区别 黄牛肉水牛肉和牦牛肉有什么区别")
- 1、黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色（最显著的标志之一），肌肉纤维较粗，肌肉间脂肪较少，肉质较为坚实，肥度在中等以上的肥牛肉，切面呈大理石纹状。六岁以上的育肥的健牛，肉呈暗红色，老公牛肉呈深红色，小公牛肉呈淡红色，肉的营养价值及风味不如成年牛肉。2、水牛肉肌肉纤维...
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![牛肉面的牛肉卤怎么做 如何做牛肉面的牛肉卤]( "牛肉面的牛肉卤怎么做 如何做牛肉面的牛肉卤")
- 1、食材：牛腱子肉1000克，八角2个，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，干辣椒3个，陈皮1片，香叶2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2个，蚝油15克，料酒20克，姜片5片，葱1根。2、准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分钟出味。3、浸泡好的牛肉放进高压锅里。4、将香料捞出...
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![清炖牛肉用什么牛肉好 清炖牛肉用哪种牛肉好]( "清炖牛肉用什么牛肉好 清炖牛肉用哪种牛肉好")
- 1、炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了，牛腩肉久煮不懒，味道软糯可口，特别适合来做各种炖菜。相信你在外面饭店也经常能看到各种牛腩肉的面食或者炖菜。牛腩肉是一个带有有肉筋、肉、牛油花的一种肉块。就是牛的腹部最接近牛肋骨处的松弛软软的肌肉块。我也非常的喜欢吃牛腩肉，...
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![煮牛肉切牛肉的正确方法 煮牛肉切牛肉的方法]( "煮牛肉切牛肉的正确方法 煮牛肉切牛肉的方法")
- 1、材料：牛肉适量。将牛肉洗净焯水，在冷水中浸泡一会，这样会泡出牛肉的血水。然后牛肉冷水下锅，注意一定要冷水下锅，因为冷水下锅会让牛肉软烂好嚼，还会随着水温上升，逼出牛肉里的血水。下牛肉的同时，水中加入适当料酒，葱段和姜片。这一步是为了更好的让牛肉去腥增香。牛肉煮至变...
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![牦牛肉和黄牛肉哪个好 牦牛肉和黄牛肉的区别]( "牦牛肉和黄牛肉哪个好 牦牛肉和黄牛肉的区别")
- 1、各有各的好，吃法不同。2、牦牛肉和黄牛肉的外观区别。牦牛肉相对来说肉质会更加的粗糙，而黄牛肉肉质相对来说就比较嫩，这主要是和牦牛和黄牛本身的生长环境有一定的关系，生长的条件以及环境的变化所带来的肉质上面的影响，这当然是直接可以用肉眼可以辨别出来。3、牦牛肉和...
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![熟牛肉怎么做牛肉粒 熟牛肉如何做牛肉粒]( "熟牛肉怎么做牛肉粒 熟牛肉如何做牛肉粒")
- 1、食材：牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、酱油100克、盐100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒酱20克。2、切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。3、烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过1.5个小时，即烧成熟牛肉。在烧肉时，要注意随时翻动，使上下牛肉...
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![牛肉怎么吃 做牛肉牛肉的步骤]( "牛肉怎么吃 做牛肉牛肉的步骤")
- 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。4、最后加入牛肉片、八角，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。...
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![牛肉拉面的牛肉怎么做的 牛肉拉面中牛肉的做法]( "牛肉拉面的牛肉怎么做的 牛肉拉面中牛肉的做法")
- 1、用料牛腩或牛腱800g、绿萝卜或白萝卜一根、草果、三奈、桂皮、肉蔻适量、生姜、沙姜、香叶、花椒适量、葱，蒜苗各一根、蒜苗和香菜切碎备用。2、牛肉在冷水里浸泡，要想汤浓郁应该要有牛骨。3、将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干...
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![牦牛肉比较其他牛肉 牦牛肉和别的牛肉的区别]( "牦牛肉比较其他牛肉 牦牛肉和别的牛肉的区别")
- 1、牦牛一般生活在四川地区的，四川属于高原盆地，气候宜人，所以当地人有饲养牦牛的风俗，随着国家现在对养殖业是越来越规范化了，所以个人养殖的牦牛是比较少见了，大家会觉得牦牛被圈养了不如家养的好吃，其实并不是的，四川水质和空气都非常的好，加上对牦牛更加科学的喂养，所以牦牛的...
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![牛肉火锅的牛肉怎么选 牛肉火锅的牛肉如何选]( "牛肉火锅的牛肉怎么选 牛肉火锅的牛肉如何选")
- 1、在所有的牛肉中，里脊肉是最嫩的部位，这个部位的肉它的脂肪含量是最低的，最适合做成火锅，其次精瘦肉适合各种烹饪方式，做成火锅是最美味的烹饪方式，不同年龄的人都适合吃牛里脊肉。2、因为它的口感非常好，不硬也不软，香味特别浓郁。而且这块肉，所含的营养价值非常高，对人的身体是...
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![土豆炖牛肉用什么牛肉 土豆炖牛肉用啥牛肉]( "土豆炖牛肉用什么牛肉 土豆炖牛肉用啥牛肉")
- 1、牛肉中肉质最嫩的部位，这种肉质最嫩的部位一般来说都是牛腰内部的肉，例如说里脊肉。无论是猪肉或者是牛肉，最嫩的部位都是里脊肉，这是从脊骨上割下来的纯瘦肉。相信很多小伙伴都吃过牛排吧，实际上牛排就是用牛里脊制作而成的，因而吃起来才感觉那么嫩。这一个部位的牛肉食物...
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![牛肉汤用什么牛肉合适 牛肉汤用黄牛肉比较合适]( "牛肉汤用什么牛肉合适 牛肉汤用黄牛肉比较合适")
- 1、牛肉有水牛肉和黄牛肉之分，水牛肉性凉，黄牛肉性温，因此食用黄牛肉比较好。2、黄牛肉吃起来补而不燥，不容易出现上火的情况，是适合所有人群吃的一种牛肉。而且黄牛肉的颜色是棕红色或暗红色的，脂肪是黄色的，其中的肌肉纤维也比较粗，在肌肉中间是没有脂肪夹杂的，是最适合用来制作...
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![牛肉面的牛肉怎么炖 怎么炖牛肉面的牛肉]( "牛肉面的牛肉怎么炖 怎么炖牛肉面的牛肉")
- 1、做红烧牛肉，首先要选择好的食材，肉牛要新鲜的无注水牛肉，选择带牛筋的，不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉，首先是去水，将切好的牛肉放在锅中，加入少量的水，烧开，将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料，等锅烧热加入适量的菜籽油，将切好的姜片、蒜子、辣椒放入锅中，加热，等出香味，将去出牛肉...
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![牛肉面牛肉的做法 怎样做牛肉面牛肉]( "牛肉面牛肉的做法 怎样做牛肉面牛肉")
- 1、食材：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。2、首先准备牛肉，切成小方块。3、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。4、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、...
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![属牛人性格特征和脾气 属牛的人性格特征和脾气介绍]( "属牛人性格特征和脾气 属牛的人性格特征和脾气介绍")
- 1、性格温和。属牛的人性格诚实并且富有忍耐心，对事多固执，乏其交际，属牛的人太容易相信他人，因此会常常因为这个吃亏。平时日应该谨慎对待他人的言语，属牛的人内心温和，作事勤勉，活动独立，热心坚实。2、稳重踏实。属牛人很稳重踏实常常会带给他人一种安全感。属牛的人常常会得到...
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![属牛女人的性格和脾气]( "属牛女人的性格和脾气")
- 属牛女人的性格通常是坚强，稳定，务实和可靠的。她们具有很强的工作能力和自我管理能力，对自己和他人都有很高的要求。她们追求稳定和安全，喜欢有秩序和规划，不喜欢冒险和变动。在处理问题时，属牛女人通常很理性和冷静，不容易被情绪所左右。她们喜欢利用逻辑和分析的方式解决问题...
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![脾虚为什么不能喝牛奶 脾虚的人合不合适喝牛奶]( "脾虚为什么不能喝牛奶 脾虚的人合不合适喝牛奶")
- 1、脾虚的人可以适量喝牛奶，少量服用，有通便，清热的效果，但是喝多或者空腹喝容易造成腹泻腹痛。2、牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。3、牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃...
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![牛肉面用什么牛肉部位 牛肉面用牛肉什么部位]( "牛肉面用什么牛肉部位 牛肉面用牛肉什么部位")
- 1、牛肉面用牛腿肉，其实牛身上每个部位的肉都是吃起来都是有不同口感，而牛肉面用的一般是牛腿肉，也就是牛身上腿部的肉，不过大腿肉比较饱满，所以一般采用的是大腿肉。2、原因，牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。3、因为用牛腿骨肉熬的汤水更加香浓鲜美，这一块的肉汁多、...
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![加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩吗 加牛奶炖牛肉是否能使牛肉变嫩]( "加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩吗 加牛奶炖牛肉是否能使牛肉变嫩")
- 1、加牛奶炖牛肉能使牛肉变嫩，因为牛奶中含有丰富的蛋白酶，可以帮助分解牛肉纤维，将牛肉在牛奶中煮一下，可以使牛肉变的酥烂，且牛肉属于温性食品，有强体滋补作用。2、材料：牛肉，牛奶，食盐，味精，葱，姜，八角。3、制作方法：将鲜牛奶掺入适量清水倒入锅中，并将其烧沸腾，然后再将洗净后的牛肉...
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![牛肉面牛肉怎么做 牛肉面的做法]( "牛肉面牛肉怎么做 牛肉面的做法")
- 1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。3、取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。4、加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。5、倒入沥干的牛肉，翻炒...
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![生牛肉怎么做炖牛肉 生牛肉做炖牛肉方法详解]( "生牛肉怎么做炖牛肉 生牛肉做炖牛肉方法详解")
- 1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水...
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![羊肉炖什么治脾胃虚寒]( "羊肉炖什么治脾胃虚寒")
- 羊肉炖白萝卜可以治疗脾胃虚寒。白萝卜具有温阳补脾胃的作用，而羊肉性温暖，能够补益阳虚，搭配炖煮可以帮助消化吸收，增强脾胃功能。同时，可以加入一些姜片和枸杞子一起炖煮，以增强效果。注意不要加入过多辛辣和刺激性食物，以免刺激脾胃。...
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![酱牛肉牛肉发柴的原因 酱牛肉牛肉为什么会发柴]( "酱牛肉牛肉发柴的原因 酱牛肉牛肉为什么会发柴")
- 1、炖煮的火候过度导致牛肉发柴。它的解决方法是要么缩短时间要么调小火力，如果想要入味又特别软嫩的话，那就改为最小火炖3个小时左右，这是保持最微弱的火力“烘”着锅，类似于米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术，入味又柔嫩。2、牛肉品质太差导致牛肉发柴。要解决这个问题，只...
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秀美范
