![番茄酸汤手擀面怎么做 如何做番茄酸汤手擀面]( "番茄酸汤手擀面怎么做 如何做番茄酸汤手擀面")
- 1、面条做法：两碗高粉用一个鸡蛋加少许清水揉成稍微硬一点的面团，擀成大片后切条，洒干粉抖开；2、菜料：杏鲍菇切丁过水焯一下、香菇泡发后去蒂切两刀、胡萝卜切丁、茶肠切丁、小香葱洗净切粒备用3、然后，锅里油温热，放少许花椒炝锅，倒入胡萝卜丁煸炒到外表变软后，加入香菇杏鲍菇、...
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![鸡腿菇菠菜手擀面 鸡腿菇菠菜手擀面做法]( "鸡腿菇菠菜手擀面 鸡腿菇菠菜手擀面做法")
- 1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油...
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![手擀面的做法都有哪些 手擀面的做法介绍]( "手擀面的做法都有哪些 手擀面的做法介绍")
- 1、将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到三光面光、手光、盆光。4、在面团上盖上一块潮湿的纱布...
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![手擀面用什么面粉最好 手擀面的做法]( "手擀面用什么面粉最好 手擀面的做法")
- 1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。和面时可以根据自己的喜好，加入菠菜汁、...
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![手擀面怎么做好吃]( "手擀面怎么做好吃")
- 制作好吃的手擀面的关键在于面团的制作和擀面的技巧。以下是制作好吃手擀面的步骤：材料：-高筋面粉300克-适量的水步骤：1.将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水。一开始可以少量加水，然后逐渐加入水搅拌。2.用手将面粉和水搅拌成团，如果觉得面团干的话可以再加一点水。如果觉...
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![擀面用什么面粉好 擀面用啥面粉好]( "擀面用什么面粉好 擀面用啥面粉好")
- 1、擀面用高筋面粉好，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。和面时可以根据自己的喜好，加入菠菜汁、火龙果汁做成营...
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![手擀面的汤料怎么做 面汤方便快捷鲜香]( "手擀面的汤料怎么做 面汤方便快捷鲜香")
- 1、紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。2、紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的大小和面粉的含水量不同，还有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我没有写紫薯泥的用量，先少量放）500克的面粉量放入一个鸡蛋...
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![手擀面家常做法步骤 如何做手擀面]( "手擀面家常做法步骤 如何做手擀面")
- 1、面粉、盐、水各适量。（面水比例约：10：4.5）2、制作方法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后...
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![手擀面怎么做劲道不断 手擀面的做法]( "手擀面怎么做劲道不断 手擀面的做法")
- 1、用料主料：面粉500克。辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克2、500克面粉里加入一个鸡蛋。3、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。4、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一...
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![南瓜手擀面做法? 南瓜手擀面的步骤]( "南瓜手擀面做法? 南瓜手擀面的步骤")
- 1、主料：面粉500克、南瓜泥200克、纯净水200克、盐10克。2、南瓜泥加入面粉，再加入盐。慢慢分次添入清水，将面和至絮状，再和成面团。3、和好的面团用保鲜膜包好，温暖处醒发15分钟。至面团表面光滑。4、将面团擀成薄厚均匀略薄的面片。不断再面上撒薄面，防止粘连。5、面片折叠，需...
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![肉骨汤手擀面 肉骨汤手擀面如何做]( "肉骨汤手擀面 肉骨汤手擀面如何做")
- 1、食材：鸡蛋4个、西兰花100克、青豆适量、色拉油少许、食盐2克、芝麻油适量。2、面粉中加入精盐拌匀，鸡蛋1只去壳磕入面粉中拌匀，将面盆放置在滴水的龙头下用筷子将面粉搅成碎片状；用手将面粉反复搓揉和成硬面团（手擀面和面要和得硬些，擀出的面才够劲道有嚼头），面团覆上保鲜膜饧...
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![手擀面下锅煮多长时间 手擀面下锅煮的时长]( "手擀面下锅煮多长时间 手擀面下锅煮的时长")
- 1、手擀面下锅煮5-8分钟即可。2、手擀面煮制的时间通常与煮制的方法、手擀面的粗细和面的软硬程度相关。一般煮面的时候需要等水开后再放面入锅，且时间上不宜煮制太久，以免煮出来的面成坨，影响口感。3、手擀面是一种营养价值极高的面食，不仅易消化有助于肠胃，还能补充人体内所...
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![自己做面做法和配方 家常手擀面的做法]( "自己做面做法和配方 家常手擀面的做法")
- 1、材料：面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）。2、先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，要分几次加，加到可以把面都团在一起...
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![肉酱番茄汁手擀面 肉酱番茄汁手擀面做法]( "肉酱番茄汁手擀面 肉酱番茄汁手擀面做法")
- 1、准备开水烫去皮的番茄碎一个、炒好的鸡蛋碎2个、肉丁半碗、包菜丁半碗、葱花少许、海天黄豆酱一大勺、油、姜粉、花椒粉、酱油、盐适量。2、锅烧热放油烧热下肉末炒至变色。3、放葱花番茄姜粉花椒粉酱油炒透。4、再放一碗面条汤煮2分钟。5、鸡蛋碎包菜丁,调少许盐烧开...
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![快捷的擀面方法 简易擀面的方法]( "快捷的擀面方法 简易擀面的方法")
- 1、工具：擀面杖一根，面盆一个，一张可以擀面的桌子，一双搅面的筷子，保鲜膜一张。2、取半斤面粉置于面盆，加入一勺盐，在往面盆倒水时，一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至水完全融入面粉，面粉成为一个糊状面团，此时面团内部呈丝状外部呈糊状。3、在面盆上加上保鲜膜，晾上至少半个小时，...
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![手擀面怎么煮 如何做水煮面]( "手擀面怎么煮 如何做水煮面")
- 1、面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）2、制作方法：将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展...
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![自制手擀面的做法 自制手擀面如何做]( "自制手擀面的做法 自制手擀面如何做")
- 1、首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。2、然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。3、擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。...
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![玉米手擀面怎么做 玉米手擀面如何做]( "玉米手擀面怎么做 玉米手擀面如何做")
- 1、原料:面粉、玉米面、盐。将几种原料混合,揉成光滑的面团,饧30分钟。2、饧好的面团,移到面板上,因为面板小,我把面团分成二个小面团。3、取其中一个面团,擀成大而薄的圆面片。4、撒上少许布面,折叠,切成等宽的条状。5、用手抓散放置,防止粘连,将另一面团同样擀、切、抓...
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![手擀面怎么做好吃 手擀面怎么做好吃介绍]( "手擀面怎么做好吃 手擀面怎么做好吃介绍")
- 1、首先准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。4、注意，如果不是马上开煮，必须要盖好，尤其是干燥的季节，否则很快干硬，煮时易断。用保鲜膜、保鲜袋...
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![碱面的手擀面怎么做? 你知道吗]( "碱面的手擀面怎么做? 你知道吗")
- 1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。2、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。3、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。5、取出面团，揪成小...
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![手擀面怎么放保鲜 自制的手擀面保存方法]( "手擀面怎么放保鲜 自制的手擀面保存方法")
- 1、首先，我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。2、面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封袋口。然后将装有新鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存...
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![手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面]( "手擀面是用冷水还是热水和面 关于手擀面是用冷水还是热水和面")
- 1、手擀面是用冷水来和面。2、如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道。...
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![夏日最爱手擀面的做法 怎样做夏日最爱手擀面]( "夏日最爱手擀面的做法 怎样做夏日最爱手擀面")
- 1、面粉加入水和盐，揉成面团，醒发30分钟。面团很硬，揉的时候小心手。2、案板撒上细的玉米面作为手粉，防止粘连，然后用擀面杖把四周杆薄，中间厚一些不要擀。这样出来的面条薄厚均匀。3、把步骤2的面片卷在擀面棍上，用力向前推着擀压，重复3次，打开之后旋转面片90度，在重复上面步骤。...
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![南瓜手擀面做法 南瓜手擀面制作步骤]( "南瓜手擀面做法 南瓜手擀面制作步骤")
- 1、材料：南瓜200克，高筋面粉350克，盐约2克。2、南瓜切片蒸熟，捣成泥状，晾凉备用。3、加入面粉、盐，先用筷子拌匀，再用手揉成光滑的硬面团（面要多揉一会儿），然后盖上湿纱布饧约30分钟。4、饧好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上再揉一会儿。5、用纱布将适量面粉包裹起来，做一个粉包。...
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![手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤]( "手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤")
- 1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切断。4、热锅凉油加蒜，然后加西红柿，要把西红柿炒出汁，这...
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秀美范
