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有关小炒的知识大全

小炒肉怎么炒才好吃小炒肉如何炒好吃

小炒肉怎么炒才好吃小炒肉如何炒好吃
1、红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。2、将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒...
2022-03-2123287

荷塘小炒的家常做法荷塘小炒的烹饪方法

荷塘小炒的家常做法荷塘小炒的烹饪方法
1、材料：莲藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹1根。蒜、盐少许，水淀粉适量。2、泡木耳：将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。3、切藕片：将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片；西芹去叶洗净，切成小段；蒜切片。4、焯水：锅中加适量水煮沸，加少许油和盐；依次放...
2022-01-1827071

小炒萝卜丝的家常做法小炒萝卜丝怎么做

小炒萝卜丝的家常做法小炒萝卜丝怎么做
1、主料：白萝卜适量。2、辅料：尖椒适量。3、配料：盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量。4、白萝卜刨丝，辣椒切碎。5、先将辣椒放进热油锅里炒香。6、再放进白萝卜丝放盐炒匀。7、将萝卜丝炒熟，淋上生油，放点鸡精提鲜即可。...
2021-12-2916149

小炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉的烹饪方法

小炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉的烹饪方法
1、材料：牛肉300克、干红辣椒适量、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝...
2022-01-083008

如何做小炒肉好吃
要做出好吃的小炒肉，可以尝试以下几个技巧：1.选用优质的猪肉：选择嫩猪肉，如里脊肉或瘦肉片，这样炒出来的小炒肉口感更好。2.提前腌制：将切好的猪肉片加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料进行腌制，时间可以在15-30分钟，这样可以提升肉质的鲜嫩度。3.快炒高温：热锅加入适量的...
2024-02-2629364

扇贝丁的家常做法快手小炒味道鲜美能下几碗饭

扇贝丁的家常做法快手小炒味道鲜美能下几碗饭
1、准备食材：冰冻扇贝肉、蒜苔、各类调味品。2、首先将扇贝肉取出，让其在室内自然解冻，之后将葱姜蒜苔清洗干净后，切成丝状或者块状，放在盘中备用。3、在锅中倒入适量的水，之后开火，水开后将扇贝肉放在里面焯几分钟，然后捞出并将水分沥干净。4、在锅中放入少量的油，等油热后放入刚...
2022-03-143839

小炒鸡的家常做法农家小炒鸡的烹饪技巧分享

小炒鸡的家常做法农家小炒鸡的烹饪技巧分享
1、用料：土鸡1只、豆豉5g、干辣椒5个、葱1根、老姜2片、蚝油15ml、白砂糖5g、盐2g、干淀粉5g、老抽10ml、料酒15ml、油45ml。2、做法：（1）准备好食材后，鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。（2）绿尖椒切圈备用。（3）炒锅热油，放入豆豉、...
2022-01-309173

素小炒的做法素小炒的做法是什么

素小炒的做法素小炒的做法是什么
1、首先取来新鲜大葱、蒜苗，洗净后切好备用。2、锅内加入适量色拉油，烧至七成热放入大葱。3、把切好的蒜苗放入锅中，翻炒两下。4、打入六只鸡蛋,并放入适量食盐、五香粉、鸡精。5、将鸡蛋翻炒均匀，熟透后关火。...
2020-03-1727028

芹菜炒腐竹怎么做好吃清新家常小炒简单做法

芹菜炒腐竹怎么做好吃清新家常小炒简单做法
1、材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精。2、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。3、热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦。...
2022-06-0831458

小炒火锅配料的做法火锅调料怎么做

小炒火锅配料的做法火锅调料怎么做
1、芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖...
2021-11-0124534

小炒鳝丝的做法教你做出惹味小炒

小炒鳝丝的做法教你做出惹味小炒
1、用料：鳝鱼八两，韭黄六两，豆腐干二块。2、小炒鳝丝的做法：食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干。3、先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘。4、把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用。5、豆腐干切丝，加生抽拌匀备用。6、切姜丝葱花备用。7、起油锅，油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加料酒生...
2022-08-0526547

家常小炒木须肉的做法家常小炒木须肉如何做

家常小炒木须肉的做法家常小炒木须肉如何做
1、材料：猪肉200克，胡萝卜半根，黄瓜1根，木耳5朵，鸡蛋1个，油1汤勺，葱蒜姜适量，淀粉1勺，味极鲜1勺，盐半茶匙，油2勺，味极鲜（调汁）3勺，糖（调汁）1勺，盐（调汁）2茶匙，醋（调汁）1勺，淀粉（调汁）1勺。2、猪肉切薄片，加入调料抓匀，腌制15分钟。3、黄瓜切片，胡萝卜去皮切片备用。4、木耳提前泡发备用。5、将“调汁”...
2022-02-1922699

家常快手小炒家常快手小炒大全
1、做法一食材：香菇、鸡蛋、胡萝卜、菜椒、火腿、盐、油、酱油、蚝油、糖。香菇切片。萝卜片。菜椒瓣小块。火腿切片。锅里热油打入鸡蛋煎好，切小块备用。热油倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入青椒，香菇，火腿翻炒均匀，适量加些水焖2分钟。加入盐，酱油，耗油，糖大火翻炒均匀，炒熟即可。2、...
2021-11-0127706

韭菜花怎么炒好吃韭菜花小炒肉的攻略

韭菜花怎么炒好吃韭菜花小炒肉的攻略
1、用料：猪五花肉500克、生抽两勺、蚝油一勺、姜适量、食用油适量、盐10克、蒜5瓣、青椒1个、葱2根、韭菜花1把、料酒2勺、干辣椒3个。2、锅内加水、料酒、姜片，放入五花肉煮10分钟3、捞起后，用冷水冲一会，然后切成薄片4、锅内加蒜末、干辣椒爆香，然后加入五花肉炒1分钟5、加...
2022-06-079955

笋怎么做才好吃小炒竹笋的做法
1、笋小份，生抽1勺，辣椒适量。2、竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。3、笋子斜切。4、准备作料大蒜、尖椒、葱。5、热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。6、倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，...
2022-02-086741

怎样炒牛肉好吃小炒牛肉好吃的做法介绍

怎样炒牛肉好吃小炒牛肉好吃的做法介绍
1、主料：牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。2、辅料：酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。3、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；4、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；5、锅烧热加入...
2022-02-2629740

怎么做小炒鱼好吃又简单的哦
1、准备食材：鱼250克，洋葱、青椒各适量，盐、生抽、水淀粉、味精、料酒各适量。2、具体做法：小炒鱼料酒去腥，再加入适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。3、青椒、洋葱切片备用。4、锅内倒油，烧热后爆香葱、姜，放入鱼炒至变色。5、烹入生抽，放入青椒、洋葱，大火快速翻炒均匀。6、出锅前加入适...
2022-08-056675

醴陵小炒肉怎么做好吃
醴陵小炒肉是湖南省醴陵市的传统名菜之一，以酱红色香辣鲜嫩的味道而闻名。以下是制作醴陵小炒肉的步骤：材料：-猪里脊肉200克-青椒2个-干辣椒适量-姜蒜适量-料酒2勺-酱油1小勺-糖1小勺-醋1小勺-生抽适量-盐适量-淀粉适量-鸡精适量-葱花适量步骤：1.将猪里脊肉切成薄片，加入料酒...
2024-02-2515601

小炒鸡脯肉的做法小炒鸡脯肉的烹饪方法

小炒鸡脯肉的做法小炒鸡脯肉的烹饪方法
1、材料：鸡胸肉200g、50g、竹笋100g、青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。2、鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味；3、锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出...
2021-10-178175

猪肉怎么做好吃小炒怎么炒猪肉好吃

猪肉怎么做好吃小炒怎么炒猪肉好吃
1、食材：猪肉350克、嫩肉粉20g、大蒜7瓣、大蒜3根、青椒4个、红椒6个、生抽10g。2、新鲜肉（瘦肉）切好加入半勺生粉搅拌。3、冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。4、先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。5、锅里再加入...
2021-11-013022

牛舌头怎么处理小炒牛舌做法步骤

牛舌头怎么处理小炒牛舌做法步骤
1、牛舌头的处理方法是将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净，然后放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起，捞出血沫，捞出放入凉水中冲泡，然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力将牛舌表面的皮清理干净，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以...
2022-08-0518203

乡野小炒鸡的做法怎么做乡野小炒鸡

乡野小炒鸡的做法怎么做乡野小炒鸡
1、食材：鸡腿4只、木耳6朵、美人椒6、只朝天椒8只。辅料：干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量。2、准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。3、鸡腿肉去骨切成小块。4、切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。5、姜切成细丝、大蒜切...
2021-11-1017259

四川小炒肉的做法四川小炒肉的烹饪方法

四川小炒肉的做法四川小炒肉的烹饪方法
1、主料：五花肉300克。辅料：青红椒适量、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。3、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精...
2021-12-275157

青椒土豆片的家常做法简单6步做出美味下饭小炒

青椒土豆片的家常做法简单6步做出美味下饭小炒
1、土豆切片清水泡10分钟。2、青椒切好。3、辣椒和蒜切好。4、热锅放油，先把红辣椒和蒜放进去爆一下，再放入土豆片翻炒。5、加入青椒，可适量加点清水熟得快些，最后放入盐和鸡精调味，出锅。6、喜欢上色的放点酱油也很香哦。方法/步骤1土豆切片清水泡10分钟，去掉淀粉，吃起来比较爽...
2022-08-0525385

小炒牛肉简单腌制方法小炒牛肉怎么做

小炒牛肉简单腌制方法小炒牛肉怎么做
1、原料：牛肉、芹菜、油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、小米辣、嫩姜、大蒜。2、做法步骤：牛肉按纹路切薄片。3、放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时。4、青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝。5、大蒜切片。6、芹菜切长段。7、起锅烧油，油温五成热放入青红辣椒，嫩姜爆香，加入适量盐。8、加入牛...
2022-09-2616682

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