![腌酒豆的方法 具体腌制的步骤是什么]( "腌酒豆的方法 具体腌制的步骤是什么")
- 1、选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。2、去蒂、除杂和扎眼：辣椒及时摘去梗蒂，除去虫蛀、腐...
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![腌萝卜干要不要放白酒 腌萝卜干是否可以放白酒]( "腌萝卜干要不要放白酒 腌萝卜干是否可以放白酒")
- 1、腌萝卜干可以加或不加白酒。2、腌萝卜的调味配方可以根据自己的饮食喜好进行调整。一般不固定放白酒。有些人不喜欢酒的味道，可以选择不放。尤其是对酒精过敏的人，最好不要放白酒，以免诱发过敏症状。3、但是如果你喜欢酒的味道，而且你习惯在做一些腌菜的时候放白酒，你可以...
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![腌制葡萄酒的方法如下 如何腌制葡萄酒？]( "腌制葡萄酒的方法如下 如何腌制葡萄酒？")
- 1、主料：葡萄25斤；辅料：冰糖5.5斤、密封缸1个。2、剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了。3、清洗葡萄。4、沥干水分的葡萄，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感。5、5.5斤冰糖，做葡萄酒不能用白糖。6、坛底先下...
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![用酒怎么腌鸡蛋 用酒如何腌鸡蛋]( "用酒怎么腌鸡蛋 用酒如何腌鸡蛋")
- 1、用酒腌鸡蛋要先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分。2、然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟，再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里。3、最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在稍微凉一点的地方，等待一周就可食用了。...
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![用酒糟腌鸭蛋的方法 怎样制作酒糟腌鸭蛋]( "用酒糟腌鸭蛋的方法 怎样制作酒糟腌鸭蛋")
- 1、鸭蛋10只，青红酒糟450g，食盐100g。2、用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净。3、将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分。4、将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中，放置阴凉处彻底风干表面水分。5、在酒糟中加入食盐，将酒糟和食盐拌匀。6、将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的...
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![家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制 家庭啤酒炖鲤鱼如何腌制]( "家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制 家庭啤酒炖鲤鱼如何腌制")
- 1、食材明细：鲤鱼，啤酒，腐竹，葱，蒜，生姜，青红椒，盐，油，酱油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉2、葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。3、腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用。4、锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可，把煎好的鱼...
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![白酒腌鸡蛋的腌制方法 白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍]( "白酒腌鸡蛋的腌制方法 白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍")
- 1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。5、在...
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![白酒咸鸭蛋的腌制方法 白酒咸鸭蛋的腌制方法]( "白酒咸鸭蛋的腌制方法 白酒咸鸭蛋的腌制方法")
- 1、鸭蛋用白酒擦了一下；2、用砂锅先在砂锅底放一层食盐；3、再把用白酒擦过的鸭蛋放进去；4、上面再洒上层盐,盖住鸭蛋；5、倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋；6、饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件；7、盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后...
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![腌糖醋蒜什么时候放酒 腌糖醋蒜放酒时间]( "腌糖醋蒜什么时候放酒 腌糖醋蒜放酒时间")
- 1、在密封之前放。2、要是已经在密封过后，又打开容器放白酒，对腌制糖醋蒜的效果没有太大的效果，因此选择在密封之前与其他调料一起放，并且需要放两次，第一次放入容器中后倒掉，有对容器进行杀菌的作用，第二次就是和其他调料一起放，为腌制糖醋蒜增味。...
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![家庭啤酒炖鲤鱼如何腌制 家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制]( "家庭啤酒炖鲤鱼如何腌制 家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制")
- 1、把鲤鱼剁成小块儿以后放到一个盆中。然后倒入一瓶啤酒，再放上花椒，大料，葱段，姜片，辣椒，料酒，食用盐腌制二十分钟左右。2、二十分钟过后，我们把锅烧热，然后放入食用油。再放入一些葱段，姜片，辣椒爆出香味儿。再倒入生抽，老抽，这个时候我们在锅底放入一些白萝卜片，白萝卜是很好的一种...
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![腌制肉用什么酒 用什么酒腌肉]( "腌制肉用什么酒 用什么酒腌肉")
- 1、白酒或是黄酒都可以的。听说花雕酒腌肉也比较香。米酒也可以，还有家里煮菜用的料酒也行的，量少许，点到即止就好了，主要是去肉的腥味并使肉里融入酒的香味。多了的话就的味道会盖过肉的美味！2、干腌，就是用盐抹擦肉块，每1公斤肉用100克盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面...
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![腌螃蟹怎么腌 黄酒醉螃蟹的做法]( "腌螃蟹怎么腌 黄酒醉螃蟹的做法")
- 1、主料：螃蟹1000g。辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。2、准备好食材。准备好腌料。3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。4、把黄酒倒入器皿。5、放入所有调料。6、把螃蟹放入马上盖上盖子。7、过...
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![腌肉为什么要放白酒 腌肉要放白酒的原因]( "腌肉为什么要放白酒 腌肉要放白酒的原因")
- 1、制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒，是为了去除腥味，提升肉类的口感。2、腌肉的时候除了可以放白酒之外，黄酒、雕花、木胶、料酒等都是可以的，但是量不能太多，一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了，多了会盖住肉类本身的味道。...
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![黄酒腌肉有什么作用 黄酒腌肉作用是什么]( "黄酒腌肉有什么作用 黄酒腌肉作用是什么")
- 1、腌肉用黄酒是因为黄酒可以去腥除味，很好的去掉肉里面的腥味。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。2、黄酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包...
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![鸭蛋酒糟腌制方法 酒糟腌咸鸭蛋的步骤]( "鸭蛋酒糟腌制方法 酒糟腌咸鸭蛋的步骤")
- 材料：咸鸭蛋、新鲜的青红酒酒糟、食盐。1、将新鲜鸭蛋泡在水里15-20分钟，刷掉蛋壳表面污物，在流水下冲干净后沥干水分放至干燥通风的地方控干水份。2、红酒糟内倒入适量食用粗盐，搅拌均匀。3、将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸭蛋的表面。4、用勺子舀适...
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![腌鸭蛋为什么要放白酒 腌鸭蛋放白酒的原因]( "腌鸭蛋为什么要放白酒 腌鸭蛋放白酒的原因")
- 1、腌鸭蛋放白酒起促进发酵的作用，为了快速流油。2、将生鸭蛋洗净后，把表面的水分擦干，然后将鸭蛋在50度以下的白酒中滚几圈。再将蘸有白酒的鸭蛋放入食用盐中滚几圈至鸭蛋的表面均匀地蘸有盐粒。用保鲜膜将鸭蛋包起来，然后将鸭蛋放入塑料袋中，把塑料袋系紧后放在阴凉处20天左...
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![腌制的酒豆能放多久 如何腌制酒豆]( "腌制的酒豆能放多久 如何腌制酒豆")
- 1、腌制好的酒豆能放半年。2、材料：新鲜红辣椒4斤，盐4两，白糖4两，白酒4两，味精少许。新鲜红辣椒洗净，用沸水稍微烫一下，捞出来沥干水，再用刀剁碎或用料理机打碎，待用。把新鲜红辣椒碎和黄豆放在一起，再依次加入盐、白糖、白酒和味精拌匀，密封起来冷藏腌制2天左右即成。...
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![酒糟鱼腌制方法 如何做酒糟鱼]( "酒糟鱼腌制方法 如何做酒糟鱼")
- 1、食材：鱼干1000g、姜20g、蒜20g、干辣椒30g、江米酒700g。2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。3、阴干草鱼，切成...
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![酒腌制咸鸭蛋的方法 用酒腌制咸鸭蛋的做法]( "酒腌制咸鸭蛋的方法 用酒腌制咸鸭蛋的做法")
- 1、鸭蛋24个，盐适量，52度白酒适量，保鲜膜/保鲜袋适量，鸭蛋用水洗干净。2、鸭蛋在酒里滚一圈，粘上盐，用保鲜膜裹两层密封。3、放在太阳下暴晒半天。4、用两层保鲜袋包起来封紧袋口，放阴凉避光处30天。5、在腌了24天后，煮了一个，有沙有油，大功告成。...
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![酒枣腌制方法 酒枣制作步骤]( "酒枣腌制方法 酒枣制作步骤")
- 1、食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml，清水1500ml，冰糖100g。2、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用。3、将度数较高的白酒倒在大碗中。4、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。5、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处...
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![啤酒腌牛肉方法 如何用啤酒腌牛肉]( "啤酒腌牛肉方法 如何用啤酒腌牛肉")
- 1、所需材料：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。2、材料要选择上好的棒子肉。3、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。4、加半瓶啤酒，它会慢慢吸收。5、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，加入蛋清三个，加入一丁点生粉。6、牛肉的纤维较粗，所以要逆着纹路横切，缩短纤维的长度，切成两三毫米的...
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![腌鸭蛋用多少度的白酒 腌鸭蛋的白酒用多少度]( "腌鸭蛋用多少度的白酒 腌鸭蛋的白酒用多少度")
- 1、使用白酒腌咸鸭蛋，最好使用高度白酒，酒精度数50度以上为宜。2、具体制作方法：蛋洗干净之后，掠干，或者擦干，保持外壳干燥。3、倒入白酒，泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上一层盐.5、用保鲜膜抱...
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![酒香爆腌鸡如何做 酒香爆腌鸡做法解释]( "酒香爆腌鸡如何做 酒香爆腌鸡做法解释")
- 1、用料：土鸡600克、黄酒60克、花椒2克、海盐7克、白酒1茶匙、生姜7克、小葱5克、枸杞子少许。2、土鸡洗净后吹干水分。3、准备盐，花椒和白酒。4、先把白酒抹均匀，再把海盐和花椒抹均匀后盖上保鲜膜静置8小时。5、准备小葱，生姜和黄酒。6、之后把鸡用流动水冲洗干净，放入盆中，...
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![腌黄瓜为什么要放白酒 制作腌黄瓜放白酒的原因]( "腌黄瓜为什么要放白酒 制作腌黄瓜放白酒的原因")
- 1、白酒在这里主要起到杀菌作用，可以延长保质期。并且白酒是在热汤时加入，也可以瞬间激出香味，使黄瓜略带有酒香。2、如果腌制的量比较大，一下子吃不完，可以在腌制的时候加入一点高度白酒，增加保存的时间。...
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![酒腌咸鸡蛋的做法 怎样做酒腌咸鸡蛋]( "酒腌咸鸡蛋的做法 怎样做酒腌咸鸡蛋")
- 1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味2、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。...
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秀美范
