腌黄瓜为什么要放白酒 制作腌黄瓜放白酒的原因
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1、白酒在这里主要起到杀菌作用,可以延长保质期。并且白酒是在热汤时加入,也可以瞬间激出香味,使黄瓜略带有酒香。
2、如果腌制的量比较大,一下子吃不完,可以在腌制的时候加入一点高度白酒,增加保存的时间。
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1、白酒在这里主要起到杀菌作用,可以延长保质期。并且白酒是在热汤时加入,也可以瞬间激出香味,使黄瓜略带有酒香。
2、如果腌制的量比较大,一下子吃不完,可以在腌制的时候加入一点高度白酒,增加保存的时间。