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有关腌法的知识大全

东北积酸菜的正宗腌法东北积酸菜的正宗腌法是什么

东北积酸菜的正宗腌法东北积酸菜的正宗腌法是什么
1、大白菜清洗干净，把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉，上面的泥土更要去掉，白菜根也要全部割掉。2、锅里烧开水，大白菜的根部，就是白菜帮子，直接竖着放进去热水里烫软，然后捞出来晾干。3、腌菜缸清洗干净，不允许有一滴油，撒上一层粗盐，摆上一层整颗的白菜，再上一层食...
2022-08-055788

地留的腌法土家做法你安利下来了么

地留的腌法土家做法你安利下来了么
1、主料：地留500g鬼子姜50g辣椒50g2、辅料：白糖适量盐适量3、做法：地留洗净，这个很难洗的呢，那一圈圈的，很多泥。玻璃瓶洗净，加入食盐，稍多点点，别太多就行。加入清水。加入地留。辣椒洗净。顺便洗了些鬼子姜。辣椒放入腌地留的瓶里。放入鬼子姜。再加少许白糖在上面。轻轻晃下瓶...
2022-08-0530269

白萝卜怎么腌了好吃白萝卜腌法
1、大萝卜一个，削皮，洗净，盐适量。2、萝卜切成小块，撒上盐。3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面...
2020-01-2827647

新鲜萝卜怎么腌好吃又简单新鲜萝卜的腌法

新鲜萝卜怎么腌好吃又简单新鲜萝卜的腌法
1、准备：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。2、制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的...
2022-09-2915278

咸鸭蛋的快速腌法怎么做咸鸭蛋
1、准备鸭蛋1托，食盐250克。2、鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。3、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。4、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐...
2022-01-0231173

乳黄瓜的腌法这样做好吃又美味
1、把准备好的鲜嫩小黄瓜用清水净，去掉水分，再加上食用盐调匀以后腌制一天一夜，如果有条件可以在黄瓜上压一重物，能让黄瓜中的水分快速腌出。2、把腌好的黄瓜去掉表面的盐，放在通风的地方风干备用，再把锅中放适量的酱油加入几个八角和红椒以及白糖与料酒烧开以后加适量花生油，然...
2022-08-0519030

酸豆角的腌法酸豆角怎么炒好吃
1、将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。一分钟后关火静置，将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。2、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒。...
2019-12-2126811

白萝卜的腌法怎么腌白萝卜
1、准备水50ml、白糖10g、食盐20g、白醋10g和白萝卜一个。2、将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片。3、在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水，并放入白糖搅拌至其全部融化。4、将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住，密封腌制即可。...
2022-08-0527891

咸菜怎么腌好吃咸菜好吃的腌法
1、先将芹菜去叶，洗净，切段备用。2、胡萝卜洗净切丝。3、大头菜洗净切成小块。4、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。6、盛到小盘子里面，就可以吃了。...
2019-11-2412278

萝卜干的腌法完美配菜学起来
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉干燥处,静置8小时...3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻...
2022-08-0531460

佛手瓜咸菜怎么腌好吃佛手瓜咸菜的腌法

佛手瓜咸菜怎么腌好吃佛手瓜咸菜的腌法
1、准备材料：佛手瓜1根、生抽适量、白糖适量、泡椒适量、小红椒适量2、将准备好的佛手瓜洗干净控干水分。3、将洗干净控干水分的佛手瓜切成条状。4、将切成条状的佛手瓜装入调料盘内备用。5、向调料盘内的佛手瓜上倒上准备好的调料和酱汁，搅拌均匀，腌制一天。6、一天后将调...
2022-08-0511039

五斤芥菜丝腌法以咸甜为主很是开胃

五斤芥菜丝腌法以咸甜为主很是开胃
1、芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米，其中醋的用量较多。腌制过程中不能有一点油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道较为浓烈。2、芥菜丝洗净切丝去水后，加入由姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料熬煮出的汁水并搅拌均匀，比例为1：3。但这种做法一般...
2022-08-059444

腌制玉瓜方法玉瓜头的腌法
1、原料：玉瓜（地黄瓜）、盐、面酱、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、胡椒。2、将玉瓜洗净，用刀剖开，挖去瓜籽和瓤。3、将切半去瓤的玉瓜清洗干净，放阴凉处晾干表皮水份。4、把晾好的玉瓜在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒翻一次，腌5～7天后即好。5、将盐腌好的瓜片放入大瓷盆里，...
2018-07-2515896

酸豆角的腌制方法最正宗的腌法在这里

酸豆角的腌制方法最正宗的腌法在这里
1、清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。2、往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一层豆角，就撒一点盐，依次重复，让每层豆角上面都铺点盐巴，最后倒入水，将豆角压实，...
2022-08-0515129

咸鸡蛋的腌法有哪些怎么自制咸鸡蛋

咸鸡蛋的腌法有哪些怎么自制咸鸡蛋
1、鸡蛋解冻至室温，用纸巾或布，用高度酒给蛋蛋们擦个澡，要擦遍全身哦，没有二锅头，用威士忌也行，50°左右最好，用43°的威士忌也可以成功。2、擦过身后趁身体有点湿，赶快粘上盐，再用薄膜包些盐，裹好，放在烈日下晒，如果太阳不够猛，多晒一天。3、用罐子装好，盖好盖子，三个星期左右就OK了。...
2022-08-058975

腌萝卜条怎么腌法这样腌绝对好吃

腌萝卜条怎么腌法这样腌绝对好吃
1、首先我们要准备青萝卜，然后把萝卜清洗干净，晾干水分，我们再把晾干后的，萝卜切成片儿，然后再切成条状，这里的宽度要稍微厚一点，因为在腌制的时候，萝卜吃起来也会比较的，实用。我们把萝卜切好之后，再进行腌制，取一个干净的容器，我们把萝卜条装进，然后再放入盐，冰糖，白糖。2、我们把剩下...
2022-08-0523757

木瓜条如何腌木瓜条的腌法
1、主料：嫩木瓜1个；辅料：生抽适量、盐适量、老抽适量、鱼露适量、大蒜适量、辣椒适量、麻油适量。2、选择没熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽，洗净，切成细丝，放食盐腌10分钟去涩备用。4、再放生抽，老抽，鱼露，辣椒，大蒜末，麻油等调料拌匀，密封放冰箱腌1天即可。...
2022-01-046363

腊八蒜腌法腊八蒜腌制步骤
1、首先将剥了皮的蒜瓣儿放到密封罐子中，最好选择紫皮蒜。2、将大蒜外皮去掉后放入密封的罐子中，罐子选择干净无油无水的，将醋倒入其中没过蒜瓣儿，不需要倒满。将容器密封后放置阴凉地腌制7-10天，蒜变绿就可以吃了。...
2019-10-292758

芥菜丝的腌法炝拌芥菜丝的烹饪技巧分享

芥菜丝的腌法炝拌芥菜丝的烹饪技巧分享
1、用料：芥菜疙瘩2个、蒜瓣3个、姜丝若干、干辣椒几个、花椒几粒、十三香若干勺、食盐若干克、白醋若干勺。2、做法：（1）表皮搓洗干净，晾干或者用厨房纸擦干净。（2）切成丝，搓出来的丝没有切的口感好。（3）根据自己切的芥菜疙瘩的个数放入适量十三香和食盐拌匀。（4）拌匀后，干辣椒、姜切丝...
2022-02-0518341

腌腊八蒜的方法教程腊八蒜秘制腌法

腌腊八蒜的方法教程腊八蒜秘制腌法
1、原料：大蒜、米醋。2、将大蒜去皮，用刀将蒜瓣头部切下来3、所有的蒜瓣都放容器中4、加入适量的米醋，密封阴凉处保存5、10天之后，蒜的颜色6、20天之后的颜色7、可以食用了，其它的可以继续泡，颜色更绿。8、小贴士：制作时，蒜瓣和盛器一定要晾干。...
2018-04-2030815

家常腌鸡蛋鸡蛋腌法
1、将要腌制的鸡蛋洗干净，晾干。2、锅中倒水，烧开，放食盐让其溶于水中，浓度大约为百分之二十左右。3、盐水的量按照鸡蛋的多少决定。4、待浓盐水冷却后，倒入腌蛋的坛子中。5、将晾干的鸡蛋，逐个放入浓盐水中。6、将坛口密封起来，放置阴凉通风处。7、一般差不多一个月就可以取出...
2019-11-0423237

酸菜怎样腌更好吃酸菜好吃腌法
1、白菜先将它外面的一层烂叶去掉，然后将它清洗干净，放在太阳底下进行晾晒，但并不是暴晒；2、接着在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后，把晒好的白菜放在锅里面，浸泡上五分钟左右，捞出；3、再放入凉水中过一下放在架子上面，这样他多余的水分就能够给控干了；4、白菜放入坛子中，坛子必须是...
2017-12-0813938

酸甜豆角的腌制方法教你酸豆角的正宗腌法

酸甜豆角的腌制方法教你酸豆角的正宗腌法
1、豆角清洗干净，在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。4、倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用。...
2022-09-2729130

十斤辣椒的腌法来看看
1、盐卤：就是将盐、盐、花椒、蒜片等调料放入水中煮5分钟，关火，晾凉。2、加工辣椒：将辣椒洗干净，沥干水分，然后把辣椒切成一厘米见方的小块。3、泡制：将盐卤倒入干净的泡菜坛内，放入辣椒，以盐卤没过辣椒一点为好，加盖密封、放至阴凉处。4、食用：大约3天左右就可以取出佐以麻油食用，夹...
2022-08-0523863

西式烤蔬菜怎么腌西式烤蔬菜腌法

西式烤蔬菜怎么腌西式烤蔬菜腌法
1、烤盘铺上锡纸，摆进洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小，差不多3-5cm见方，南瓜可不去皮。不同颜色的蔬菜交叉放，培根条可以卷起来插放进去做点缀，一些碎食材可铺到下面一层。2、烤箱200度预热。所有食材刷上橄榄油，撒现磨海盐和胡椒，普通的盐也可以。当然你也可以刷其...
2018-06-2916677

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