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有关干烧的知识大全

干烧牛肉怎么做好吃
干烧牛肉是一道经典的川菜，下面是一个简单的干烧牛肉做法：材料：-牛肉：500克-葱姜蒜：适量-辣椒：适量-酱油：适量-料酒：适量-白胡椒粉：适量-糖：适量-食用油：适量步骤：1.将牛肉切成块状，用盐和料酒腌制15-20分钟。2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。3.加入腌制好的牛肉翻炒至变...
2024-03-219214

如何做干烧虾家常干烧虾怎么做
1、食材：对虾250g、蒜蓉辣椒酱30g、酒酿80g、葱10g、姜末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。2、将虾剪去虾须。3、开虾背去除虾线。4、热锅起油，放入虾煎至两面变红。5、盛出备用。6、另起油锅，下姜末、蒜末、葱白末、蒜蓉辣椒酱炒香。7、加入酒酿和水。8、将虾回锅...
2018-01-136330

野生翘嘴鱼怎么做好吃干烧翘嘴鲌的做法

野生翘嘴鱼怎么做好吃干烧翘嘴鲌的做法
1、准备原料：翘嘴鲌鱼1条（重约750克）。准备调料：泡红辣椒200克，大葱、盐、白糖各10克，陈醋20克，料酒5克，生姜30克，熟猪油20克，干尖椒丁10克，酱油5克，色拉油30克，高汤100克，葱花2克。2、开始制作：翘嘴鱼去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加盐8克、生姜20克、料酒腌渍2小时。3、泡红椒切0....
2022-06-134309

海虾干怎么做好吃鲜美浓郁海虾干烧冬瓜家常做法

海虾干怎么做好吃鲜美浓郁海虾干烧冬瓜家常做法
1、用料：虾干七八只、冬瓜一斤、姜蒜适量、蚝油一汤匙、开水小半碗、食盐适量、淀粉适量。2、热油下姜蒜煸香，中火下虾干（食用前清洗下）煸出虾油，一定要中小火，别糊了，并且慢慢煸才能使虾的味道逼出来。3、冬瓜切厚片，不要担心难熟，冬瓜很快熟的。下冬瓜与煸香的虾干稍微炒一下，放...
2022-09-2623522

蒸虾干烧教程怎样做蒸虾干烧
1、虾干多只，油：适量，蒜头：2粒，姜：4片适量酱油：适量。2、干虾剪头剪尾，烧开水，放入锅中蒸10-13分钟，根据干虾的多少，如果干虾多，蒸2分钟以上，不用放油、盐。3、生姜切丁，蒜片，加少许油，热油，放入生姜和蒜片，小火轻翻。4、倒酱油焖一会，完成出锅。...
2018-05-064365

干烧板栗怎么做制作干烧板栗的方法

干烧板栗怎么做制作干烧板栗的方法
1、主料：猪大排4根、栗子(鲜)1碗。2、辅料：色拉油适量、葱适量、姜1小块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、叉烧酱适量。3、事先准备：排骨斩小；栗子去壳；姜切片；葱打结。4、排骨在冷水中煮开。5、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。6、锅内热油，加入排骨翻...
2019-05-0413823

干烧带鱼怎么做好吃制作干烧带鱼的方法

干烧带鱼怎么做好吃制作干烧带鱼的方法
1、用料：带鱼350克。2、辅料：植物油1大勺、食盐1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖半勺、鱼露1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、玉米淀粉1大勺、姜1小块、蒜5瓣、细香葱2根、红椒半个。3、把带鱼处理干净，腹内的黑膜去除，冲洗干净后斩长段，在表面打上花刀，方便入味。4、带鱼中加入适量料酒...
2021-10-203349

干烧黄花鱼的家常做法干烧黄花鱼如何做

干烧黄花鱼的家常做法干烧黄花鱼如何做
1、原料准备：黄花鱼适量，肥猪肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陈醋适量，白糖适量，植物油适量。2、胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切碎，肥猪肉切丁。黄花鱼去鳞及内脏，擦干表面水分，鱼身划几刀以便入味。3、郫县豆瓣酱...
2022-01-2718045

怎么做干烧鲅鱼干烧鲅鱼怎么做好吃

怎么做干烧鲅鱼干烧鲅鱼怎么做好吃
1、食材：大鲅鱼中段2斤左右，盐少许，老抽一匙，小干辣椒五六个，耗油一匙，白醋一匙，葱丝少许，姜丝少许，生抽少许，五香粉少许，白糖两匙。2、鲅鱼最好是趁冻切，鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五香粉少许，精盐少许生抽两匙，调料一定要抹均匀，腌制三个小时以上，晚上吃的话...
2018-06-0827151

干烧鲳鱼怎么做好吃又简单干烧鲳鱼做法步骤盘点

干烧鲳鱼怎么做好吃又简单干烧鲳鱼做法步骤盘点
1、在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。2、锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。3、锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。4、锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开。5、加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大...
2022-08-0521368

首次使用空气炸锅怎么干烧首次使用空气炸锅的处理方法

首次使用空气炸锅怎么干烧首次使用空气炸锅的处理方法
1、首先要进行清洗工作，将炸篮和底部的收纳桶取出，装满热水，倒适量洗洁精浸泡，清洗干净后用干抹布擦干，接着擦拭下炸锅内部和外壳，准备好要炸的食物，将其腌制好，平铺在炸篮上面。2、将炸篮以及收纳桶重新组装回去，这个时候我们可以按照食材调整好适合的温度，每个空气炸锅的预热时间...
2019-06-3014750

干烧四喜鱼干烧四喜鱼做法
1、主要材料：鲜鲤鱼1条火腿片100g豆瓣酱30g嫩豆腐200g姜、葱段、蒜泥、酱油、白糖、盐、味精适量。2、鲤鱼收拾干净，在鱼身两侧用刀切十字剞花刀.入油锅中稍炸后去油，放入火腿片、豆腐片、豆瓣诲、姜、葱段、蒜泥、酱油、白糖、味精后，加水小火烧至水分干时即可。...
2019-09-2312651

如何制作好吃的干烧鲤鱼干烧鲤鱼的做法

如何制作好吃的干烧鲤鱼干烧鲤鱼的做法
1、材料：鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克。2、将鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，控干，鱼身两侧斜地剞数刀，抹上酱油，将蘑...
2019-05-0230477

如何做干烧黄鱼干烧黄鱼的做法
1、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黄花鱼收拾干净用盐、料酒、葱姜水腌好。3、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。4、锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。5、再将草...
2019-02-094530

鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃鳗鱼干烧豆腐汤如何做才好吃

鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃鳗鱼干烧豆腐汤如何做才好吃
1、材料：鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根。2、鳗鱼洗净切成段。3、蒜苗洗净切段，姜蒜切粒。4、锅中放油，油烧热放入鳗鱼。5、煎至金黄翻过来煎另一面。6、煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥。7、再放入剁椒，...
2022-04-2512276

如何做干烧鲅鱼饭干烧鲅鱼饭的做法

如何做干烧鲅鱼饭干烧鲅鱼饭的做法
1、大鲅鱼中段2斤左右、盐少许、老抽一匙、小干辣椒五六个、耗油一匙、白醋一匙、葱丝少许、姜丝少许、生抽少许、五香粉少许、白糖两匙。2、鲅鱼最好是趁冻切，鱼肉不爱碎，切一厘米的厚片，化开洗净控干水，放入葱丝姜丝五香粉少许，精盐少许生抽两匙，调料一定要抹均匀，腌制三个小...
2019-02-1812593

干烧芋艿鸭干烧芋艿鸭的做法分享

干烧芋艿鸭干烧芋艿鸭的做法分享
1、食材：鸭腿400克、芋头450克、八角2个、干辣椒6个、葱少许、老抽1小勺、白糖半小勺、食盐半小勺、植物油适量。2、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份。3、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出。4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。5、倒入芋头，老抽，糖炒至上色...
2019-06-1414449

干烧蔬菜培根干烧蔬菜培根的做法

干烧蔬菜培根干烧蔬菜培根的做法
1、主要食材：培根；调料：白糖、盐、鸡精；辅料：干烧明虾酱、杭椒、洋葱。2、培根切片，边切边分开，尽量避免粘连在一起，洋葱切成末，杭椒且成小段备用。3、炒锅中加入底油，爆香洋葱末。4、待洋葱变色后，倒入干烧酱（或者是番茄酱）翻炒均匀，加入2小勺白糖，1勺鸡精，充分翻炒均匀，如果火太大，干锅了...
2019-10-2119506

美味干烧豆腐白玉菇怎么做美味干烧豆腐白玉菇做法

美味干烧豆腐白玉菇怎么做美味干烧豆腐白玉菇做法
1、豆腐先用厨房纸吸一下水，然后切成三角形块，白玉菇去根洗净；2、锅内加入玉米油烧热，放入豆腐块，两面煎黄；3、加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后，加入生抽、盐、砂糖及水煮滚，改成中火煮几分钟，再转大火煮至汁浓；4、放入白灵菇和蚝油，轻轻翻动至白玉菇熟，约1-2分钟，然后加入鸡粉...
2018-02-2215336

干烧鱼块的家常做法干烧鱼块怎么做

干烧鱼块的家常做法干烧鱼块怎么做
1、选料：青草鱼（或其他鲜鱼肉）段400克，猪肉末50克。调料：葱花1匙，姜末半匙，蒜泥0．3匙，豆瓣辣酱2匙，酱油1匙，酒酿小半勺，辣油1匙半，黄酒3匙，米醋半匙，生油100克，味精少许，45°水生粉1匙半。2、制法：（1）将鱼肉段切成4．5厘米长、1．8厘米宽的块，用黄酒和酱油拌渍一下，去腥增咸味。（2）烧热锅，放冷油滑锅后...
2022-01-1910813

泡椒干烧血旺如何做如何做泡椒干烧血旺

泡椒干烧血旺如何做如何做泡椒干烧血旺
1、猪血适量，泡海椒适量，泡姜适量，酸萝卜适量，干海椒适量，植物油适量。2、把血旺有刀彻成小块备用。3、把泡海椒、泡姜、酸萝卜、干海椒彻小备用。4、把泡海椒、泡姜、酸萝卜放锅里，加上适量清水煮。5、汤煮沸后，就把血旺放锅里一起煮，注意要小火慢慢煮，过一会就要翻一下血旺，不然...
2019-01-287122

麻辣干烧大虾麻辣干烧大虾的做法

麻辣干烧大虾麻辣干烧大虾的做法
1、食材：虾500克、葱、姜、油、酱油、盐、豆粉。2、虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。3、葱切成葱花，姜剁成末。4、烧热3汤匙油，炒香姜末，倒入虾，炒均匀。5、加入酱油、1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。6、煮至汤汁呈浓稠状，倒入豆粉勾芡，洒入葱花，即可上碟...
2019-04-0229451

干烧耗油花菜干烧耗油花菜做法
1、用料：主料花菜1棵。辅料：耗油2勺、酱油1勺、植物园1勺、清水1碗。2、花菜切小朵，洗净。锅下植物油倒入花菜翻炒。3、加入适量1碗。4、盖上盖子，中火煮8分钟。5、花菜熟了加入耗油酱油。6、大火收汁。...
2018-09-1916425

干烧排骨的家常做法干烧排骨怎样做

干烧排骨的家常做法干烧排骨怎样做
1、主料：排骨500g。2、辅料：洋葱200g、蒜头20g、姜10g。3、配料：亨氏番茄酱3大匙、韩式辣酱35g、生抽1大匙、米酒1大匙、冰糖15g、清水240cc。4、排骨切块洗净沥干水分备用。5、洋葱切丝，姜切丝，蒜仁切片备用。6、韩式辣酱加5大匙清水拌开。7、锅中热少许油，放入处理好的排骨块...
2021-11-0127462

干烧虾仁怎么做干烧虾仁的做法介绍

干烧虾仁怎么做干烧虾仁的做法介绍
1、食材：姜末20克，蒜末20克，辣椒酱3大匙，番茄酱2大匙，糖1大匙，虾仁600克，米酒2大匙，葱花20克。2、锅中放油烧热。3、先将虾仁煎至变色卷曲后舀起备用。4、爆香蒜末、姜末。5、加入辣椒酱与番茄酱炒香。6、加入米酒和准备好的调料。再加入水。7、水煮滚后加入虾仁翻炒，最后撒上葱花...
2018-04-1929593

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