![正确的炖燕窝方法 如何能够正确地炖燕窝呢]( "正确的炖燕窝方法 如何能够正确地炖燕窝呢")
- 1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。4、用一个...
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![地锅炖做法 地锅炖制作的步骤有什么]( "地锅炖做法 地锅炖制作的步骤有什么")
- 1、选用大龄公鸡，宰杀，剁成鸡块，起锅烧热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅中进行焯水，捞出备用。2、起锅烧热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅，将鸡的水分翻炒出来。3、放入葱和干辣椒，加入老抽翻炒上色。4、倒入啤酒，加入适量的水，并撇去红沫，放入盐鸡粉十三香体味，加入耗油提选，再加入生抽，再加入八...
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![地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享]( "地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享")
- 1、地锅美味茄子：首先把茄子洗净去皮切成菱形，豆角去丝切段；温水和面，尽量弄得软和，和成面团醒面；锅内放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，过几分钟倒入茄子翻炒，炒软加老抽，白糖，蚝油，鸡精，盐，再来点开水；把醒好的面团分成好几个，拉薄，贴在锅边上，慢火收汁，加香油；慢炖五分钟好了，...
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![地锅炖酱料配方 怎么做地锅炖酱料]( "地锅炖酱料配方 怎么做地锅炖酱料")
- 1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。2、红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。3、锅内倒油烧热。4、姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。7、加入绞好的辣椒炒均...
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![地锅炖需要炖多久]( "地锅炖需要炖多久")
- 地锅炖的时间因具体菜式和食材而异。一般来说，地锅炖需要炖煮数小时，以确保食材的口感和味道充分融合。常见的地锅炖菜品如红烧肉、炖鸡炖鱼等，一般需要炖煮2-3小时以上才能达到最佳效果。但具体的时间还需要根据实际情况和个人偏好来调整。...
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![地锅炖怎么烧 怎么烧地锅炖]( "地锅炖怎么烧 怎么烧地锅炖")
- 1、鸭半只，土豆2个，姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。2、切好的鸭焯水。热锅，放入姜蒜。3、倒入焯好的鸭，放入料酒生抽，老抽爆炒。4、面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15分钟。5、分成六份放入水中浸半小时。6、鸭子烧好放入水淹没，水开调小火，放入面饼，出锅。...
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![地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法]( "地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法")
- 1、材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。2、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。3、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。4、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、...
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![地锅炖大鹅的做法 怎么做地锅炖大鹅]( "地锅炖大鹅的做法 怎么做地锅炖大鹅")
- 1、主料：干香菇100g、鹅1只。2、辅料：大蒜适量、香叶适量、老姜适量、八角适量、干辣椒适量。3、调料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、老抽适量。4、大鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。5、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片，小葱打结备用6、...
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![地锅炖鹅的做法大全 地锅炖鹅怎么做大全]( "地锅炖鹅的做法大全 地锅炖鹅怎么做大全")
- 1、做法一：准备材料：老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。做法：首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒，倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒，再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。炖三十分钟后，大火收汁，放入鸡精调...
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![地锅炖大鹅 怎么做地锅炖大鹅]( "地锅炖大鹅 怎么做地锅炖大鹅")
- 1、食材：鹅适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、干辣椒适量、十三香适量、酱油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。2、将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。3、焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。4、放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒...
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![地锅炖柴鸡的做法 怎么做地锅炖柴鸡]( "地锅炖柴鸡的做法 怎么做地锅炖柴鸡")
- 1、食材：柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。2、家里散养的柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。3、鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。4、锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒...
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![地锅炖酱料怎么做 如何做地锅炖酱料]( "地锅炖酱料怎么做 如何做地锅炖酱料")
- 1、地锅万能酱原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。2、地锅牛肉酱胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入所有酱料炒香即可。3、地锅酱油原料；宴泰酱油1斤。海天生抽250克，盐20克。制作方法；取锅把以...
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![地锅炖简介 地锅炖是什么]( "地锅炖简介 地锅炖是什么")
- 1、地锅炖是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。2、经过千年的演变与创新，地锅炖形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民...
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![羊肉地锅炖需要炖多久]( "羊肉地锅炖需要炖多久")
- 羊肉地锅炖需要炖的时间会根据具体的配方和炖煮的习惯而有所不同。一般情况下，羊肉地锅炖需要炖煮1.5到2.5个小时，以确保羊肉变得酥烂。最好的方式是根据你所使用的羊肉块的大小和硬度，以及你个人的口味喜好来决定炖煮的时间。...
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![牛肉炖柿子地瓜 牛肉炖柿子地瓜怎么做]( "牛肉炖柿子地瓜 牛肉炖柿子地瓜怎么做")
- 1、主料：牛腩1块（500g），地瓜2个，西红柿2个。配料：葱，姜，料酒，盐各适量。2、地瓜削皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下去皮切成块，牛腩切成三厘米左右的方块；3、锅内加水放姜葱段烧开，放入一勺料酒，加入牛腩焯水；4、压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上30分钟；5、把压好的牛肉捞出沥干...
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![小鸡炖地瓜需要炖多久]( "小鸡炖地瓜需要炖多久")
- 小鸡炖地瓜的炖制时间取决于炖煮的方法和具体食材的大小。一般来说，将小鸡和地瓜一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮时间约为1小时左右，直到小鸡和地瓜变烂。可以根据个人口感和喜好来调节炖煮时间，确保小鸡煮熟并地瓜变得软糯即可。...
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![地锅炖鹅做法 怎么做地锅炖鹅]( "地锅炖鹅做法 怎么做地锅炖鹅")
- 1、主料：大鹅。2、辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜。3、将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时。4、准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用。5、再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来。6、然后我们放入煮好的大鹅...
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![地锅炖鹅需要炖多久]( "地锅炖鹅需要炖多久")
- 地锅炖鹅的炖制时间会根据具体的食谱和鹅的大小而有所不同。一般来说，炖鹅需要至少2-3个小时才能使肉熟透变得酥烂。建议使用压力锅或慢炖锅来炖制鹅，以确保肉质的软嫩和香味的融合。具体时间还应根据个人口味和偏好进行调整。...
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![地锅炖鹅的正确做法 怎样做地锅炖鹅]( "地锅炖鹅的正确做法 怎样做地锅炖鹅")
- 1、准备材料老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。2、第一步不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。3、倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒。4、再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。5、炖三十分钟后，大火收汁，放入...
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![地锅炖老鹅做法 地锅炖老鹅做法步骤详解]( "地锅炖老鹅做法 地锅炖老鹅做法步骤详解")
- 1、准备材料：老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。2、不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。3、倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒。4、再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。5、炖三十分钟后，大火收汁，放入鸡精调...
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![地锅炖的做法 地锅炖的做法是什么]( "地锅炖的做法 地锅炖的做法是什么")
- 1、食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。2、碗中加入中筋面粉，加入盐，加入水搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团。4、面团醒发二十分钟。5、将面团揉成小面团。6、置于...
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![高压锅炖本地鸡炖多久 高压锅炖本地鸡炖多长时间]( "高压锅炖本地鸡炖多久 高压锅炖本地鸡炖多长时间")
- 1、高压锅炖本地鸡炖半小时。2、鸡要焯水煮掉血水和杂质，注意高压锅里的食材和水不能超过三分之二。大火烧至阀门排气再改小火慢炖，开锅要等到排气阀掉下去了，转动阀门不出气就可以打开了。也可以用冷水倒锅盖上，阀门掉下去就可以开了。炖汤关火后焖几分钟味道更鲜，调味料出锅...
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![地锅炖配方 地锅炖的配方是什么]( "地锅炖配方 地锅炖的配方是什么")
- 1、主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。2、调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。3、制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。4、鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。5、用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、...
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![地锅炖鱼的做法 地锅炖鱼的烹饪方法]( "地锅炖鱼的做法 地锅炖鱼的烹饪方法")
- 1、主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。2、鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。3、用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，加开水或高汤没过鱼以上量...
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![地锅炖排骨的做法 怎么做地锅炖排骨]( "地锅炖排骨的做法 怎么做地锅炖排骨")
- 1、生抽1勺，老抽半勺，排骨500克，蒜2瓣，料酒半勺，面粉200克，姜4片，大葱半根，干辣椒2个，大蒜苗200克，香干2块，青菜500克，十三香5克，盐2克，糖2克。2、先用热水灼一下排骨。3、油锅烧热，先爆炒葱姜蒜。然后下焯好的排骨，翻炒几下。倒料酒、老抽、生抽、十三香。最后加高汤。4、大火烧开下香干...
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秀美范
