花胶隔水炖需要炖多久

花胶隔水炖的时间可以根据个人偏好和炖煮的食材硬度来决定。一般来说，炖煮花胶需要至少1-2小时，以确保花胶的营养成分充分释放和炖煮的香气充分融合。较长时间的炖煮可以使花胶更加鲜美滋补，但也要注意控制炖煮的时间，避免食材过熟和口感过软。