用纯牛奶自制淡奶油 怎么用纯牛奶自制淡奶油
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1、用料:牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
2、牛奶预留15毫升,其余倒入锅中,中火煮至微微沸腾,转小火慢熬至水分蒸发,剩下一半牛奶。
3、边熬边搅拌。
4、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软,然后隔温水(50度)溶化。
5、熬好的淡奶晾凉,然后倒入吉利丁液,搅拌均匀,再过筛。
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