焙制高点发酵粉的主要成分
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高点发酵粉的主要成分包括酵母、碳酸氢钠、乳酸钙、柠檬酸等。酵母是发酵粉中最重要的成分,它能够发酵面团中的糖分,产生二氧化碳气体,使面团膨胀发酵,从而使面包变得松软蓬松。碳酸氢钠是一种酸性物质,加入面团中可以中和面团中的酸性物质,促进发酵。乳酸钙可以改善面团的质地,让面团更加柔软。柠檬酸则可以增强发酵效果,提高食品的品质和口感。
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