拔丝奶豆腐做法 在家如何自制拔丝奶豆腐?
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1、食材:奶豆腐(鲜奶豆腐)250g;鸡蛋一个;面粉适量;白糖适量。
2、将鲜奶豆腐切块,鲜奶豆腐是比较软的,拔丝后口感较好。
3、碗里打一颗鸡蛋,搅拌均匀。
4、准备半碗干面粉
5、奶豆腐先用鸡蛋挂糊,再用面粉挂糊。
6、油温稍热就下锅炸,炸至金黄色捞出。
7、锅底留少许油,将白糖放入、顺时针搅拌、出小气泡后迅速倒入奶豆腐,快速搅拌均匀后出锅。
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