![咖喱刀削麪做法步驟 咖喱刀削麪需要哪些材料]( "咖喱刀削麪做法步驟 咖喱刀削麪需要哪些材料")
- 1、用料：刀削麪一碗（50g）、牛頭牌咖喱塊一塊（11g）、胡蘿蔔1/4根（50g）、青瓜1/4根(50g)、芹菜30g、雙匯雞肉腸兩根（50g）。2、咖喱刀削麪的做法：燒水，備菜；食材全部切丁，先將胡蘿蔔，芹菜入鍋。水沸後加入咖喱塊攪拌均勻；胡蘿蔔煮軟後放入雞肉腸，青瓜，繼續熬煮。刀削麪沸水入鍋煮大概五分鐘撈...
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![刀削麪的湯的做法大全]( "刀削麪的湯的做法大全")
- 刀削麪湯是一道非常經典的中國麪食，其特點是麪條韌勁十足，湯汁鮮美可口。以下是幾種常見的刀削麪湯的做法。1.酸辣刀削麪湯:材料：-刀削麪條：適量-瘦肉：100克，切絲-豆芽：適量-蛋：2個，打散-姜蒜末：適量-酸辣湯料：適量-香菜：適量，切碎-鹽：適量-食用油：適量做法：1.將蛋打散，加鹽拌勻備用。2.熱...
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![自己在家怎麼做刀削麪 如何在家自制刀削麪]( "自己在家怎麼做刀削麪 如何在家自制刀削麪")
- 1、在盆中放入麪粉，倒入冷水，調勻，和麪，和麪時加入一些精鹽，以增加麪糰的勁力，反覆和至麪糰細膩，用抹布搭着備用。2、將麪糰繼續揉搓成不粘手、不粘案板的光滑麪糰，並揉成橢圓形備用。3、將橢圓形的麪糰拿在手上，左手拖住面，右手持菜刀，户口對着刀背，四指在上，大拇指在下。4、菜刀與面...
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![刀削麪子是什麼意思 刀削麪子解釋]( "刀削麪子是什麼意思 刀削麪子解釋")
- 1、刀削麪子本意是山西的特色傳統麪食，別稱“駙馬面”，我們經常能夠看到廚師左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將（揉好的麪糰）面一片一片地削到開水鍋內，削出的面中厚邊薄，形似柳葉，然後將它煮熟後撈出，加上作料和臊子，特別好吃。2、網絡上的刀削麪子不是指刀削麪這種食物，而是“大胸妹子”的...
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![刀削麪的滷怎麼做 刀削麪的滷好吃做法]( "刀削麪的滷怎麼做 刀削麪的滷好吃做法")
- 1、首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。2、做法：鍋燒熱下底油，加入80克雞油，待油熱後下肥肉煸炒，當油快要滲進肉裏面...
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![普通刀削麪調湯的做法]( "普通刀削麪調湯的做法")
- 普通刀削麪調湯的做法如下：材料：-刀削麪條-豬骨或雞骨湯底-青菜、木耳、豆芽等蔬菜，根據個人喜好選擇調料：-醬油-鹽-味精或雞精-蒜蓉-紅油辣椒醬（可以根據個人口味調整辣度）步驟：1.先將豬骨或雞骨放入鍋中，加入適量的水，煮開後轉小火慢燉煮1-2小時，直到骨湯味道出來。2.在另一個鍋...
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![刀削麪滷的做法跟配方]( "刀削麪滷的做法跟配方")
- 刀削麪滷是一道具有濃郁家常風味的傳統中國麪食。它以刀削麪為主要食材，配以各種蔬菜和肉類，以及特製的滷汁，味道鮮美，口感豐富。下面是刀削麪滷的基本做法和配方。首先，準備好食材。刀削麪是主角，可以在超市買現成的刀削麪，或者自己動手製作。蔬菜方面，常見的有豆芽、萵苣、胡蘿...
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![如何做好吃的炒刀削麪 自制好吃的炒刀削麪]( "如何做好吃的炒刀削麪 自制好吃的炒刀削麪")
- 1、原料：濕刀削麪、木耳、雞蛋、番茄、芹菜葉、醬油、鹽、雞精。2、木耳切絲，番茄切塊，雞蛋打散。3、芹菜葉切碎。4、湯鍋放水煮開，下面條，煮至八分熟。5、麪條撈出放入涼水中。6、放平時炒菜二倍油，倒入雞蛋，定型後撈出備用，放入木耳番茄翻炒，炒至番茄出沙，放醬油。7、放入麪條和...
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![雞胸肉怎麼做刀削麪滷 雞胸肉如何做刀削麪滷]( "雞胸肉怎麼做刀削麪滷 雞胸肉如何做刀削麪滷")
- 1、用料：刀削麪、青菜、郫縣豆瓣醬、葱姜八角花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小...
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![雞湯刀削麪的做法有哪些步驟 自己怎麼製作刀削麪]( "雞湯刀削麪的做法有哪些步驟 自己怎麼製作刀削麪")
- 1、麪粉加適量水，揉成略硬的麪糰，蓋上蓋子醒發一小時。2、一小時後再揉一揉，麪糰的表面就會變得很光滑。3、將整雞切成塊，鍋裏放入葱薑蒜，熬煮半小時，就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。4、鍋裏倒入油，倒入切碎的蕃茄塊，加適量水熬成番茄醬。5、臨出鍋前加些鹽。6、湯鍋加滿水，水開後，一...
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![麻辣刀削麪做法圖解 筋道爽滑的家常刀削麪]( "麻辣刀削麪做法圖解 筋道爽滑的家常刀削麪")
- 1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了才好削，削出的面才更筋道。打個比方，用削皮刀給蘿蔔和長茄子削皮，哪個更好削？肯定是蘿蔔，因...
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![家常刀削麪怎麼煮 家常刀削麪如何煮]( "家常刀削麪怎麼煮 家常刀削麪如何煮")
- 1、食材：小麥麪粉400克,牛腩（腰窩）300克，番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克，常用水180克,鹽3克,大葱15克。2、茄香牛肉刀削麪的做法：將牛腩及西紅柿切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。3、將水與鹽加入中筋麪粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬麪團即可。4、煮一鍋滾水，將麪糰...
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![香辣刀削麪怎麼弄 香辣刀削麪的經典做法]( "香辣刀削麪怎麼弄 香辣刀削麪的經典做法")
- 1、200g麪粉加一小勺鹽，用150g冷水和麪後，醒發！2、葱，姜，蒜洗切好！幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！3、鍋裏面倒油燒熱，放入盤子裏面所有的食材煸香後，倒入牛肉湯熬半小時（一半水一半肉湯）。4、半小時後，撈出所有的大料！加適當的鹽，十三香，雞精，味精，生抽調味。5、揉好的麪糰卷在...
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![肉絲刀削麪做法 肉絲刀削麪怎麼做]( "肉絲刀削麪做法 肉絲刀削麪怎麼做")
- 1、材料：刀削麪一斤、五花肉一兩、西紅柿一個、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣醬一勺、綠豆芽一把、葱薑蒜適量、鹽適量、生抽適量2、做法：（1）肉絲葱薑蒜末。（2）配菜清洗乾淨。（3）鍋上水煮刀削麪。（4）快熟時候放青菜，燒開出鍋過涼水。（5）炒鍋放油炒肉絲變色放豆瓣醬入味。（6）放西紅柿炒化。...
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![刀削麪用什麼方法好吃 刀削麪簡單又好吃的做法]( "刀削麪用什麼方法好吃 刀削麪簡單又好吃的做法")
- 1、【主料】：水發海蔘100克，水發魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。2、【輔料】：豬油50克、葱結50克、精鹽適量、花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、薑末5克。3、將海蔘、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，葱切段。4、豬油上火燒熱，投入花椒、葱段炸...
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![炒刀削麪的家常做法 怎麼做炒刀削麪]( "炒刀削麪的家常做法 怎麼做炒刀削麪")
- 1、主料：刀削麪。2、輔料：雞蛋，圓白菜，葱，姜，生抽，鹽。3、刀削麪煮熟備用，雞蛋打散、圓白菜切成一公分寬的條。4、起油鍋，油熱後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出備用。5、再倒入適量的油，下葱姜爆香，下入圓白菜翻炒至軟，調入鹽和適量生抽。6、下刀削麪和雞蛋，翻炒均勻即可。...
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![肉丸子刀削麪 肉丸子刀削麪的做法]( "肉丸子刀削麪 肉丸子刀削麪的做法")
- 1、食食材：刀削麪200克、蘋果肉丸湯適量、葱適量。2、金沙河刀削麪200g，適用三人量。3、水燒開後邊攪拌邊下鍋，這樣片片分明不沾團。4、繼續煮5分鐘，不要太久會糊，沒有嚼勁。然後用漏勺舀至蘋果肉丸湯內，加入些許鍋內燒開的水。5、撒上些葱花，完成。...
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![炒刀削麪需要過水煮熟嗎 炒刀削麪是否需要過水煮熟]( "炒刀削麪需要過水煮熟嗎 炒刀削麪是否需要過水煮熟")
- 1、炒刀削麪需要過水煮熟；2、刀削麪是山西名聲最大、影響最廣的麪食，因風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麪”，功藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削麪中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，入口外滑...
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![如何炒出好吃的西紅柿雞蛋刀削麪 西紅柿雞蛋刀削麪的做法]( "如何炒出好吃的西紅柿雞蛋刀削麪 西紅柿雞蛋刀削麪的做法")
- 1、刀削麪約250克，雞蛋1-2個，蒜末適量，西紅柿1個，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋中燒開水，下入刀削麪煮熟，然後放入涼水中冷卻，增加麪條的勁道口感。3、然後鍋中放油，放入雞蛋液，快速炒熟炒碎，盛出備用。4、然後鍋中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄丁炒出茄汁，倒入...
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![羊肉滷刀削麪如何做 羊肉滷刀削麪怎樣做]( "羊肉滷刀削麪如何做 羊肉滷刀削麪怎樣做")
- 1、主料：山羊肉10斤、面鹽1斤、老抽3兩、麪醬2斤、料酒3兩、好醬油1斤、味精2兩、大葱半斤、薑末5兩、花椒1兩、大茴香2兩、小茴香5錢，桂皮1兩、良姜1兩、白芷1兩2錢，畢波3錢、丁香3錢，肉寇半兩、砂仁半兩，乾草2錢、石奈2錢、木香1錢。2、先把羊肉放盆內用温水洗淨放在菜墩上，...
- 18201
![滷汁刀削麪怎麼做 滷汁刀削麪的做法]( "滷汁刀削麪怎麼做 滷汁刀削麪的做法")
- 1、豬五花肉10斤（肥3瘦7）切片、切丁、絞成肉末都可以的。2、鍋燒熱下底油，加入150克雞油。待油熱後下肥肉煸炒，炒肉滷不能把肥肉和瘦肉一起放入，應該先炒肥肉，炒肥肉下來的油非常香，再倒入瘦肉慢火煸炒，瘦肉煸炒熟了以後，要把肉撈出備用。炒肉的時候火太大會導致肉發乾發硬，影響口...
- 5323
![刀削麪的刀有哪幾種 製作刀削麪的刀有哪幾種]( "刀削麪的刀有哪幾種 製作刀削麪的刀有哪幾種")
- 1、平刀，也就是老百姓常説的片刀。平刀是最普通的刀削麪工具，同時也是最原始的刀削麪工具。平刀的材質是不鏽鋼的，使用平刀製作出來的刀削麪呈柳葉狀，中間比較厚，而兩側會比較薄。2、紅色帶把刀，這種工具跟廚房使用的打皮刀很像，使用比較方便，而且不需要什麼技巧，只需要用力往下削...
- 24971
![刀削麪滷子的做法 西刀削麪滷的做法]( "刀削麪滷子的做法 西刀削麪滷的做法")
- 1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油。待油熱後下肥肉煸炒，當油快出盡時用漏勺撈出，放入調料煸炒（每...
- 23577
![買的刀削需要煮多久 煮刀削麪需要多長時間]( "買的刀削需要煮多久 煮刀削麪需要多長時間")
- 1、一般來説，刀削麪煮三到五分鐘就熟了，不過具體的時間要看刀削麪的厚度了。2、如果刀削麪中含有豬肉，那就不能和牛肉、驢肉、鵪鶉肉、鴿子肉、烏鯽魚、蝦、田螺、羊肝、甲魚一起吃。3、選擇用普通的中筋粉，在麪粉中要加入一勺食鹽，可以讓刀削麪更筋道。...
- 19928
![刀削麪的做法家常做法 刀削麪如何做]( "刀削麪的做法家常做法 刀削麪如何做")
- 1、原料：刀削麪、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小葱葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油。2、刀削麪，用了一半多一點，約200克。3、鍋燒水，水開下面。4、煮開即可。5、撈出。6、煮麪條的同時，配菜改刀。7、豬肉切粗絲。8、鍋燒底油，油熱...
- 16508
秀美範
