![白鱔燒紅椒 白鱔燒紅椒的做法]( "白鱔燒紅椒 白鱔燒紅椒的做法")
- 1、主料：白鱔1條（約500克）；配料：配料：五花肉100克，紅椒15克。調料：蠔油、老抽、魚露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高湯。2、將白鱔宰殺，去內臟，洗淨後，切成1.5釐米厚的塊。五花肉切丁兒，用老抽醃製一會兒，紅椒切小片，薑切片，大蒜切去兩頭，待用。3、炒鍋置於火上，加入花生油，油温...
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![白鱔的做法 蒸白鱔的做法與步驟]( "白鱔的做法 蒸白鱔的做法與步驟")
- 1、食材：白鱔1條、豆豉末適量、葱花適量、蒜蓉適量、薑絲適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、紅辣椒適量。2、將白鱔剖開，去掉內臟，洗去外面粘液，用刀從頭至尾在鱔背上每隔2釐米切一刀，不要切斷留點肉和皮相連着。3、燒鍋熱油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火後加入生抽、鹽、混和...
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![豉汁白鱔煲仔飯的做法 做豉汁白鱔煲仔飯的詳細步驟]( "豉汁白鱔煲仔飯的做法 做豉汁白鱔煲仔飯的詳細步驟")
- 1、絲苗米米杯2杯、白鱔300g、葱花適量、紅辣椒粒適量、芫荽適量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、砂糖1茶匙、幹豆豉1湯匙、蒜末1茶匙、薑汁1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙。2、步驟：鍋底抹少許油，米洗淨後加入同等分量的水，白鱔洗淨切厚片，加入醃料拌勻醃15分...
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![白鱔和鰻魚的區別 白鱔和鰻魚的區別是什麼]( "白鱔和鰻魚的區別 白鱔和鰻魚的區別是什麼")
- 1、鰻魚我們也叫做是白鱔或者是白鰻，鰻魚長得很像蛇，但是鰻魚是屬於魚類的，鰻魚有非常高的食用價值和營養價值，鰻魚能促進大腦的發育並且能預防動脈的硬化和保護我們的肝臟。鱔魚我們也叫做是黃鱔，鱔魚也長得像蛇，鱔魚不但可以食用而且還能藥用。2、鱔魚和鰻魚雖然外形有點像，但...
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![油炸白鱔怎麼做 炸鱔魚怎麼做]( "油炸白鱔怎麼做 炸鱔魚怎麼做")
- 1、鱔魚洗去血液後切成2公分寬、5公分長的條備用；2、姜葱切末後製成姜葱水備用；3、取乾淨的大碗一隻，將鱔魚條用姜葱水、料酒和少許鹽醃製20分鐘。4、將醃好的鱔魚兩面均勻的沾好一層澱粉備用。5、鍋中做油，7成熱時下入鱔魚條，炸至金黃色撈出控油備用。6、鍋中留底油，4成熱時下...
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![白鱔放在家裏怎麼養 白鱔放在家裏如何養]( "白鱔放在家裏怎麼養 白鱔放在家裏如何養")
- 1、水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足，鰻種培育上常用深井水，一般一個2000平方米培育場，深井水出水量每小時不得低於60噸；出水水温不得低於25℃，以降低熱量消耗；土地養鰻池水源能自流灌溉最理想。2、飼料，應有可靠的飼料來源。一是配合飼料，二...
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![白鱔湯的做法大全]( "白鱔湯的做法大全")
- 白鱔湯的做法有很多種，以下是一種常見的做法：材料：-白鱔：500克-薑片：適量-大葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-醬油：適量-雞精：適量-胡椒粉：適量-香菜：適量（用於裝飾）步驟：1.將白鱔放入清水中浸泡片刻，通過清洗去除鱔魚身上的泥沙。2.將鱔魚在切成2-3cm的段，用鹽、料酒、醬油和薑片醃至少30分...
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![養殖白鱔注意事項 養殖白鱔注意事項是什麼]( "養殖白鱔注意事項 養殖白鱔注意事項是什麼")
- 1、水源是養殖的第一要素。它由水質和水量兩方面組成。水量供應要保證充足，鰻種培育上常用深井水，一般一個2000平方米培育場，深井水出水量每小時不得低於60噸；出水水温不得低於24℃，以降低熱量消耗；土地養鰻池水源能自流灌溉最理想。2、飼料，應有可靠的飼料來源。一是配合飼料，二...
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![胡蘿蔔蟲草白鱔湯 胡蘿蔔蟲草白鱔湯的做法]( "胡蘿蔔蟲草白鱔湯 胡蘿蔔蟲草白鱔湯的做法")
- 1、食材：白鱔250克，胡蘿蔔100克，荸薺50克。2、輔料：冬蟲夏草5克，生薑2片。3、白鱔宰殺乾淨，切成中段。胡蘿}刮皮洗淨，刀成中塊。荸薺削皮，冼淨。冬蟲夏草用温水洗淨。4、將用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。5、待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即可。6、燉好後，取出藥渣...
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![豉汁蒸白鱔的做法 豉汁蒸白鱔的做法介紹]( "豉汁蒸白鱔的做法 豉汁蒸白鱔的做法介紹")
- 1、準備材料：白鱔一條約500克、蒜瓣2個、紅辣椒半個、豆豉1湯匙、葱適量、鹽、糖、澱粉、老抽、紹酒、胡椒粉、薑末各適量。2、用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成1釐米左右的短；紅辣椒切顆粒；蒜頭剁爛；葱切顆3、粒。4、將白鱔加鹽、糖、澱粉、胡椒粉、老抽、紹酒、姜...
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![豆豉白鱔怎麼做 豆豉白鱔煲的製作方法]( "豆豉白鱔怎麼做 豆豉白鱔煲的製作方法")
- 1、豆豉白鱔煲製作原料：白鱔2條960克，豆豉20克，蒜頭4粒，姜4片，葱4條。2、剝好白鱔，用鹽洗擦過，洗淨，斬成寸許長段待用。豆鼓、蒜頭、姜同搗爛。葱洗淨，切段。3、燒熱鍋下油，爆香搗爛之豆豉、蒜頭、姜，放下鱔件同爆，傾下一碗半清水，調適味，加蓋煲五分鐘，再調味，下些粉芡，加下葱段即可。美味...
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![清燉白鱔的正確方法 清燉白鱔的製作方法]( "清燉白鱔的正確方法 清燉白鱔的製作方法")
- 1、白鱔500克、豬肉(肥)25克、豬排骨(大排)150克、醃芥菜頭100克、香菇(鮮)15克、小葱5克、姜5克、鹽2克、味精2克、白酒5克、黃酒10克。2、將鱔魚斬去頭放入盆內，倒入60℃熱水僵燙後用清水洗去粘液。3、然後由頭部至尾端在脊背每隔3釐米切一刀，不要切斷，使段段相連，抽去腸臟...
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![白鱔做法 清蒸的方法最為簡單]( "白鱔做法 清蒸的方法最為簡單")
- 1、用刀背猛砸白鱔（河鰻）頭部，由頸下轉圈劃一刀，用手指摳住皮向下翻，將皮去掉，剪去鰭；2、再用方頭竹籤一根，將方頭處刻出幾個向上的毛茬，從鱔頸下插入腹內攪拉出內臟，沖洗乾淨，切成3釐米長的段，在脊背處刻斜十字花刀；3、葱去根鬚，洗淨，一破四開，切成3、3釐米長的段，鋪在盤上；4、將鱔段在盤...
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![冰鎮白鱔的做法 冰鎮白鱔怎麼做]( "冰鎮白鱔的做法 冰鎮白鱔怎麼做")
- 1、把洗乾淨的鱔魚去掉腦袋，切成2－3釐米長的小段，切的時候刀和菜板成45度角，傾斜切出的鱔片更大片，並且薄一些。2、把凍好的冰塊敲碎，大部分待用；小部分冰塊放在大容器中，加入純淨水，做成冰水待用。3、大火上一鍋水燒開後，把鱔片倒入保持大火，看到鱔片顏色從血紅色煮到白色，再過20秒...
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![日本鰻魚和白鱔的區別 日本鰻魚和白鱔有哪些不一樣]( "日本鰻魚和白鱔的區別 日本鰻魚和白鱔有哪些不一樣")
- 1、外觀鰻魚：鰻魚仔魚體長體長6釐米左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為柳葉魚，體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨着洋流作長距離的漂送，成魚最大個體為45釐米，體重1600克。鱔魚：鱔魚體長約20.70公分，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續，鰓...
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![白鱔怎麼烹製才好吃又簡單]( "白鱔怎麼烹製才好吃又簡單")
- 白鱔是一種美味可口的食材，它肉質鮮嫩，口感滑嫩，營養豐富。下面為大家介紹一種簡單又好吃的白鱔烹飪方法。功效：白鱔富含優質蛋白質和多種維生素，對增強體力、提高免疫力、補充營養都有很好的效果。此外，白鱔還含有豐富的磷、鐵、鈣等礦物質，有助於強壯骨骼、促進血液循環。材料...
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![廣東豉汁蒸白鱔的做法 廣東豉汁蒸白鱔的做法介紹]( "廣東豉汁蒸白鱔的做法 廣東豉汁蒸白鱔的做法介紹")
- 1、主料：白鱔1條（重1斤，約600克），鹹菜4兩（約160克），生油2茶匙，紹酒適量。2、配料：調味料：鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少許。3、豉汁料：豆豉1湯匙，幹葱頭、蒜各1粒，鹽、糖、紹酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，紅辣椒少許。4、白鱔用熱水（不能用沸水）淋後再加入凍水，刮...
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![望月鱔和黃鱔的區別 望月鱔介紹]( "望月鱔和黃鱔的區別 望月鱔介紹")
- 1、望月鱔和黃鱔的區別在於：望月鱔喜食死狗、死貓及腐屍之類，身子較為粗壯，形狀與一般鱔魚無明顯差異，但是有劇毒，不可食用。黃鱔體細長呈蛇形，體長約20到70釐米，最長可達1米，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，全身只有一根三稜刺，刺少肉厚，肉嫩味美。2、望月鱔有劇毒是因...
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![黃鱔怎麼切成鱔絲 黃鱔如何切成鱔絲]( "黃鱔怎麼切成鱔絲 黃鱔如何切成鱔絲")
- 1、燙大鍋放入清水(以能淹沒鱔魚為度)，下鹽、葱、姜、醋，煮沸，下黃鱔，急加蓋以防竄出。葱姜去腥矯味，放鹽不使鱔魚皮肉開裂，放醋去腥並使表皮發亮。燙至鱔嘴近似直角張開，撈出浸入冷水盆，洗去白色粘液衣膜。2、劃黃鱔脊骨呈三角形，劃鱔絲的目的是取出脊骨，故需下三次刀，亦可用竹筷削...
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![清蒸白鱔魚的做法 清蒸白鱔魚怎麼做]( "清蒸白鱔魚的做法 清蒸白鱔魚怎麼做")
- 1、主料：白饍魚。2、輔料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、葱、香菜、味精。3、把鱔魚切成連帶的一節節，冼乾淨放入可蒸的碟中。4、酒上少許料酒去煋。5、把切好的薑蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗裏，加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用。6、燒開火，把拌勻的調料下鍋炒香後...
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![白鱔魚的功效與作用 白鱔魚的功效與作用是什麼]( "白鱔魚的功效與作用 白鱔魚的功效與作用是什麼")
- 1、白鱔魚一般可以起到補腎壯陽的功效，同時還可以起到補氣和強筋健骨的作用。2、另外也有助於美容養顏，還可以治療腳氣，如果長期使用白鱔魚，通常可以增進活力，也可以起到強健體魄的作用，如果是抵抗力低下的人可以多吃些鱔魚，如果是孕婦也可以多吃些鱔魚，通常有利於身體的健康，也有...
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![如何判斷新鮮白鱔魚 怎樣判斷新鮮白鱔魚]( "如何判斷新鮮白鱔魚 怎樣判斷新鮮白鱔魚")
- 1、看白鱔魚血色，鮮鱔魚：血液顏色是鮮紅色的。死鱔魚：血液有紫紅的血水。2、看白鱔魚積血形狀，鮮鱔魚：肚內血塊呈絲條凝結狀。死鱔魚：肚內血塊散不開、不凝結。3、看白鱔魚肉質，鮮鱔魚：肉質細膩有彈性。死鱔魚：肉質粗糙，缺乏彈性。4、看白鱔魚皮色，鮮鱔魚：表皮黑中透亮，皮色光潔。死鱔...
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![鱔怎麼讀 鱔如何讀]( "鱔怎麼讀 鱔如何讀")
- 1、鱔，漢語二級字，讀作鱔（shàn），其本義是一種魚類，通常指黃鱔，形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高，味道鮮美。2、組詞：黃鱔、白鱔、鱔絲、蛇鱔、曲鱔、鰍鱔、鱔羹、三鱔、蚖鱔、鱔更、鱔脯、黿鱔。...
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![鱔魚不能和白菜一起吃]( "鱔魚不能和白菜一起吃")
- 因為鱔魚屬於很滑而且容易消化的食材，而白菜則具有清熱解毒的作用，兩者的性質相反。同時，鱔魚含有一種酶，能夠分解白菜中的維生素C，降低其營養價值。因此，一般不建議將鱔魚與白菜一起搭配食用。...
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![黃鱔湯怎麼做發白 奶白黃鱔湯的做法]( "黃鱔湯怎麼做發白 奶白黃鱔湯的做法")
- 1、黃鱔500克；幹淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；姜3片；水8碗。2、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨，用刀背颳去表皮的“滑潺”，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓淨；3、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；4、北芪、淮山和紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；5、陳皮洗淨，颳去內瓤；6、煮沸清水，放入所...
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秀美範
