![薰魚怎麼做好吃又簡單]( "薰魚怎麼做好吃又簡單")
- 要做好吃又簡單的薰魚，可以嘗試以下步驟：1.準備食材：新鮮的魚（如鱈魚、三文魚等）、糖、鹽、黑胡椒等調味料。2.清洗魚身：將魚身沖洗乾淨，去除鱗片和內臟。3.醃製：將適量的糖、鹽和黑胡椒混合在一起，均勻地撒在魚身上。按需可增加一些其他喜歡的調味料，如姜、蒜、料酒等。在魚身上醃...
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![新鮮的薰魚如何保存 薰魚怎麼保存]( "新鮮的薰魚如何保存 薰魚怎麼保存")
- 1、陶器密封保存：一般做好的薰魚可以用陶器保存，將做好的薰魚放入陶器裏面後，用乾淨的布蓋住容器口，再把木板蓋在上面。之後找一個乾燥的地方鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓在石灰上，可使薰魚的保質期延至4個月以上。2、冰箱冷藏保存：做好的薰魚還可以放入冰箱保存，用保鮮袋將薰魚包裹...
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![蘇式薰魚怎麼做 蘇式薰魚的詳細做法]( "蘇式薰魚怎麼做 蘇式薰魚的詳細做法")
- 1、羅非魚一條（600克）、小葱2根、姜1小塊、大料4個、桂皮1根、草果1個、香葉兩片、茴香2克調料：生抽、老抽、紹酒各適量(2:1:2)，鹽少許，糖200克。2、把魚切塊，用葱，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。3、油燒至中熱，下魚塊，炸倒表面稍有黃色就撈出，等鍋內油燒至快冒煙時，再下炸過得魚塊復炸，至...
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![老上海薰魚汁的配方 多少量]( "老上海薰魚汁的配方 多少量")
- 配方：草魚500克；食用油適量；鹽適量；老抽適量；料酒適量；醋適量；香油適量；雞精適量；八角適量；幹辣椒適量；十三香適量；胡椒粉適量；白糖適量；葱適量；姜適量；1、準備主食材：將魚洗淨去磷去內臟,平放於案板上。用菜刀沿主刺將魚分為兩片。如魚身上有水，可用餐巾紙拍幹。魚頭、魚鰭、魚尾不用。然...
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![薰魚醃製時間多久 臘魚醃製需要多長時間]( "薰魚醃製時間多久 臘魚醃製需要多長時間")
- 1、臘魚醃製需要3-5天。2、在一開始醃魚的時候，可以把魚橫切開，把調料充分灑在魚肉上，這樣醃製出來的魚肉會更加入味，還可以灑幾滴檸檬汁，去去魚肉的腥味。醃好的魚可以懸掛起來，有條件的可以用松枝點火薰一薰魚肉，這樣的做法不僅味道會更加美味，而且保存時期也可以更長一點。...
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![蘇式薰魚做法圖解 蘇式薰魚的家常做法]( "蘇式薰魚做法圖解 蘇式薰魚的家常做法")
- 1、準備好配料，魚也要處理好。2、然後準備好大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5克、糖200克。3、然後很重要的一個步驟，把魚切塊，用葱，姜，黃酒，細鹽，醃2小時入味。4、油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。5、等鍋內油燒至快冒煙時，再下炸過得魚塊復炸，至呈金黃色，...
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![五香薰魚正宗做法 五香薰魚正宗做法與步驟]( "五香薰魚正宗做法 五香薰魚正宗做法與步驟")
- 1、選料：青魚（或鯧魚）500克，葱結、薑片適量，黃酒3匙，桂皮、茴香少許，醬油小半勺（約50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（實耗100克），五香粉半匙。2、把魚用斜刀法切成薄塊，用一部分葱姜、黃酒、細鹽，拌漬30分鐘入味，然後用大火熱油炸，至呈金黃色、口感硬脆時撈出。3、原鍋內留少量油，放葱姜、...
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![煮熟薰魚常温存放多久 薰魚一般能保存多久]( "煮熟薰魚常温存放多久 薰魚一般能保存多久")
- 1、薰魚可以存放三個月到半年的時間，具體的時間要根據放置的環境和温度來決定，如果天氣的温度比較高，存放的時間就會縮短，天氣的温度比較寒冷就能夠延長存放的時間，如果在冰箱當中的常識或者是冷凍室當中保存，存放的時間也是比較長的。2、如果在冰箱當中保存，吃的時候應該適當的...
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![南味薰魚做法步驟 江南薰魚家常做法分享]( "南味薰魚做法步驟 江南薰魚家常做法分享")
- 1、用料：大草魚一條、八角少許、香葉適量、桂皮少許、白蔲少許。2、做法：（1）大草魚制淨，去頭，順肋刺方向砍成2.5釐米的段，加入鹽，料酒，生抽，老抽少許，胡椒粉，香料，醃製2小時。（2）起油鍋，待油温燒製五六成熱，下入魚段，炸至色澤金紅，魚肉乾緊，撈出瀝油備用。（3）鍋內放底油，倒入醃魚調料炒香，加入湯...
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![五香薰魚的家常做法 五香薰魚怎麼做]( "五香薰魚的家常做法 五香薰魚怎麼做")
- 1、主料：花鰱魚適量。2、輔料：鹽適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、乾花椒適量、冰糖適量、生薑適量、大葱適量、料酒適量。3、花鰱魚剁成大塊，洗淨瀝乾。4、加入兩茶匙五香粉，半茶匙鹽。5、一茶匙老抽，一湯匙料酒醃漬四小時入味。6、準備...
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![在家如何做薰魚 做薰魚的步驟介紹]( "在家如何做薰魚 做薰魚的步驟介紹")
- 1、魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。2、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。3、傾出多餘的油，爆香葱、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。4、把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。...
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![薰魚怎麼儲藏 薰魚一般能保存多久]( "薰魚怎麼儲藏 薰魚一般能保存多久")
- 1、薰魚風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的薰魚燻肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。3、將風乾的臘肉臘魚放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓...
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![薰魚的家常做法 五香薰魚的烹飪技巧分享]( "薰魚的家常做法 五香薰魚的烹飪技巧分享")
- 1、用料：青魚中段800g、老抽3勺、料酒適量、鹽1勺、生抽2勺、生薑1段、葱2根、桂皮1段、八角5個、冰糖適量。2、做法：（1）青魚洗乾淨，吸去水份，切1釐米的片，放老抽、料酒、鹽抓勻醃製一天。（2）醃製後將魚塊放進鏤空的蘿裏，每一塊不重疊，放在室外晾曬至幹。（3）油燒到八成熱時，將魚塊煎到...
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![五香薰魚怎麼做 怎樣做五香薰魚]( "五香薰魚怎麼做 怎樣做五香薰魚")
- 1、先要將魚切塊放入容器中，放入葱段、薑片、鹽、老抽，抓勻醃製五分鐘。2、葱段、薑片、八角兩個、桂皮兩片、香葉四片和少許的花椒，用紗布包好。3、倒油，油温燒至七成熱放入，炸至金黃色，放入調料包。4、放入老抽、醋、鹽、糖、雞精，攪拌均勻放入魚塊，大火收汁即可完成。...
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![薰魚怎麼做好吃 薰魚做法]( "薰魚怎麼做好吃 薰魚做法")
- 1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、然後攪拌均勻，大火煮沸後，倒入切好的魚塊，轉小火燜煮40分鐘即可出鍋。...
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![薰魚怎麼做好吃又簡單 超簡單的薰魚的做法]( "薰魚怎麼做好吃又簡單 超簡單的薰魚的做法")
- 1、鮮魚去頭、內臟洗乾淨，切成塊，放入盆中，加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽，醃製6小時。2、鍋中放入榮成花生油500克旺火燒至8成熱，慢慢放入醃製好的偏口魚，炸至金黃色撈出；鍋中留少許花生油，入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、辣椒爆香。3、加白糖、醬油少許、水300克加蓋燒開，倒入...
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![糖醋薰魚的做法 糖醋薰魚怎麼做好吃]( "糖醋薰魚的做法 糖醋薰魚怎麼做好吃")
- 1、材料：魚肚和魚盔、薑絲、一大勺料酒、兩大勺醋、鹽一勺、雞精、胡椒粉適量、五大勺糖、一小勺老抽，雞精、胡椒粉適量、葱末、少量水。2、魚肚和魚盔切成小長條，加入薑絲，一大勺料酒，兩大勺醋，鹽一勺，雞精，胡椒粉適量，拌勻，醃製2小時以上。3、鍋中倒入大半鍋油大火燒熱，油温至八成...
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![蘇式爆魚和本幫薰魚的做法有什麼區別 蘇式爆魚和本幫薰魚的做法有啥區別]( "蘇式爆魚和本幫薰魚的做法有什麼區別 蘇式爆魚和本幫薰魚的做法有啥區別")
- 1、蘇式爆魚和本幫薰魚都屬於薰魚，只是蘇式的薰魚又叫蘇式爆魚。蘇式爆魚和本幫薰魚不僅在名字上有區別，兩者的做法也不完全相同。蘇式爆魚的做法是先炸後醃，本幫薰魚的做法是先醃後炸再醃。2、製作蘇式爆魚要先把活殺的青魚切成厚片，洗淨血水後用翻滾的大油鍋將魚片炸一下，趁...
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![五香薰魚的做法 五香薰魚怎麼做]( "五香薰魚的做法 五香薰魚怎麼做")
- 1、五香薰魚魚肉洗淨切2cm厚塊。2、薑切片，葱切段。3、魚塊加入姜葱，料酒醃製一小時。4、開火把水燒開，倒香料。5、大火煮5分鐘出味，撈出。6、加入糖、料酒、蠔油、生抽、老抽。7、大火煮至糖熔化變濃稠。8、關火倒入少許黑醋。9、盛起徹底放涼備用。10、起鍋燒油，開火燒至8成...
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![上海薰魚正宗做法]( "上海薰魚正宗做法")
- 上海薰魚是一道傳統的上海菜，是上海地區非常有代表性的一道菜品。薰魚的做法主要有兩種，一種是採用傳統的熏製方法，另一種則是採用現代的烹飪技巧來製作。下面我將為你介紹正宗的上海薰魚製作方法。材料：1.鮮魚：選擇新鮮的黑鱸魚或者是小黃魚，約500克。2.紅糖：150克。3.鹽：適量。...
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![薰魚汁的做法 如何做薰魚汁]( "薰魚汁的做法 如何做薰魚汁")
- 1、配料：蝦皮香葉，桂皮，葱姜，香菜根。2、調料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許。3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來，可以用來拌涼菜。4、放入葱姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊冰糖放進去熬成濃汁。5、撈出來所有的材料，控幹，扔掉不用。放鹽，味精調味。最後點一滴白...
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![薰魚乾怎麼做好吃 甘香下飯薰魚乾家常做法]( "薰魚乾怎麼做好吃 甘香下飯薰魚乾家常做法")
- 1、準備材料：薰魚、葱、蒜、薑片、白糖、生抽、料酒和水。2、倒一點油，放入葱、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水，水蓋住魚就可以了，大火煮開後，轉小火煮5-8分鐘。3、湯汁煮好後，加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鐘。湯汁變得濃稠時就差不多了煮好了。煮好後，裝盤，可以憑個人喜好撒點葱...
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![薰魚做法 怎麼才能做好吃]( "薰魚做法 怎麼才能做好吃")
- 1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、攪拌均勻，大火煮沸後，倒入切好的魚塊，轉小火燜煮40分鐘即可出鍋。...
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![上海薰魚醬汁配方 你都瞭解嗎]( "上海薰魚醬汁配方 你都瞭解嗎")
- 1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處理乾淨後。切成大小寬厚差不多兩釐米左右，葱、姜洗淨切段、切片。不要忘記...
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![薰魚一般能放幾天 薰魚可以保存幾天]( "薰魚一般能放幾天 薰魚可以保存幾天")
- 1、薰魚風乾後浸入植物油中，可保存一年。如果未風乾，可以用保鮮袋按一次食用份量將薰魚燻肉封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但是要趁早食用完畢。2、如果打算兩三個星期內吃掉的話，而室內氣温又低於攝氏20度，濕度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射...
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秀美範
