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有關香排的知識大全

麻辣香排如何做如何做麻辣香排
1、主料：豬大排500克。2、輔料：雞蛋1個、紅薯澱粉30克。3、調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、蘋果醋適量、植物油適量、白糖適量。4、排骨洗淨控水，加蒜末、薑片、三勺醬油、一勺自制蘋果醋（做好的蘋果醋，兑水喝，拌涼菜，做糖醋類的菜...
2019-12-1624997

蒜香排骨蒜香排骨的做法
1、準備好材料。豬小排、蒜、胡蘿蔔、葱、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽。2、所有調料放進排骨裏面醃製15分鐘。3、葱蒜胡蘿蔔切末。4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。6、另起油鍋，倒入蒜末煸香7、再倒入胡蘿...
2019-08-1627641

香煎大排的做法香煎大排怎麼做
1、將大排浸泡在温度較低的清水中，浸捏去血水。時間約需半小時。2、用西餐肉排錘或家用菜刀的刀背，將大排兩面排敲，並用刀面拍打整形，使大排肉質酥鬆且好看。再用剪刀將大排邊緣的筋膜剪斷，以避免大排在油煎時受熱收縮捲曲。3、大排瀝去水，放入盛器，花椒10粒，八角一顆，桂皮指甲蓋...
2019-02-232685

香桃排怎麼做香桃排做法
1、黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，麪粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發酵粉各少許。2、將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開，3、將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發酵粉調勻，加入麪粉和好，擀成一個圓片，放在圓排盤內，入爐烤熟。4、將蛋黃（120克），砂糖（200克），玉米粉，香...
2018-08-1114120

香煎排骨怎麼做香煎排骨如何做
1、食材：豬排500克、土豆1個、幹辣椒200克、大料100克、生薑20克、大蒜50克、花椒20克、鹽10克、雞精10克、老抽10毫升。2、將裹上澱粉的豬排放入熱油中，炸至金黃，撈出。3、土豆切小塊，入熱油，炸至金黃撈出。4、配料切好備用。5、將切好的備料放熱油中翻炒。6、待香味炒出後，放...
2021-11-0131145

香辣排骨怎麼做香辣排骨做法
1、主料：排骨，土豆。老抽（上色），生抽（上味），砂糖：適量，薑片：適量，料酒：15ML。2、排骨，適量，剁成小段。3、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。4、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。5、爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。6、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。7、放入土豆，可以先蓋上鍋...
2022-09-2615411

五香雞排五香雞排的做法
1、雞胸肉1/2塊，葱末20克，薑末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理酒1大匙，炸雞排粉100克，胡椒鹽適量。2、雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。3、將葱末、薑末、蒜末、五香粉、糖、味精、醬油膏、小蘇打、水、料...
2019-11-1829882

香辣羊排的做法香辣羊排怎麼做
1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、幹澱粉、蠔油、生抽、鹽、糖、豆豉、檸檬皮、油。2、新鮮羊排用清水泡半小時。中間換水一到兩次。3、羊排冷水下鍋，加葱段薑片料酒，10g鹽（入底味）大火煮開。4、撇去浮沫，小火煮20分鐘左右。5、煮好的羊排盛出，加5g鹽，10g蠔油和10g生抽醃製20...
2022-11-1727820

香酥豬肋排怎樣做香酥豬肋排
1、食材：排骨300公克，蒜頭酥20公克，紅葱酥10公克，辣椒末5公克，鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份，備用。3、將所有調味料調勻，放入作法1的排骨塊醃約30分鐘。4、熱鍋，倒入2碗的沙拉油燒熱至...
2019-03-1012448

排骨粉是香精嗎? 排骨粉是香精

排骨粉是香精嗎? 排骨粉是香精
1、排骨粉是香精。排骨粉又叫排骨香精，屬於香味料，排骨香味,常用於麻辣燙、米扣肉、包子、餃子餡料、炒菜等的增香，成本低，香味好。2、排骨粉是以豬排骨或豬肉的濃縮抽提物、味精、食用鹽、食糖和麪粉為主要原料，添加香辛料、呈味核苷酸二鈉等其它輔料，經混合乾燥加工而成的具...
2021-02-138140

香煎牛排香煎牛排的做法
1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板温度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁。4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣...
2022-06-0810067

葱香排骨的做法葱香排骨怎麼做
1、原材料：排骨1000克、大葱3根、生薑1小塊、大蒜3瓣、澱粉適量；2、調料：食用油500克（實耗30克）、香油1小匙、醬油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精鹽1小匙;3、姜洗淨切末；蒜洗淨切片；排骨洗淨，加入姜、蒜、醬油、酒、澱粉拌勻醃至入味；葱切長段備用；4、鍋內放油，燒至...
2022-09-2625462

煎牛排香料煎牛排用什麼香料
1、牛排用的香料，常見的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，這樣牛排吃着的口味都是很不錯的。2、迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，則可以選擇迷迭香，它可以很好地鎖定牛排的味道。百里香除了清澈的香氣，裏面還會有一些苦味，正好可以與牛排中的脂肪中...
2022-06-0824571

五香炸豬排五香炸豬排做法介紹
1、準備材料：豬里肌排4片，濕炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。2、將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。3、所有醃料放入果汁機中打成泥後倒入盆中，放入豬里肌排並加入蛋液抓拌均勻，...
2017-11-2227837

醬香排骨做法怎樣做醬香排骨
1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，葱1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裏焯水，去除血沫。4、鍋裏倒油，油熱加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色。5、炒出糖色加入...
2022-01-0910360

香辣烤羊排怎麼做香辣烤羊排
1、食材：羊排1個、黑胡椒粉適量、鹽適量、橄欖油適量、料酒適量。2、冷凍的羊排，提前一天放進冰箱冷藏室解凍；羊排洗淨，擦乾水分，撒上適量鹽。3、適量黑胡椒粉和料酒用手抓均勻後按摩3-5分鐘，蓋上保鮮膜醃製一小時以上。4、空氣電烤箱預熱,設置200度。5、時間設定12至15分鐘之...
2018-09-285723

孜然香煎羊排孜然香煎羊排做法
1、羊排適量，鹽適量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒適量，料酒1勺，蒜適量，紅椒適量，白糖1勺。2、羊排清水浸泡2小時，泡好的羊排，冷水入鍋，加入葱、姜、花椒、料酒1勺，精緻的碘鹽1勺。3、大火煮開後轉小火，煮20分鐘，中間撇去浮沫。煮好後撈出，控幹水分。4、鍋中放油，放入羊排小火慢煎至外表金黃，外...
2017-10-0415322

香煎魚排香煎魚排做法
1、龍利魚柳2條，麪包糖適量，素油適量，番茄醬1小碟。2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍後沖洗乾淨,擠幹多餘的水份.切片待用。3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使麪包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏着在魚片上,以防油煎時候麪包糠脱離太多,也可以相對少吸收...
2020-02-149462

醬香烤排骨醬香烤排骨怎樣做
1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤箱200度預熱，放在第二層，上下火烤10分鐘，取出翻面，再烤8分鐘。5、蜂蜜加入一點點水調成蜂...
2018-06-3014074

蒜香小排蒜香小排的做法
1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生薑、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油。2、大蒜仔、生薑、香葱分別切末，備用。3、脆骨小排請店家斬塊後，在清水浸泡一會兒，濾去血水洗淨，加入調味汁、蒜末、薑末，攪拌均勻，醃製半天以上。4、坐鍋，倒入多點油，油熱後，入蒜末，小火炸...
2018-04-0421731

豉香肋排豉香肋排的做法
1、材料：肋排、豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒。2、肋排洗淨，擦乾水分，放入豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒等醃料.3、用手將肋排與醃料抓勻.4、把抓勻的肋骨裝入保鮮袋中，在放入冰箱冷藏幾個...
2019-08-2419399

椒鹽香排骨椒鹽香排骨的做法
1、主料：豬肋排適量、葱絲、薑片、辣椒粉、五香粉、醬油、椒鹽、白糖、料酒、油適量。2、用清水浸泡兩個小（泡去血水）控幹水分備用。3、將豬排骨放入保鮮盒中，放五香粉，醬油，白糖一點點，料酒少許，鹽只放一點點。4、將放好調料的排骨用手抓勻，儘量用手多揉搓一會，讓排骨充分入味。5...
2018-01-198545

茶香排骨的做法茶香排骨如何做
1、精選中排精排三根，剁成小段冷水浸泡半小時，排出血水味道更好。切生薑三片，葱段若干。泡一壺茶（茉莉花茶最佳，我這裏選用的是家裏現成的也是自制的綠茶）。2、將排骨洗淨控幹水分後，撒上芡粉用手反覆翻拌幾次，使所有排骨段都均勻裹上芡粉後靜置二十分鐘。3、然後再次用冷水沖洗...
2022-09-2629822

糯香排骨怎麼做糯香排骨做法
1、材料：糯米200克、豬大排400克3人份、食鹽2克、醬油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。2、準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）。3、準備好粽葉（從冰箱冷凍室裏面拿出來後用清水浸軟來就可以了）。4、排骨洗乾淨，瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉。5、將所有的材料攪...
2022-03-229776

醬香辣排骨步驟香辣排骨的做法
1、排骨冷水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮一分鐘關火。2、將排骨沖洗乾淨。3、姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，乾紅辣椒用清水沖洗乾淨。4、炒鍋燒熱加入植物油，下入姜蒜爆香。5、然後加入郫縣豆瓣醬和乾紅辣椒煸炒出紅油。6、加入排骨煸炒均勻。7、下入生抽煸炒上色。8、加入適量...
2019-05-239619

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