![豬肉餡用什麼地方的肉最好 豬肉餡哪個地方肉最佳]( "豬肉餡用什麼地方的肉最好 豬肉餡哪個地方肉最佳")
- 1、做豬肉餡最好的是三七的肉餡。應該用豬身上的夾心肉，有的時候也叫前夾心肉。就是夾着心臟的那部分。夾心肉的肥瘦比例基本維持在三比七，很適合做肉餡。這樣的肉不僅口感好，味道也香。2、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂...
- 12292
![白蘿蔔做餡用不用焯水 白蘿蔔做餡焯水嗎]( "白蘿蔔做餡用不用焯水 白蘿蔔做餡焯水嗎")
- 1、其實關於蘿蔔絲要不要焯水，也是有講究的。如果蘿蔔絲不焯水，會有一股辛辣味，煮出來的餃子也有異味，不好吃；如果焯水，蘿蔔絲又會變軟，營養還會流失。這正是矛盾的所在了。2、首先把蘿蔔洗淨切細絲，然後鍋中加入足量的水，大火燒開以後，把蘿蔔絲下入鍋中，燙80秒鐘，不停用筷子攪拌，燙過...
- 23170
![雲吞餡用豬哪個部位的肉最好 包餛飩的肉餡用什麼部位的豬肉好]( "雲吞餡用豬哪個部位的肉最好 包餛飩的肉餡用什麼部位的豬肉好")
- 1、包餛飩最宜選用肥三瘦七的五花肉，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。2、優質五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮豔。最好的五花肉在接近豬後臀尖部位，這裏的五花肉，五...
- 26478
![牛肉餡用哪個部位的牛肉 牛肉餡哪個部分比較好吃]( "牛肉餡用哪個部位的牛肉 牛肉餡哪個部分比較好吃")
- 1、牛頸肉：牛頸肉位於牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦。牛脖子因為經常活動，所以這部分的肉質較緊實，有彈性，也比較香。牛頸肉紋理比較亂，看起來不太美觀，所以價位也不貴。用這個部位的牛肉包餃子最合適。2、用牛頸肉包餃子雖然最合適，但也要把筋膜剔除乾淨，如果偏瘦，肥瘦比...
- 12441
![牛肉餡用什麼部位的肉 不同部位有哪些用途呢？]( "牛肉餡用什麼部位的肉 不同部位有哪些用途呢？")
- 1、做牛肉餡用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的適合用途：2、牛頸肉（又稱牛領、脖頭）。肥瘦兼有，肉質幹實，肉絲橫順不規則，帶一些筋，韌性也比較強。適宜制餡或煨湯，做牛肉丸也不錯。3、肩肉。由互相交叉的兩塊肉組成，結實而富有彈性，纖維較細，口感滑嫩，適合燒烤、燉、燜，也是咖喱牛肉的上...
- 27248
![牛肉餡用哪個部位的牛肉]( "牛肉餡用哪個部位的牛肉")
- 牛肉餡可以使用多種牛肉部位，常見的有腿肉、肩肉、肋條肉、後腰肉等，根據口感和肉質來選擇。一般來説，腿肉和肩肉肉質相對細膩，適合做餃子、餛飩等細嫩口感要求高的食品；而肋條肉和後腰肉肉質較為鮮美，適合做牛肉丸、牛肉串等。...
- 20976
![大頭菜做餡用焯水嗎 大頭菜做餡用不用焯水]( "大頭菜做餡用焯水嗎 大頭菜做餡用不用焯水")
- 1、大頭菜做餡是需要焯水的。2、這樣能夠讓大頭菜的味道更好一些，且還能保持脆嫩的顏色，在蒸的時候還能縮短蒸制時間。包包子的方法比較簡單，將大頭菜焯水切碎，讓如葱花、鹽、五香粉等攪拌均勻，然後包進麪皮裏上鍋蒸制即可。...
- 21026
![雪媚娘餡用酸奶可以嗎 雪媚娘餡用酸奶可不可以]( "雪媚娘餡用酸奶可以嗎 雪媚娘餡用酸奶可不可以")
- 1、可以。雪媚娘是一種味道香甜、口感軟糯的甜品，深受人們的喜愛，而一般製作雪媚娘會用到糯米粉、黃油、淡奶油等食材，並沒有酸奶，其實用酸奶製作也是可以的，並不會有很大的影響；2、而且酸奶能夠增添酸甜的口感，具有不一樣的風味，只是需注意，酸奶在最後包料時加入，且不宜加熱，以免對...
- 25162
![肉餡用什麼地方的肉最好 做豬肉餡用豬什麼部位的肉最好]( "肉餡用什麼地方的肉最好 做豬肉餡用豬什麼部位的肉最好")
- 1、一般用的都是裏脊肉，有時候也會用五花肉，其實做豬肉餡的時候用五花肉是最好的，因為平常的時候吃五花也多，五花肉有肥有瘦，是比較適合吃的，有時候買回去的純瘦肉的話做餃子餡吃就會很柴，吃不出香味來，但是如果説是五花的話就是比較好的，沒有純瘦肉那麼柴也沒有純肥肉那麼膩就是...
- 13116
![蒸餃餡一般用什麼菜做 一般蒸餃餡用什麼菜做]( "蒸餃餡一般用什麼菜做 一般蒸餃餡用什麼菜做")
- 1、日常生活中常見的蒸餃餡料大多是用韭菜、白菜、木耳、豆角、芹菜等蔬菜製作的。2、例如韭菜雞蛋餡、白菜豬肉餡等，都是非常受人歡迎的，且這些蔬菜和肉類一起搭配，能起到去除葷腥，提升口感的作用，能讓拯救吃起來更加清爽，不會過於油膩。...
- 24802
![豬肉餡用什麼方法存放時間長 豬肉餡怎樣存放時間長]( "豬肉餡用什麼方法存放時間長 豬肉餡怎樣存放時間長")
- 1、首先找來一個有封口的保鮮袋，把我們剩下的肉餡慢慢撞到口袋裏。裝好後，把袋裏肉餡輕輕的壓平。2、接着我們用竹籤或細點的筷子把肉餡分成大小合適方塊。我們摺疊後放入冰箱保存。要用時我們再從冰箱裏拿出來，用多少拿多少，剩下的我們還可以放到冰箱裏繼續保存。...
- 30602
![做餛飩餡用什麼部位的豬肉 做餛飩餡用什麼部位的豬肉比較好吃]( "做餛飩餡用什麼部位的豬肉 做餛飩餡用什麼部位的豬肉比較好吃")
- 1、裏脊肉的肉質非常嫩，而且數量不多，用裏脊肉做小餛飩餡非常合適，但裏脊肉是全瘦肉，做小餛飩餡會太乾，要加點肥肉進去才合適。2、五花肉是豬肚子上的肉，由於肥瘦相間，分為五層，用它帶皮做紅燒肉、回鍋肉或烤肉都非常合適。3、用梅花肉做烤肉、燉煮、紅燒都可以，用梅花肉可以做小...
- 17766
![杏鮑菇做餡用不用焯水 關於杏鮑菇做餡用不用焯水]( "杏鮑菇做餡用不用焯水 關於杏鮑菇做餡用不用焯水")
- 1、般是不需要焯水的。2、杏鮑菇的質地比較軟，一般剁碎之後可以直接用來做餡的，並不需要經過焯水處理，這樣也能為人體保留更多的營養成分。3、但是因為杏鮑菇是屬於真菌類的食材之一，具有一股比較特殊的味道，所以如果接受不了這股氣味的話，也可以先將杏鮑菇焯一遍水，但焯水的時...
- 20097
![肉餡怎麼保鮮商用 肉餡如何保鮮]( "肉餡怎麼保鮮商用 肉餡如何保鮮")
- 1、應該把肉餡倒進保鮮袋裏，用手輕輕順勢將肉壓成餅狀，同時把多餘的空氣從保鮮袋內擠壓出來，為的是保存肉餡的鮮味。2、把保鮮袋進行封口，這樣做主要是防止肉餡串味。拿出一根筷子在肉餡上壓一壓，這樣肉餡就被分成了好幾個小塊。3、把壓好的肉餡塊放進冰箱裏冷凍。吃的時候就...
- 5623
![用餃子皮做的餡餅 餡餅做法]( "用餃子皮做的餡餅 餡餅做法")
- 1、準備好材料，木耳泡發後洗淨。2、胡蘿蔔去皮切末、木耳切碎、葱切末後加到肉末中，再加鹽、五香粉、醬油。3、沿一個方向攪拌上勁。4、在一片餃子皮上放適量肉餡，邊上抹點蛋液。5、把另一片餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實。6、擺放烤盤中，刷一層油。7、烤箱用烤肉功...
- 17417
![用香菇怎麼做餃子餡 用香菇如何做餃子餡]( "用香菇怎麼做餃子餡 用香菇如何做餃子餡")
- 1、食材：豬肉餡250克，香菇100g，料酒適量，生抽適量，鹽適量，餃子皮適量。2、將已清洗好的香菇放在案板上切碎。3、將切好的香菇和豬肉末擱入保鮮盒中。加適量的料酒。加適量的生抽。加適量的鹽。調味拌勻成餡料。4、用餃子皮放入餡料，包好，煮熟即可。...
- 30436
![蜆肉做餡的方法 怎樣用蜆肉做餡]( "蜆肉做餡的方法 怎樣用蜆肉做餡")
- 1、小麥麪粉500克，輔料：雞蛋100克，韭菜100克，蜆子200克，肥瘦豬肉100g，鹽8克，味精2克，料酒15克。2、麪粉加入適量温水，和勻備用。3、蜆子入熱水，開口之後取出蜆子肉剁碎備用。韭菜洗淨切碎。4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。把蝦切成大點塊。5、在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味。6、...
- 4687
![餃子餡要炒一下嗎 餃子餡用不用炒一下]( "餃子餡要炒一下嗎 餃子餡用不用炒一下")
- 1、餃子餡中的肉不需要抄，如果是蔬菜可以進行炒一下，需要將水分去除。2、餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，是漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。...
- 8942
![香菇餡餃子香菇用焯水嗎 使用香菇做餡用焯水嗎]( "香菇餡餃子香菇用焯水嗎 使用香菇做餡用焯水嗎")
- 1、包餃子用的香菇需要焯水。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鮮的香菇，這種食物最好是焯水之後再吃，這樣可以除掉雜質。如果是乾的香菇，需要泡發之後再焯水。2、香菇不僅營養豐富，而且吃起來也很美味。洗香菇時，千萬不能只用清水，多加這兩種東西，香菇吃起來更放心。3、清洗香...
- 16795
![用山藥怎樣做餡餅 用山藥做餡餅的方法]( "用山藥怎樣做餡餅 用山藥做餡餅的方法")
- 1、紫薯、白薯、山藥上籠蒸熟:現將紫薯、山藥、白薯在鍋內煮熟。2、分別去皮碾壓成泥，放到鍋裏邊，用鍋鏟碾壓成泥。並用適量的油炒成餡料。3、晾涼後加入玫瑰醬，拌均勻。主要是增加美味的食用。4、麪粉加水和酵母和成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至2--3倍大小。發好的麪糰排氣。5、把...
- 23724
![麻團可以用什麼做餡 做麻團用什麼餡做好吃]( "麻團可以用什麼做餡 做麻團用什麼餡做好吃")
- 1、主料：糯米粉500克。2、輔料：芝麻50克,紅豆沙50克,雞蛋清40克。3、調料：植物油75克,白砂糖10克。4、將糯米粉加水適量和成麪糰，揪成適當大小的劑子，擀成圓皮。5、將豆沙餡適量逐個包在糯米麪皮內，團成圓球裝。6、將團好的球狀糯米豆沙團外面抹一層雞蛋清，接着滾一層芝麻，製成生...
- 21515
![用茄子做餡怎麼做好吃 用茄子做餡的做法]( "用茄子做餡怎麼做好吃 用茄子做餡的做法")
- 1、食材：麪粉500克、酵母5克、白糖10克、温水300克、茄子、豬肉、葱、姜、花椒、五香粉、蠔油、生抽、香油、鹽。2、盆裏加入500克麪粉，把酵母粉用温水化開，加入到麪粉裏，再加入10克白糖，用温水和麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方醒發至原來...
- 21956
![包餃子用什麼餡好吃 包餃子用什麼餡好吃]( "包餃子用什麼餡好吃 包餃子用什麼餡好吃")
- 口味清淡的話吃素餡或者海鮮餡：胡蘿蔔素、南瓜素、素三鮮、五彩素、菠菜素、鮁魚、蝦仁、扇貝丁等。如果喜歡肥膩的就：韭菜豬肉、芹菜豬肉、茴香苗肉、豆角肉、蓮藕肉、茭白肉、胡蘿蔔羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。喜歡健康家常味：青菜和肉比例3：1，即好吃又健康。...
- 5211
![做包子用什麼餡料 用什麼餡料做包子好]( "做包子用什麼餡料 用什麼餡料做包子好")
- 1、豬肉芹菜餡、梅菜肉餡、花生芝麻餡都是中國包子中常用的餡料。2、豬肉芹菜餡料的包子講求芹菜的餡，以及豬肉的肥，搭配起來既不會太油膩，又不會太寡淡，因此豬肉和芹菜是非常不錯的餡料搭配。3、梅菜肉餡則因為梅菜本身已經醃製過，放在餡料裏面也使得包子有更加濃郁的口感，是...
- 17466
![餡餅常見的幾種餡 餡餅裏最常用的有哪些餡？]( "餡餅常見的幾種餡 餡餅裏最常用的有哪些餡？")
- 1、各種菜餡（茴香，韭菜，豆角，芹菜，大白菜，小白菜，圓白菜，胡蘿蔔，西葫蘆）+豬肉餡2各種菜餡+雞蛋+木耳+香菇（素餡）2、各種菜餡+雞蛋+木耳+香菇（素餡）。3、羊肉冬瓜，羊肉胡蘿蔔等。4、三鮮餡（豬肉，蝦仁，香菇或筍）。5、大葱肉餡（牛羊肉，豬肉，魚肉）。...
- 9405
秀美範
