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有關做川香的知識大全

川香牛排的步驟怎麼做川香牛排
1、牛排一塊150g～200g、黃油1小盒，混合香草1小匙，可選辣椒1小匙、花椒少許，用食指拇指拈非常小一撮鹽1/2小匙。2、做法：牛排從冰箱取出靜置化凍至出血水變軟略帶冰涼感時，從袋中取出用廚房紙巾輕輕按壓吸去表面水分，兩面均勻抹油待用。3、鍋置灶大火燒上。混合香草、辣椒粉、花...
2019-07-0114750

四川香腸的做法四川香腸怎樣做
1、準備食材：豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清洗乾淨，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇...
2021-12-1615397

川香雞柳的家常做法怎樣做川香雞柳

川香雞柳的家常做法怎樣做川香雞柳
1、雞胸肉1整塊，麻辣鮮半碗，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。2、將雞胸肉切成1釐米厚的片。3、加麻辣鮮，耗油，醬油，料酒，玉米油，抓勻，醃製3小時。4、竹籤串上，放入盤中備用。5、鍋中油熱，下雞柳，一面金黃，翻面兩面金黃即可。...
2022-01-126005

川香燒帶魚的做法川香燒帶魚的做法介紹

川香燒帶魚的做法川香燒帶魚的做法介紹
1、帶魚洗淨後，加入鹽，料酒，姜，拌勻後瑪味，靜置一小時。2、葱薑蒜切碎，些許花椒清水過一遍備用。從香料堆裏撿出大料備用。3、打兩個雞蛋攪和攪和，鍋中放入適量的油，將瑪好的帶魚挨個果上蛋液後放入鍋中，一面撿好了再翻另一面，小火煎至兩面金黃後盛出備用。4、鍋洗淨後，重新倒入少許...
2019-07-219174

川香雞柳炸多久才熟川香雞柳怎麼做

川香雞柳炸多久才熟川香雞柳怎麼做
1、川香雞柳炸5分鐘-8分鐘才熟。2、炸雞柳需要解凍完之後熱油後下鍋，熱油沒過雞柳，用筷子不斷地翻動攪動雞柳，防止雞柳粘黏。若想雞柳外皮更加酥脆，可以等晾涼之後再重新下鍋再炸1-2分鐘，外皮會更加酥脆。炸好的雞柳可以搭配番茄醬或者辣椒粉食物，口感更豐富。...
2022-09-0626211

怎樣做川味鮮香腸川味鮮香腸做法如下

怎樣做川味鮮香腸川味鮮香腸做法如下
1、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。2、肉去皮洗淨。3、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方4、花椒炒香放涼後打成細粉幹辣椒炒好放涼後打成細粉。5、將洗淨的肉切成小條，然後放入調料：精鹽120g、糖30g、薑汁30g、花椒麪30g、辣椒麪...
2018-08-2725671

川味香腸的做法川味香腸怎麼做
1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克；2、香腸肉我選的2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，其實肥點的香腸更好吃），去皮。3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細，不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉，不過...
2018-08-247783

川香臘魚醃製方法川香臘魚醃製做法

川香臘魚醃製方法川香臘魚醃製做法
1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裏，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麪杖擀成末。5、擀好的醃料。6、將醃...
2019-05-2117888

川香蒜泥茄子的做法川香蒜泥茄子怎麼做做

川香蒜泥茄子的做法川香蒜泥茄子怎麼做做
1、主料：長茄子輔料：青紅椒、葱、蒜、糖、鹽、雞精、米醋、花椒，耗時：15分鐘功效：養心安神、除煩、安神步驟：茄子一根，洗淨去蒂。從中段切開，先切片，然後切佛手狀。水開後上蒸鍋蒸五分鐘。蒸茄子的同時，壓蒜泥。2、用筷子一紮就透，説明蒸好了。碼放到盤子裏，澆上蒜蓉。加調味汁。加醬...
2021-10-1010128

川香回鍋肉的做法川香回鍋肉怎麼做

川香回鍋肉的做法川香回鍋肉怎麼做
1、主料：豬肉300克、尖椒200克。2、輔料：食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克。3、將豬肉、青椒洗淨。4、豬肉放入鍋中煮至八成熟。5、青椒切絲，放少許食鹽醃製，豬肉晾涼切片。6、鍋中油燒熱，將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油。7、肥肉變卷後倒入瘦肉。8、放入豆瓣醬和老抽...
2021-12-274674

川香口水魚的做法川香口水魚怎麼做

川香口水魚的做法川香口水魚怎麼做
1、食材：草魚一條、黃瓜一根、青紅椒適量、幹辣椒3個、花生仁一小把、熟芝麻少許、姜蒜適量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、鹽適量、糖適量、雞精酌情用量、草魚一條，二，三斤左右的，也可以用其他魚。2、將魚剃除主骨，再去掉側骨。3、依舊是片魚片，蝴蝶魚片方法：刀...
2018-09-1530483

蒜香川味雞胗怎樣做蒜香川味雞胗

蒜香川味雞胗怎樣做蒜香川味雞胗
1、食材：雞胗、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、澱粉適量。2、雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，加上一少鹽、適量澱粉碼味；3、青紅椒切成約一個指關節長短的段、大蒜切片備用；4、燒開一鍋水，之後加入少許料酒，下雞胗片焯燙，...
2018-01-138534

川香辣子雞的做法川香辣子雞怎麼做法

川香辣子雞的做法川香辣子雞怎麼做法
1、食材：雞肉300克，油30毫升，紅辣椒2個，花椒5克，熟白芝麻5克，香葱2根，姜10克，蒜1頭，料酒20毫升，白砂糖10克，雞精5克，鹽5克。2、雞肉洗淨，切小塊，加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘。3、紅辣椒洗淨去蒂切段。4、香葱切段，姜、蒜切片。5、鍋中放油，燒熱後下入雞塊。6、炸至外表皮變幹，呈深黃色。7...
2021-10-254281

四川香腸怎麼做好吃四川香腸如何做好吃

四川香腸怎麼做好吃四川香腸如何做好吃
1、臘腸2根，南瓜適量，水適量。臘腸從冰箱取出，用點麪粉加水洗淨，再用熱水洗一次，蒸鍋燒開，放上香腸蒸二十分鐘，用筷子能插進去就熟了，取出放涼，再薄切片，即可開吃。2、取一節香腸與去皮去瓤的南瓜，香腸切約0.5釐米的片，南瓜約一釐米的片，一層南瓜一層香腸鋪在盤裏，鍋裏燒開水放下盤子，蓋...
2022-01-1911552

怎麼做川味香辣蝦川味香辣蝦怎樣做

怎麼做川味香辣蝦川味香辣蝦怎樣做
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放...
2018-11-216937

四川糯米香腸的做法四川糯米香腸怎麼做

四川糯米香腸的做法四川糯米香腸怎麼做
1、首先需要將大腸洗乾淨。2、然後再將糯米浸泡一個小時，撈起晾乾，備用。3、然後再彺鍋裏放油，炒香葱薑蒜末，放入洋葱碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味。4、把翻炒後的糯米香腸料，統統灌進小腸裏面！然後用牙籤扎小孔！鍋裏放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸!大火蒸25分鐘，中火20分鐘即...
2021-12-1011853

四川香辣蟹的做法四川香辣蟹的做法是什麼

四川香辣蟹的做法四川香辣蟹的做法是什麼
1、梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、葱花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。3、除鰓白及毛邊後洗淨斬件。4、鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。5、放麻辣燙底料，小火煸香，放入...
2021-05-1229210

川味蒜香排骨的做法川味蒜香排骨怎麼做

川味蒜香排骨的做法川味蒜香排骨怎麼做
1、用料：排骨600克、大蒜100克、紅椒20克、青椒20克、洋葱10克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、澱粉50克、2、將大蒜拍碎切沫，紅椒切沫，青椒切沫。3、排骨洗淨，放入器皿中，加鹽15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，雞粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌勻醃製...
2021-12-2716254

川香麻辣香鍋怎麼做川香麻辣香鍋如何做

川香麻辣香鍋怎麼做川香麻辣香鍋如何做
1、食材明細：基圍蝦一斤（或白蝦），千葉豆腐半塊，蝦丸適量，蟹棒2條，火腿150g，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根，白玉菇適量，荷蘭豆半盒，泡椒，竹筍尖3條，泡山椒3個，鮮剁椒8根，四川麻椒少許，大料2個，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香適量，豆瓣醬適量，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，香菜1小把。2、將素菜改刀切片，香菜切碎...
2021-11-237423

川香缽缽雞怎麼做川香缽缽雞的做法介紹

川香缽缽雞怎麼做川香缽缽雞的做法介紹
1、湯底原料：雞架1000g，姜2大片，小葱3棵，八角1個，紅糖1勺，郫縣豆瓣2大勺，生抽1勺，鮮青花椒小半碗約30g，紅油100g，鹽適量，食用油適量串串原料：雞爪4個，雞胗8個，雞心15個，雞肝4個，雞翅尖10個，西蘭花100g，水發木耳100g，蓮藕100g，春筍50g，平菇100g2、雞架和涼水一起入鍋，大火煮開再煮2-3分鐘，撇去浮...
2019-07-1715086

川香雞柳是什麼肉做的用什麼肉做川香雞柳

川香雞柳是什麼肉做的用什麼肉做川香雞柳
1、川香雞柳用是雞胸肉做的。2、川香雞柳風味香濃，純厚，以鹹味為主，甜味為輔；能有效改善雞胸肉的乾柴口感，肉絲感分明，嫩而多汁，肉質具有良好的彈性；濃郁的辣椒香味，醬香味和肉香味，給愛吃香辣味的消費族羣提供新的選擇。菜餚所屬類別炸。...
2022-07-0627301

川菜排骨香菇怎麼做川菜排骨香菇的做法

川菜排骨香菇怎麼做川菜排骨香菇的做法
1、主料：豬排骨500克、香菇500克、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個、香葉1片、白果1個、草寇1個、肉桂1塊、葱薑蒜各適量、老抽少許、生抽適量、香菜適量。2、豬排骨解凍，冷水浸泡出血水，沖洗乾淨備用。3、冷水入鍋焯水，撈出時迅速過冷水，保持肉質緊實。4、香菇摘洗乾淨，...
2019-05-315565

川味香腸怎麼做好吃川味香腸的做法

川味香腸怎麼做好吃川味香腸的做法
1、餡：豬肉2500克、鹽40克、高度白酒50克、紅酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、醬油40克，外皮：腸衣250g、礦泉水瓶子口1個、粗棉繩子、牙籤，洗腸衣：麪粉20克、鹽5克，將調味料的材料稱量備用，豬肉洗淨備用；2、腸衣用筷子翻過來用刀背將贓物去除，然後用麪粉搓洗，最後用鹽...
2021-12-2420280

如何做川味麻辣香腸川味麻辣香腸做法

如何做川味麻辣香腸川味麻辣香腸做法
1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克。2、香腸肉選2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，肥點的香腸更好吃），去皮。3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉。4、肉切...
2018-12-294661

川香蝦球的做法川香蝦球怎麼做
1、主料：蝦1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、輔料：小葱適量、花椒適量、八角適量、乾紅辣椒適量、雞粉適量、姜適量、蒜適量。3、調料:鹽適量、豆瓣醬1勺、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量。4、先製作五香油：葱薑蒜切片，花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、小茴，等...
2021-10-1511486

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