![京味炸醬麪如何做 京味炸醬麪的做法介紹]( "京味炸醬麪如何做 京味炸醬麪的做法介紹")
- 1、主料：麪條(幹切面)500克。2、輔料：豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,綠豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水蘿蔔20克。3、調料：黃醬250克,植物油15克,大葱5克,姜5克,味精1克。4、豆芽焯水；葱姜洗淨切末、片備用。5、小蘿蔔洗淨切絲。6、青豆、黃豆煮熟備用。7、豬肉洗淨，肥、瘦兩種...
- 11722
![京味家常肉餅怎麼做 京味家常肉餅的基本做法]( "京味家常肉餅怎麼做 京味家常肉餅的基本做法")
- 1、姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙。肉餡中加入鹽、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒順一個方向拌勻；2、慢慢加入清水，邊加邊用筷子順着一個方向攪拌。也可以用花椒水代替。如果覺得水打餡不好操作的也可以省略加水這步；3、攪拌粘稠上勁後即可，不必太稀...
- 13179
![北京烤肉炒飯怎麼做 京味烤肉炒飯的做法]( "北京烤肉炒飯怎麼做 京味烤肉炒飯的做法")
- 1、原料：剩米飯一大碗400克、肥牛肉片200克。配料：大葱絲30克、薑絲15克、洋葱絲80克、香菜少許。調料：醬油15克、蠔油20克、黃酒15克、白糖5克、味精1克、黑胡椒碎少許、香油少許、烹調油適量。2、醃肉；肥牛肉片裏放入葱絲和薑絲倒入適量醬油，然後放入蠔油和黃酒。3、再放入...
- 11716
![京味燒麥的家常做法 如何製作燒麥]( "京味燒麥的家常做法 如何製作燒麥")
- 1、主料：餃子皮20克、米飯1碗、豬肉餡200克、胡蘿蔔半個、蓮藕小半個、青椒半個、玉米粒少許。2、輔料：生抽1小勺、蠔油1勺。3、米飯盛入碗中，放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。4、胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。5、放入肉餡中，加入生抽、蠔油拌勻。6、將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。7...
- 19366
![王府井附近美食推薦 帶你品嚐正宗的京味小吃]( "王府井附近美食推薦 帶你品嚐正宗的京味小吃")
- 王府井附近彙集眾多北京本地和全國各地的風味美食。除此之外，還有百家經營旅遊紀念品、民間工藝品的店鋪，各個店鋪的叫賣吆喝都體現了濃濃的北京風味。艾窩窩有着豐富歷史的北京傳統清真小吃，外表潔白如雪，呈球狀體，質地粘軟，入口香甜。艾窩窩因為它味道可口，取材廣泛，可以同時滿...
- 31498
![京味素什錦做法圖解 美味好吃的素菜]( "京味素什錦做法圖解 美味好吃的素菜")
- 1、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊。2、栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。3、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊。4、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟。5、榨菜切小塊後用水反覆洗去鹹味。6、鍋內熱油，放入生薑片炒出香味，依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳...
- 3942
![京味醬雞怎麼做 京味醬雞的做法]( "京味醬雞怎麼做 京味醬雞的做法")
- 1、原料：雞胸肉1塊、黃瓜1根、豆腐皮1張、葱適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、甜麪醬適量；2、準備大雞胸一塊，雞胸化開後切絲備用；3、準備適量生抽、鹽、澱粉、料酒；4、將準備好的生抽、鹽、澱粉、料酒倒入雞絲中拌勻，醃製20分鐘；5、準備豆皮、黃瓜、葱，豆皮切塊、黃...
- 10709
![《新京華煙雲》烙上瓊瑤味 李晟領銜]( "《新京華煙雲》烙上瓊瑤味 李晟領銜")
- 1988年趙雅芝版《京華煙雲》已成經典，2005年趙薇版《新京華煙雲》爭議不小，然而10年不到，又一個新版今日登陸電視劇頻道，主演恰恰是新版“小燕子”李晟。”《新京華煙雲》導演沈怡18歲出道就跟着瓊瑤拍片，丁仰國也拍過《青河絕戀》、《還珠格格3》、《新還珠格格》等瓊瑤劇，再...
- 28166
![張芸京是男的女的 張芸京頭髮留長了多了些許女人味]( "張芸京是男的女的 張芸京頭髮留長了多了些許女人味")
- 9月12日電據台灣《中國時報》報道，台灣歌手張芸京頭髮留長了，多了些許女人味，張芸京説，希望可以遇到好男人。“不敢相信是嗎？你現在問我，我選擇男人....9月12日電據台灣《中國時報》報道，台灣歌手張芸京頭髮留長了，多了些許女人味，張芸京説，希望可以遇到好男人。“不敢相信是嗎？你現...
- 30631
![京味兒炒烤羊肉步驟 怎樣製作京味兒炒烤羊肉]( "京味兒炒烤羊肉步驟 怎樣製作京味兒炒烤羊肉")
- 1、羊肉片或羊腿肉切片500g，洋葱半個，香菜一把，胡椒粉一勺，蠔油一勺，料酒一勺，蒸魚豉油或生抽兩勺，老抽半勺，孜然粒3大勺，鹽一小勺。2、羊肉片完全解凍，倒掉血水，加入少許洋葱粒，一勺蠔油，一小勺白胡椒粉，一勺蒸魚豉油，一勺鹽，一勺孜然，一勺料酒，醃製20分鐘。3、起鍋加入少許油，下入羊肉片，炒...
- 7218
![北京烤鴨怎麼做好吃 味道醇厚北京烤鴨美味做法]( "北京烤鴨怎麼做好吃 味道醇厚北京烤鴨美味做法")
- 1、原料選擇及處理：精選生長期在38-40天、毛重為3千克左右的北京健康填鴨，以體形短而肥的為好（櫻桃谷和北京白雜交品種最好），採用切斷三管法宰殺放血，燙毛用55-60℃水，燙3分鐘左右，燙毛、煺毛操作要輕而快，毛煺得乾淨又不傷皮膚，白條鴨泡水時間以2小時為最佳，然後在鴨翅下開一小口，取...
- 14867
![老北京水爆肚的配方 非常的美味]( "老北京水爆肚的配方 非常的美味")
- 1、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水裏10分鐘。2、芝麻醬一點點加水順一個方向澥開，用筷子滑過芝麻醬後，紋路清洗，稍後慢慢消失狀態最佳。3、醬豆腐放在小碗中碾碎，最好再加點醬豆腐湯。4、把碾碎的醬豆腐和韭菜花放入芝麻醬中順一個方向...
- 22226
![老北京木須肉的正宗做法 美味鮮香]( "老北京木須肉的正宗做法 美味鮮香")
- 1、豬肉切肉絲，放入適量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻，然後將葱姜切絲。2、木耳用清水泡發後洗淨，撕成大小適中的塊。3、黃花菜用清水泡發後洗淨，切掉兩邊硬的頭。4、雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，盛出備用。5、大火將鍋燒熱，放入適量的色拉油，放入肉絲翻炒至變色。6、放入...
- 20194
![老北京豆汁很難喝嗎 關於老北京豆汁味道介紹]( "老北京豆汁很難喝嗎 關於老北京豆汁味道介紹")
- 1、豆汁兒是一種來自於老北京的特色小吃，它以綠豆為主要原料，通過發酵的手段製成，人們都説去老北京一定要喝一喝當地正宗的豆汁兒，但它的味道對於很多人而言是比較難以接受的。2、老北京豆汁兒的味道對於一部分人而且的確是比較難喝的，它就像臭豆腐、榴蓮、香菜這類食物一樣，不...
- 9739
![北京風味脆皮腸怎麼做 北京風味脆皮腸做法]( "北京風味脆皮腸怎麼做 北京風味脆皮腸做法")
- 1、食材：脆皮腸12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒鹽粉15g、食用油10g、白芝麻10g；2、脆皮腸對半切開。3、豎向切三刀，橫向每隔0.5cm切一刀。4、放入沸水中，焯至捲起，撈出，瀝乾。5、放入油鍋中，炸至金黃色。6、撈出，控油。7、鍋內倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒鹽粉，炒香。8、放入脆...
- 19856
![北京豆汁兒什麼味道]( "北京豆汁兒什麼味道")
- 北京豆汁兒是一種傳統的北京小吃，它的味道酸爽而略帶苦澀。豆汁是用大豆發酵製成的，因此帶有一種淡淡的酸味和苦味。在北京，豆汁通常與糖醋油條一起食用，油條的脆香與豆汁的酸苦相互融合，是一種獨特的風味。對於喜歡酸爽口感的人來説，北京豆汁兒是一道美味的選擇。...
- 5629
![形容北京烤鴨香味的句子 描寫北京烤鴨味道香的句子]( "形容北京烤鴨香味的句子 描寫北京烤鴨味道香的句子")
- 1、北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮裏包着外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。北京烤鴨的做法非常複雜：先要把處理後的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內嫩。2、烤了6至7分鐘後，當鴨子右背側的...
- 24968
![西京味噌三文魚怎麼做 怎麼做西京味噌三文魚]( "西京味噌三文魚怎麼做 怎麼做西京味噌三文魚")
- 1、材料：三文魚、豆角、車釐茄、味噌、味琳、糖、黑椒、鹽。2、首先需要將三文魚用鹽和黑椒略醃至5-10分鐘。3、然後再用橄欖油中文煎三文魚。4、然後用蒜頭爆香豆角,再加入味噌,味琳和糖,待8分熟的時候加入三文魚。5、最後再加入車釐茄裝飾即可，西京味噌三文魚就做好了。...
- 31101
![北京芝麻燒餅正宗做法 老北京的風味哦]( "北京芝麻燒餅正宗做法 老北京的風味哦")
- 1、1斤麪粉配6－7兩水，5克酵母（我沒用泡打粉），將面揉光滑，放温暖處餳30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。2、把麪糰擀成薄面片，塗上芝麻醬。3、撒上紅糖（紅燒肉做的是鹹的，撒少許鹽）。4、將其捲成長條——我的案板是也是白色的，和麪的顏色太接近了，切開成小塊。5、將兩邊切口收口。6、...
- 20827
![京味兒語言的特點 京味兒語言的簡介]( "京味兒語言的特點 京味兒語言的簡介")
- 京味兒語言的特點如下：1、詞尾可加“個”字：無實際意義，如“今天”叫“今兒個”，同理還有“昨兒個”、“明兒個”、“後兒個”、“大後兒個”，“自己”也叫“自個兒”或“自己個兒”等。2、疊詞詞尾變音：有時變輕音，如把“奶奶”叫“奶耐”、把“爺爺”叫“爺業”、把“哥哥”叫...
- 27863
![京味兒是什麼意思 京味兒解釋]( "京味兒是什麼意思 京味兒解釋")
- 1、京味兒就是一種韻味兒，京味兒文化或者管它叫做京華文化，從前是由宮廷文化、士大夫文化、宗教文化、民俗文化，這四大板塊相互交織而成的。從元大都算起，七百年帝都，全國政治文化中心，這些優越條件，使京華文化具有了皇家。2、説京味兒首先要説的就是北京話。北京話也是一種方言...
- 21420
![抹茶京都慕斯蛋糕 京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法]( "抹茶京都慕斯蛋糕 京都抹茶原味慕斯蛋糕杯的做法")
- 1、用料：黃油170g、蛋糕用糖150g、蛋液160g、低粉200g、泡打粉2g、抹茶粉10g、水20g、慕斯用奶油100g、慕斯用糖15g、慕斯用魚膠粉8g。2、泡打粉和低粉混合過篩備用。3、黃油切小塊回温，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃色打發狀態。4、分三次倒入蛋液，攪打均勻。5、麵粉混合...
- 6426
![京a牌照意味着什麼 京a牌照意思簡述]( "京a牌照意味着什麼 京a牌照意思簡述")
- 1、京a車牌是北京地區在1994年發行的車牌照，但是隻發行了兩年便停止了。因為當時人民生活水平還很落後，買得起車的基本都是政府機關，所以京a車牌自然被貼上“權貴”的標籤。2、當時為了公務車出行的便利，更好的通行辦公，交通部門發放一批“京a8”開頭的號段給中央機關使用。...
- 24528
![京味兒幹炸丸子的家常做法 如何做京味兒幹炸丸子]( "京味兒幹炸丸子的家常做法 如何做京味兒幹炸丸子")
- 1、肉餡加鹽，雞蛋，白胡椒粉，黃醬，黃酒朝一個方向拌勻。2、分次打葱姜水50ml。3、加入米澱粉拌勻後再加入植物油80ml攪拌至上勁兒。4、用勺子將肉餡團成肉丸後下鍋炸制定型（六成熱）。5、用勺子將肉丸拍鬆一些。6、拍鬆後的肉丸復炸至金黃出鍋製作完成。...
- 3278
![京劇電影《霸王別姬》保證原汁原味]( "京劇電影《霸王別姬》保證原汁原味")
- 最傳統的原汁原味的京劇表演，最現代的多媒體動態影像佈景，更有高清和3D版兩種呈現……備受矚目的京劇電影《霸王別姬》昨日在上海上影集團車墩影視基地正式開機。”在高清電影拍攝的同時，攝製組還將拓展電影的空間維度，延伸京劇觀賞視角，套拍一部忠實於京劇表演規律的3D版電影...
- 19949
秀美範
