![毛肚和牛肚的區別 毛肚和牛肚的區別在哪裏]( "毛肚和牛肚的區別 毛肚和牛肚的區別在哪裏")
- 1、毛肚和牛肚的區別：毛肚屬於牛肚中的一種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。2、牛肚和豬肚一樣，是牛的胃的俗名，不過牛肚有很多不同品種。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌也是很棒的。“牛肚”指的是...
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![白毛肚和黑毛肚的區別 白毛肚和黑毛肚有哪些不同]( "白毛肚和黑毛肚的區別 白毛肚和黑毛肚有哪些不同")
- 1、顏色不一樣，這是最直觀的區別。2、來自不同飲食的牛。吃飼料長大的牛毛肚是黑色的，吃莊稼的牛毛肚都是白色的。3、烹飪方法不同，白毛肚常用在涮火鍋中，黑毛肚除了涮火鍋，家庭烹飪中還用來涼拌。4、消費者的偏愛程度不同，黑毛肚在市場明顯比白毛肚更受歡迎，因為在大部分人的認...
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![毛肚怎麼洗 怎樣洗毛肚比較乾淨]( "毛肚怎麼洗 怎樣洗毛肚比較乾淨")
- 1、先用清水把毛肚表面污垢，粘膜洗一下放入盆中。2、加入食鹽100克、玉米麪100克、醋30克。3、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小...
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![毛肚如何清洗 毛肚怎麼清洗]( "毛肚如何清洗 毛肚怎麼清洗")
- 1、初洗：新鮮的毛肚表面有很多粘液，要先初步地洗一下，去掉表面的雜質，再用刀剪去一些雜質。2、用鹽正反揉搓：抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裏裏外外揉搓，特別是有褶折的地方，然後用水反覆這地衝洗，這樣能去除大部分的粘液和氣味。3、加醋和麪粉洗：將毛肚放於碗裏，裏面加些生薑、醋、面...
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![新鮮毛肚如何保存多久 新鮮毛肚怎麼保存]( "新鮮毛肚如何保存多久 新鮮毛肚怎麼保存")
- 1、毛肚的保存方法是放到冰箱進行冷凍。2、毛肚是可以放到冰箱進行冷凍的，如果要把毛肚儲放很久的話，就可以放到冰箱進行冷凍。這樣可以延長毛肚的保質期，而且也可以增加毛肚的新鮮度。但是如果是在一個星期之內就要食用毛肚，儘量還是不要放到冰箱裏冷凍儲存。...
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![毛肚怎麼才能脆 毛肚要怎麼做才脆]( "毛肚怎麼才能脆 毛肚要怎麼做才脆")
- 1、想要毛肚口感更加脆爽，就先把鮮毛肚洗乾淨，然後用2:1的比例把毛肚放進食用鹼水或者微量的熱水中，大概三個小時左右，之後用清水把毛肚沖洗乾淨就好了。要注意，鹼水的量越大，毛肚的爽脆度越高。2、其實毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要製作過程不破壞它原來的口感就可以了。大家...
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![香辣涮毛肚的家常做法 怎麼做香辣涮毛肚]( "香辣涮毛肚的家常做法 怎麼做香辣涮毛肚")
- 1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、葱段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚需用熱水焯一下。4、油燒熱後改小火，把配料放進去翻炒，放鹽和味精。5、炒好後添熱水開鍋...
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![毛肚怎麼做才脆 毛肚要怎麼做才脆]( "毛肚怎麼做才脆 毛肚要怎麼做才脆")
- 1、先把鮮毛肚洗乾淨，然後用2:1的比例把毛肚放進食用鹼水或者微量的熱水中，大概三個小時左右，之後用清水把毛肚沖洗乾淨就好了。要注意，鹼水的量越大，毛肚的爽脆度越高。2、其實毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要製作過程不破壞它原來的口感就可以了。大家在家裏處理毛肚的時候，可...
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![如何快速清洗毛肚 三個步驟來教你]( "如何快速清洗毛肚 三個步驟來教你")
- 1、買回牛毛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在毛肚上的雜質。2、牛毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。3、用粗鹽加麪粉再次塗抹毛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用，約兩三分鐘後，沖水洗...
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![毛肚保存方法 如何保存毛肚]( "毛肚保存方法 如何保存毛肚")
- 1、洗淨：用清水沖洗毛肚表面，內層用温水清洗。2、瀝水：將洗好的毛肚懸掛起來瀝水，30~40分鐘即可。3、保鮮：將瀝乾的毛肚放入保鮮層中，待冷卻後取出，用保鮮膜包裹起來。4、冷凍：把包裹好的毛肚放入冷凍層進行24小時冷凍。5、冷藏：冷凍好的毛肚取出後放入-18度的地方冷藏即可完成毛...
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![黑毛肚怎麼做好吃 怎麼做黑毛肚好吃]( "黑毛肚怎麼做好吃 怎麼做黑毛肚好吃")
- 1、材料：毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各適量。2、做法將毛肚洗淨切長條，油菜洗淨待用。香葱切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。鍋燒熱油，下入葱花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉...
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![煮毛肚的方法 水煮毛肚的做法大全]( "煮毛肚的方法 水煮毛肚的做法大全")
- 1、毛肚洗淨切片。萵筍、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇切條狀。2、花椒和幹辣椒用小火煸炒至微微焦黃，撈出，剁碎。備用。3、煎烤機接通電源，倒入油，燒熱，放入萵筍、杏鮑菇、胡蘿蔔、芹菜炒出香味變軟。4、將炒好的菜墊在鍋底。5、在鍋中繼續倒入油，燒熱，放入姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒出紅...
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![毛肚怎麼洗才幹淨 從市場買的毛肚怎麼處理]( "毛肚怎麼洗才幹淨 從市場買的毛肚怎麼處理")
- 1、將買回來的毛肚抖乾淨褶皺處雜物，然後用清水反覆沖洗，是因為毛肚上有很多褶皺，這些褶皺的地方，很容易隱藏細菌微生物，以及一些髒東西，2、將沖洗好的毛肚放入碗中，加入適量的食鹽、麪粉、醋，揉搓均勻後，靜置十分鐘，這樣既可以將毛肚清洗乾淨，也可以去除毛肚的異味以及黏液。3、浸...
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![生毛肚煮多長時間熟 生毛肚煮熟時間]( "生毛肚煮多長時間熟 生毛肚煮熟時間")
- 1、如果將毛肚切絲放熱鍋裏煮，時間最好控制在5-10分鐘，8分鐘最好，煮的時間太短的話，毛肚中的病菌沒有殺進，煮的時間太長的話，毛肚口感會很硬，吃起來味道會差不少；如果是將毛肚在火鍋中涮的話，時間最好控制在3-5分鐘。2、因為毛肚是牛的內臟，所以裏面會含有寄生蟲，因此毛肚燙的時間不...
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![凍毛肚怎麼處理 超市買的冷凍毛肚怎麼處理]( "凍毛肚怎麼處理 超市買的冷凍毛肚怎麼處理")
- 1、首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。2、加入食鹽100克、玉米麪100克、醋30克。3、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉...
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![毛肚涮幾秒 涮毛肚需要多少秒最合適]( "毛肚涮幾秒 涮毛肚需要多少秒最合適")
- 1、涮毛肚需要15秒左右最合適。其實所謂的七上八下並不是什麼涮毛肚的新姿勢，只是説撈出來七秒，放下去八秒，所以加起來就是15秒。因此想要吃到嫩脆的毛肚，涮15秒左右就可以吃了，這時的毛肚不會老，口感脆、嫩、鮮，十分美味。2、筷子夾着涮：毛肚非常的薄非常的嫩，所以不能直接放入鍋...
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![毛肚怎樣做好吃 毛肚如何做好吃]( "毛肚怎樣做好吃 毛肚如何做好吃")
- 1、材料：毛肚500克，芝麻醬100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。2、做香辣毛肚前要先調汁，首先準備一個碗，碗中倒入芝麻醬，加入少許的涼開水攪拌均勻。3、碗中加入生抽、蠔油。4、接着加入鹽、雞精、白糖。5、碗中加入蒜末。6、把小米椒切成碎末放入碗中。7、加入香菜...
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![毛肚在冰箱可以放多久 毛肚在冰箱可以放多長時間]( "毛肚在冰箱可以放多久 毛肚在冰箱可以放多長時間")
- 1、在一盆清水中加入少量小蘇打粉和少量鹽，將毛肚放入盆中，揉搓清洗乾淨，保鮮盒放冰箱冷藏室儲存3-5天。2、毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。選購毛肚時要注意，特別...
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![重慶毛肚怎樣做好吃又簡單]( "重慶毛肚怎樣做好吃又簡單")
- 【功效】重慶毛肚是一道具有重慶傳統風味的美食，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值。毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有補虛養身、滋陰補腎等功效。同時，毛肚還具有促進消化、增進食慾的作用。【材料】（根據需要可調整材料用量）-新鮮毛肚500克-葱薑蒜適量-幹...
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![火鍋毛肚怎麼處理 火鍋毛肚的處理方法]( "火鍋毛肚怎麼處理 火鍋毛肚的處理方法")
- 1、加鹽清洗剛買回來的毛肚，我們首先將其放入盆中，加入食鹽，然後反覆搓洗，鹽可以將毛肚的異味和油脂帶走，在反覆搓洗的過程中鹽可以將縫隙中的草渣等清洗乾淨。用鹽反覆搓洗之後用清水將毛肚沖洗乾淨。2、加麪粉清洗將洗乾淨的毛肚繼續放入盆中控幹水分，然後加入一大碗麪粉，讓面...
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![市場賣的毛肚怎麼處理 毛肚怎麼處理]( "市場賣的毛肚怎麼處理 毛肚怎麼處理")
- 1、先將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)2、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。3、...
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![毛肚需要烤多久才能吃]( "毛肚需要烤多久才能吃")
- 毛肚的烤制時間取決於個人口味和喜好，以及所用的烤爐和烤制方法而定。一般來説，烤毛肚的時間為10到15分鐘左右，在中高温下翻烤2-3次即可。烤至表面金黃酥脆，內部熟透即可享用。但最佳的烤制時間還是以熟透但不過熟、口感酥脆為準，可以根據自己的偏好進行調整。...
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![鮮毛肚怎麼保存 鮮毛肚怎樣儲存最好？]( "鮮毛肚怎麼保存 鮮毛肚怎樣儲存最好？")
- 1、大多家庭儲藏都是用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗乾淨，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。2、如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學藥劑，只用小蘇打比較好。3、當然毛肚這種食物，還是建議儘快吃掉。無論冷凍與冷藏，超過一週，鮮味都會...
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![新鮮毛肚吃不完可以冷凍嗎 新鮮毛肚吃不完能不能冷凍]( "新鮮毛肚吃不完可以冷凍嗎 新鮮毛肚吃不完能不能冷凍")
- 1、新鮮毛肚吃不完可以冷凍。2、毛肚本身是牛的胃，從中醫的角度來講，毛肚性平、味甘，有一定的補中益氣、健脾益胃的功效。可以有效的補充體內所缺的氣血。3、對於一些頭暈、頭痛、煩躁、貧血等症狀有很好的輔助治療作用。適量的吃一些毛肚，可以有效的補充身體所需要的鈣離子...
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![土豆能不能跟毛肚一起吃]( "土豆能不能跟毛肚一起吃")
- 土豆與毛肚可以一起吃。毛肚是一種豬胃，具有豐富的蛋白質和一些微量元素，而土豆則是一種常見的蔬菜，富含維生素和纖維。將土豆與毛肚一起烹飪，可以增加口感和營養的豐富性。例如，可以將土豆切片或切塊，與毛肚一起燉煮或烤制，製成美味的菜餚。...
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秀美範
