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有關撈麪的知識大全

蝦仁撈麪的做法和配方蝦仁撈麪怎麼做好吃

蝦仁撈麪的做法和配方蝦仁撈麪怎麼做好吃
1、材料：基圍蝦10只左右、蝦乾10只左右、乾貝5顆左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜醬、醬油適量、米酒適量、鹽適量、糖適量。2、將新鮮基圍蝦剝殼，挑取蝦腸，用米酒和鹽醃一下，備用。3、葱切段備用。4、熱水將蝦米乾貝浸泡開，備用。5、起油鍋將蝦米乾貝炸至經黃色撈起備...
2017-11-244594

西紅柿雞蛋撈麪的做法西紅柿雞蛋撈麪怎麼做

西紅柿雞蛋撈麪的做法西紅柿雞蛋撈麪怎麼做
1、用料：麪條1把、西紅柿1個、雞蛋2個、姜適量、大蒜適量、芥花油量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。2、西紅柿一分為2。3、一半切小丁，一半切大塊。4、雞蛋加少許鹽，打散。5、姜，蒜切碎。6、水開後，放入麪條煮熟。7、麪條撈出，用涼水衝乾淨後，瀝乾水分。8、炒鍋放入適量芥花油。9...
2020-11-0730616

西紅柿撈麪做法竅門西紅柿撈麪做法技巧

西紅柿撈麪做法竅門西紅柿撈麪做法技巧
1、食材：手擀麪400g、黃瓜1根、西紅柿2個、雞蛋2個、蝦米適量、鹽適量、植物油適量、大蒜適量、澱粉適量、2、西紅柿用開水燙燙，好去皮，切成小塊。3、大蒜去皮，用搗蒜器搗成泥。4、蝦米洗淨黃瓜洗淨切成絲，雞蛋打碎，攪拌均勻。5、鍋裏油熱七成，加西紅柿塊翻炒。6、炒到西紅柿出...
2018-08-038800

蒜苗撈麪怎麼做蒜苗撈麪做法
1、主料：蒜苗適量、雞蛋2個、麪條300克、食用油適量、鹽1勺、雞精1勺、水適量；2、蒜苗擇洗乾淨，一定要多洗幾遍，蒜苗容易藏土。3、兩顆雞蛋打散。4、另一個灶眼上放上湯鍋，燒水準備下面條。5、炒鍋倒入適量的食用油。6、油燒熱之後倒入雞蛋，用筷子劃散。7、雞蛋凝結成塊之後，用...
2018-09-2622831

留到撈麪是什麼意思留到撈麪具體是什麼意思

留到撈麪是什麼意思留到撈麪具體是什麼意思
1、留到撈麪是什麼意思：留到撈麪四川人如果覺得一道菜非常巴適，那麼他們對這道菜的最高尊重，就是把菜湯打包回去留着明早下個面。2、據不完全統計，可以用來撈麪的菜色有火鍋、紅油串串、缽缽雞、毛血旺、芋兒雞等。3、只要以紅油為基底的菜色基本都可以承當撈麪這一重任。...
2018-02-263498

扇貝撈麪怎麼做扇貝撈麪做法簡述

扇貝撈麪怎麼做扇貝撈麪做法簡述
1、將新鮮的扇貝洗淨後用熱水焯燙一下，這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來，取出後將不可食用的黑色部位去除，然後洗淨，雞蛋煮熟後對半切開，黃瓜去皮，麪條是自己用壓面機壓出來的，大蒜剝好，要適當多一些；2、將黃瓜擦成細絲，大蒜拍扁後剁碎；3、油熱後將扇貝肉放入鍋中；4、放入兩勺黃豆醬；5...
2020-01-0529340

鮮蝦撈麪如何做做撈麪的步驟
1、雞蛋麪100克、蝦3只、白菜薹3棵、蠔油1大匙、紅尖椒2個、葱油少許。2、做法：白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。3、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。4、再放入白菜薹燙熟，另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。5、撈出後放入冷水中過冷河。6、降温後瀝乾水分，放入盤中，放入少...
2018-12-227804

雞蛋黃瓜撈麪怎麼做黃瓜絲雞蛋蒜汁撈麪怎麼做

雞蛋黃瓜撈麪怎麼做黃瓜絲雞蛋蒜汁撈麪怎麼做
1、黃瓜洗乾淨切絲，小葱切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。2、炒鍋內放入食用油，開火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡，這樣煎出來的雞蛋好吃。3、蒜臼裏蒜瓣和鹽，搗成泥，加入食醋，太酸的話可以加點涼開水。4、換湯鍋，水很快就可以開，麪條寬...
2019-05-2421348

番茄雞蛋撈麪如何做番茄雞蛋撈麪怎樣做

番茄雞蛋撈麪如何做番茄雞蛋撈麪怎樣做
1、水燒開後下麪條煮至軟身撈起泡冷水晾乾備用。2、雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。3、番茄切小塊、蒜切碎、葱切碎備用。4、麪條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。5、蒜爆香後，下番茄以及少許料酒爆炒片刻後加水煮開後下雞蛋一起煮5分鐘左...
2021-02-034274

鮮蝦撈麪的家常做法鮮蝦撈麪怎麼做

鮮蝦撈麪的家常做法鮮蝦撈麪怎麼做
1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。7、撈出後放入冷水中過冷河。8、降温後瀝乾水分，放...
2022-01-1925080

怎樣做番茄濃湯撈麪呢番茄濃湯撈麪的做法

怎樣做番茄濃湯撈麪呢番茄濃湯撈麪的做法
1、準備番茄，雞蛋，麪條2、將雞蛋攪散，番茄切成小碎丁，起鍋熱油，加入葱花蒜片爆香，加入番茄丁，加入適量的番茄醬，繼續翻炒一下，加入適量的味極鮮，加入少許的鹽調味翻炒均勻，加入適量清水燒開，淋入蛋液煮一會兒湯汁濃稠就可以了3、另起鍋加水燒開，下入麪條煮個五分鐘左右煮熟，撈出倒入番...
2018-03-156208

蠔油撈麪的做法家常蠔油撈麪簡單做法步驟

蠔油撈麪的做法家常蠔油撈麪簡單做法步驟
1、準備好剝好的蝦仁，大碗麪，備用。2、鍋裏大火把水煮開，把面放入。3、為了方便，在煮麪的同時把蝦仁也倒入一起煮了，大概煮兩分鐘，關火，把面撈出來。4、面中放入兩湯勺蠔油，適量芝麻油，再放入蝦仁菜脯，辣椒醬，熟蝦仁，葱花，攪拌均勻即可。...
2019-12-2024756

怎麼做雞蛋撈麪做雞蛋撈麪的方法

怎麼做雞蛋撈麪做雞蛋撈麪的方法
1、番茄洗乾淨切成片。2、豆角摘洗乾淨，切成段，用鹽水浸泡15分鐘。雞蛋打散。3、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。倒入雞蛋。4、翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。5、撈出炒好的雞蛋，炒鍋內留有底油，放入番茄。6、番茄炒出湯汁，倒入豆角。7、翻炒均勻，放...
2019-08-0726721

撈麪花椒油的家常製作方法家常快手的花椒油拌麪的做法

撈麪花椒油的家常製作方法家常快手的花椒油拌麪的做法
1、首先將油放入小鍋或小盆內，開小火將油燒熱放入花椒，放入少許鹽。2、放入切好的小葱一小把(和花椒的量差不多就行)3、倒入老抽，看到老抽與油差不多融合到一起，液體開始變色即可關火，麻椒油完成。4、將麪條煮熟，加入喜歡的蔬菜絲，盛兩勺花椒油拌勻。5、建議涼拌，一次不要放太多...
2019-02-0527941

蠔油撈麪怎麼做蠔油撈麪的具體做法

蠔油撈麪怎麼做蠔油撈麪的具體做法
1、主料：拉麪酌量，芥藍菜2棵。2、調味料：蠔油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙。3、先將所有調味料放在麪碗內調勻。4、水燒開，放入麪條煮熟撈出，放碗內。5、將芥藍菜燙熟後撈出。6、將面與調味料全部調勻後，放入燙好的芥藍菜即可。...
2019-06-073738

臘肉撈麪怎麼做臘肉撈麪的做法
1、準備食材：麪條、肉餡、青菜、葱姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中，然後將青菜擇好洗乾淨，將葱、姜剝好，洗好，切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的葱姜放入鍋中，炸微黃後，將醃製好的肉餡放入鍋中，翻炒1分鐘後，加料酒，再加黃醬，繼續翻炒均...
2018-05-0830616

雞蛋撈麪做法和配方怎麼做雞蛋撈麪

雞蛋撈麪做法和配方怎麼做雞蛋撈麪
1、主料：麪條1斤、雞蛋6個、黃瓜1根。2、輔料：小葱2根、蒜瓣3個、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。3、坐一鍋水，燒水的同時，黃瓜洗乾淨切絲，小葱切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。4、炒鍋內放入食用油，開火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡...
2017-11-2019292

撈麪的臊子餡兒怎麼做撈麪的臊子餡做法

撈麪的臊子餡兒怎麼做撈麪的臊子餡做法
1、材料：肉末，料酒，少量胡椒粉，葱薑蒜，糖，鹽，料酒，生抽，蠔油，少量油。2、肉末加鹽，料酒，少量胡椒粉醃20分鐘左右。3、葱薑蒜剁末下鍋炒香，放入醃好的肉末炒散。4、加入糖，鹽，料酒，生抽，蠔油炒勻。5、略燉收汁，最好不要收幹，留些湯汁拌麪味道非常好。6、面煮好過冷水瀝乾，澆少量油拌勻放置一邊...
2018-03-0519756

韭菜雞蛋撈麪的做法怎樣做韭菜雞蛋撈麪

韭菜雞蛋撈麪的做法怎樣做韭菜雞蛋撈麪
1、主料：鮮麪條200g。輔料：雞蛋2個、韭菜100g、鹽2g、雞精1g、陳醋少許、香油適量。2、準備鮮麪條、洗淨的韭菜、蛋清。把蛋清攪勻。3、韭菜葱切成1釐米的小段。4、切好的韭菜和葱附近大碗裏，放入鹽、雞精備用。5、雞蛋打入碗內攪散，鍋內燒開水，倒入雞蛋液。6、蛋液會立刻浮起...
2021-12-1330846

撈麪的做法撈麪怎麼做
1、準備食材：麪條、肉餡、青菜、葱姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中，然後將青菜擇好洗乾淨，將葱、姜剝好，洗好，切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的葱姜放入鍋中，炸微黃後，將醃製好的肉餡放入鍋中，翻炒1分鐘後，加料酒，再加黃醬，繼續翻炒均...
2017-11-1124241

怎麼做餄撈麪餄撈麪做法
1、按照配方稱量麪粉，稱量増筋劑，把稱量好増筋劑直接撒在麪粉中，適當混合均勻。2、把食鹽溶解在水中，和麪加點食鹽，有利於麪筋的形成。3、加水和麪，和成光滑的麪糰。4、把和好的麪糰放置醒發30分鐘。5、機器和麪的醒面時間一般為半個小時左右；手工和麪的醒面時間可以適當長一些...
2022-08-0523639

河南蒜汁撈麪的做法蒜汁撈麪最家常的做法分享

河南蒜汁撈麪的做法蒜汁撈麪最家常的做法分享
1、主料：濕麪條、適量。2、輔料：豆角適量、配料大蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。3、做法步驟：（1）準備好所有。（2）提前準備一盆涼開水，用來過涼都好的面。（3）湯鍋把煮麪的水燒上。大蒜去皮，放在石臼裏，加足量的鹽搗成泥。（4）搗好的蒜泥，可以靜置，使其充分氧化。（5）往蒜泥中倒入生抽。...
2018-03-194553

撈麪怎麼做怎麼做家常撈麪
1、把蒜薹、西紅柿洗淨切好，葱切葱花，大蒜拍碎，用醋和食用鹽調汁備用，雞蛋攪散。2、砂鍋裏倒入油燒至八成熟，打入雞蛋炒好盛出，鍋裏倒入油燒至八成熟，倒入西紅柿和蒜薹翻炒至西紅柿出汁。3、倒入雞蛋攪散出鍋，開水之後放入麪條煮沸，中間加兩次水繼續煮沸即可出鍋，將麪條和滷子盛入...
2019-08-1314141

怎麼做肉醬撈麪肉醬撈麪的家常做法

怎麼做肉醬撈麪肉醬撈麪的家常做法
1、材料：豬五花肉、麪條、鹽、醬油、白糖、葱。2、五花肉切丁，鐵鍋燒熱加少量水，加少許鹽、醬油、白糖，煸炒紅燒肉丁；3、另取鍋加水燒開後下麪條，麪條煮熟撈起盛入碗中；4、在麪條上澆入煸炒過的紅燒肉丁，撒上葱花(或荷蘭豆絲)即成紅燒肉醬拌麪。...
2021-01-307192

蠔油肉醬撈麪的做法蠔油肉醬撈麪如何做

蠔油肉醬撈麪的做法蠔油肉醬撈麪如何做
1、食材：鹼水面75克，豬肉末75克，葱20克，油10毫升，糖10克，姜10克，蒜2克，蠔油10毫升，蝦皮5克，料酒10毫升，黑胡椒2克，冰糖30克，水300毫升。2、紅葱頭去皮，切細絲；小葱切段，葱白和葱綠分開擺放。3、姜和蒜壓成泥狀，切一點葱花，備用。4、方太燃氣灶開小火3檔，鍋內放油，放入紅葱頭、葱白、葱綠依次...
2021-02-1813648

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