- 1、普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛,面面的,好吃。2、用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋裏,不要放的太多,略微放點水,慢小火,有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水裏營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。3、中...
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- 1、材料:羊肉片、大葱、香菜、醬油、米醋、白糖、鹽各適量。2、將大葱切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用。3、2鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片開始變白時,放入大葱,加入醬油、白糖、鹽,翻炒均勻,直到肉片全部變白;羊肉成熟後,淋入米醋,放入香菜段翻炒均...
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- 1、這樣煮玉米好吃備好原料:玉米、清水。2、玉米有兩種,黃色的玉米口感脆甜,白色玉米黏、糯,甜味稍淡。新買回來的玉米,去掉外面的一層老葉子。留着一些包着玉米的內部嫩包衣。3、玉米放入鍋裏,加滿清水,大火燒開後,轉小火,蓋蓋子燜煮30分鐘。4、30分鐘後,玉米出鍋,放涼即可使用。...
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- 1、清洗雞蛋。雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的,因此在煮之前最好多洗幾遍,用清水沖洗。但是對於吃不到的雞蛋不要洗,否則會放不住的。2、浸泡雞蛋。洗完雞蛋後,可以在盆子裏吧雞蛋浸泡幾分鐘,這樣再煮雞蛋比較好煮。3、涼水煮雞蛋,小火燒開。煮雞蛋時,一開始就要用...
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- 1、先把幹蝦洗乾淨,然後用温水泡大約半個小時。2、蒜下多些並且剁成細末狀。3、鍋點火,放油一勺(火鍋勺),七成熱後放入蒜末爆炒,炒出香味後,倒入蝦炒,烹入料酒。4、炒後放入泡蝦的水,水可以多一點,由於要把幹蝦煮軟,中小火煮,20分鐘左右。5、留有一小部分水,放入香草豉油,持續煮,至收幹...
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- 1、鵝蛋帶殼冷水進鍋,煮開後改小火繼續燜煮十五小時。2、鵝蛋迅速出鍋,用冷水浸泡,冷後剝殼。3、醃製,放老抽均勻塗在表面,放置二十分鐘,期間隔三四分鐘翻滾一次,以便上色更均勻。4、少許植物油,爆炒姜蒜,倒入鵝蛋,翻炒一分鐘,放水500克,葱段下鍋,放下鹽、生抽,白糖,滷料包開始滷煮,猛火...
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- 1、準備食材:餛飩35-40只,清水適量。鹽1-2勺,生抽適量,辣椒油適量。2、鍋中加入大半鍋水,開大火,蓋蓋子把水煮開。3、水煮開後,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻。4、然後放入新鮮包好的餛飩,一邊加,一邊用鍋鏟,鍋鏟背邊上,從靠身體這裏,用鍋鏟從鍋底,對底划過去,防止餛飩皮粘在鍋底,一定要不停...
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- 1、蝦用開水焯一下,肉切成片。青菜、香菜、葱薑蒜等清洗乾淨、切好備用。2、將油倒入鍋中燒熱用葱薑蒜爆香。然後把油倒入碗中等下用。3、中放油入肉片稍微翻炒下。然後放水進去燒開。4、水燒開後把蝦和麪條同時放入。5、麪條快熟了的時候放入青菜、十三香、鹽、雞精等調...
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- 1、鍋裏倒入清水燒開備用。2、下餃子,用勺子沿着鍋邊攪動,沿着鍋邊攪動的目的是不把餃子碰碎。3、等到第一次水燒開。往裏面點涼水。涼水的量大概是一個勺子左右就可以了。點完水之後,餃子鍋裏又恢復了平靜。4、第二次開鍋。再往裏點涼水。使鍋裏再次恢復平靜。5、第三次開...
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- 1、把板栗洗乾淨後用小刀在表皮劃十字,全部劃好後放入鍋裏,加入少量水、兩勺白糖,一勺食用油。2、攪拌均勻後,放在電飯鍋裏煮30分鐘左右即可出鍋裝盤。3、板栗的攻效:補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞...
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- 1、去蝦線:蝦線是它身上最髒的地方,蝦線其實就是蝦的消化管道,裏面都是些殘渣垃圾,如果不清理乾淨,吃着會很牙磣。2、浸泡:在煮蝦之前,先端一盆清水,裏面放入葱薑蒜,料酒,泡上二十分鐘,讓大蝦充分的去腥味。3、下鍋煮:浸泡一會,就可以開始煮了,一般煮個五分鐘就可以了,煮的時候可以在鍋...
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- 可以做辣酒煮花螺:1、花螺、片、蒜末、葱段和青紅辣椒。2、用油把薑片蒜末爆香了,也可以放紅色的小指天椒。3、放點水,然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘,這主要是想讓香料出味道。4、可以放入豆瓣醬和花雕酒,放的時候要注意豆瓣醬的量,可以偏鹹,但別過分。而花雕酒則...
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- 1、用料:油麪筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、葱、姜各適量。2、將肉和蝦剁碎備用;將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。3、將油麪筋用筷子開一個小洞,將肉糜塞在油麪筋裏;炒鍋加熱後倒入油,油熱放入葱花和薑片,倒入油麪筋,加入醬油、糖、雞精、清水燒...
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- 1、向鍋裏倒入適量的水,待水煮沸後,將適量麪條放入鍋中。2、煮麪的同時,鹽依據個人口味放入碗中,往碗裏倒入開水適量。3、約三至五分鐘,麪條可以出鍋。4、這時用筷子把麪條夾到碗裏攪拌,撒入少許葱末,美味的家常麪條就擺在眼前了。...
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- 1、把雞蛋打進碗裏,在鍋裏倒入適量的清水,加入少量的食鹽,用大火把水煮開之後,加入少量的食醋,食醋可以讓雞蛋成型的速度更快,把火調成小火,接着把碗裏的雞蛋沿着鍋邊倒進鍋裏,這樣煮幾分鐘荷包蛋就做好了。2、把清水倒入鍋裏,用大火把水燒到80度,然後把火關掉,把雞蛋打進鍋裏,再蓋上...
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- 1、首先煮鹹鴨蛋要冷水下鍋。然後通過慢慢加熱,如果是開水下鍋就特別容易爆開,因為冷熱差太大。2、煮開以後轉成中小火進行加熱,最好是不沸騰的狀態。這樣煮出的鴨蛋是不會破的。3、在煮鴨蛋的時候加少許的鹽。這樣能夠使鴨蛋不會破裂開。4、可以用蒸的方法來把鴨蛋弄熟...
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- 1、食材:牛肉1200克、土豆胡蘿蔔1200克、綠尖椒4個,葱薑蒜適量、香葉知適量、小茴香適量、桂皮適量,紅辣椒2個、黃豆醬適量、玉米油適量、香油適量。2、牛肉切方塊,土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。3、牛肉加沒過的涼水同時下鍋,開鍋後繼續煮2分鐘。4、撈出牛肉,用熱水衝去牛肉表...
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- 1、用料:羊頭1個、葱姜適量、香菜2棵、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克。2、首先把羊頭沖洗乾淨,涼水下鍋,放上一勺料酒,開鍋後一分鐘關火,再次沖洗乾淨。3、焯水的羊頭放入砂鍋中,放入大塊的姜塊和大葱段,添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。4、大火燒開轉小火,繼...
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- 1、珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁。2、主料:木薯澱粉50g、沸水50g、紅糖10g。3、先燒開一鍋水,稱50ml沸水,將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。4、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中,把紅糖水倒入木薯澱粉中。5、重複操作,直至用手可以捏成麪糰。6、壓扁切成長條,再交...
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- 1、首先明白煮土豆的軟硬對影響口味的區別,如果有老人可以煮鬆軟一點,但一般煮土豆以較有脆為美味,有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬較好。2、首先去掉土豆皮,用毛巾等,粗糙的紙布搓揉土豆,把土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過的小土豆用水清洗,洗掉土豆皮。3、削皮要薄薄的削,因為...
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- 1、食材:速凍餃子適量、鹽適量。2、首先將速凍餃子從冰箱中取出。3、然後一個一個放入冷水中解凍。4、在冷水中泡一分鐘就可以把水倒掉。5、鍋中燒開水,加入適量的鹽。6、將解凍的餃子一個一個放入鍋中。7、用勺子沿着鍋底輕輕推動,避免餃子粘在一起。8、當水煮沸以後加入一...
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- 1、食材:水發銀耳150g、蓮子30g、百合30g、大棗20g、冰糖25g。2、準備食材,銀耳提前泡發,泡發2小時以上,切出黃色的根部。3、百合蓮子洗淨,泡一會,也可以不泡,比較容易熟。4、大棗洗淨泡10分鐘,沖洗乾淨。5、冰糖可以根據自己的口味調整,喜歡甜的可以增加。6、電高壓鍋加水,加銀耳...
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- 1、原料:紅豆、水、白糖或冰糖。2、紅豆洗淨,浸泡一天。3、鍋內放清水,水和紅豆的比例為2:1,大火一煮沸後關火,不要掀鍋蓋,直接燜4-5小時。4、再開水煮,等一煮開後,再關火燜4小時。5、再次打開後就好了,這樣煮出來的紅豆比較完整,非常適合做蜜紅豆吃,如果做蜜紅豆,這樣就做好了,直接放...
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- 1、材料:豬五花肉500克,葱10克,姜5克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,香葉兩片,適量生抽1湯匙,料酒1湯匙,白糖5克,鹽4克。2、五花肉洗淨,肉皮部分用刀刮乾淨,切成方塊。3、準備花椒,大料,桂皮,香葉,放入碗中。4、葱洗淨切段,將洗淨切片放入碗中,倒入料酒,生抽,白糖,鹽,味素。5、五花肉放入鍋中,倒入碗中...
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- 1、煮玉米要帶着玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮,而是去掉一部分剩下一兩層即可,最好是剩下兩層,然後放進鍋裏煮。2、煮的時候玉米鬚子不要去掉,等煮熟了吃的時候再去掉就可以了。玉米鬚是一味中藥,你可以上網查查有哪些功效。3、煮玉米的時候稍微加點鹽,這樣有鹹味的對比顯...
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