![紅燒長茄子的做法 先蒸後燒省油省事]( "紅燒長茄子的做法 先蒸後燒省油省事")
- 1、準備材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。2、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香葱均切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好...
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![製作豆腐乳要提前蒸一下嗎 做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌對嗎]( "製作豆腐乳要提前蒸一下嗎 做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌對嗎")
- 1、做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌。2、腐乳在製作過程中有一個自然發酵的過程，這一期間不可避免的會滋生很多維生素，他們以豆腐為養分，滋生繁殖，產生出大量的揮發性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產物等有毒物質，食用後對健康極為不利。3、如果在吃腐乳之前先蒸一下，豆腐中的病原微...
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![荷葉可以先蒸後曬嗎 荷葉怎麼處理]( "荷葉可以先蒸後曬嗎 荷葉怎麼處理")
- 1、一般來説，在製作荷葉的時候都是先蒸後曬的，要是在清洗之後直接曬乾的話，會導致荷葉的顏色發黃，看起來不是很美觀，而在清洗之後將荷葉蒸制一段時間，就能讓荷葉的味道更好，顏色也會保持嫩綠。2、等將荷葉蒸制過之後，再將它放到陰涼通風的地方晾乾，注意一定要晾的非常幹為止，接着放...
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![做黴豆腐為什麼要先蒸一下 為什麼做黴豆腐要先蒸一下]( "做黴豆腐為什麼要先蒸一下 為什麼做黴豆腐要先蒸一下")
- 1、做黴豆腐先蒸一下，是殺滅豆腐上的其他雜菌，防止其他有害的細菌繁殖產生有害物質。2、黴豆腐是一種美味的食品，先將豆腐切成小塊，然後蒸一下，最後，將毛黴菌的菌種接種在豆腐塊上就可以了，等待2至3天，毛黴菌繁殖生長長出許多白毛就可以了，然後拌好佐料，密封保存15天就可以食用。...
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![梅乾菜先蒸還是先曬 梅乾菜先蒸還是先曬解答]( "梅乾菜先蒸還是先曬 梅乾菜先蒸還是先曬解答")
- 1、梅乾菜一般都是先曬之後再蒸的。我們在製作梅乾菜的時候需要先將新鮮的菜清洗乾淨，然後放到太陽下曬制，曬了之後上蒸鍋隔水蒸，蒸好之後會明顯變色，接着再放到外面曬，曬好了繼續蒸制，反覆三次後梅乾菜就完成了。2、梅乾菜在我國很多地區都是比較流行的食物，經常搭配各種肉類進...
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![生蠔先蒸還是先撬開 清蒸生蠔要把殼撬開嗎]( "生蠔先蒸還是先撬開 清蒸生蠔要把殼撬開嗎")
- 1、蒸生蠔的方法有很多，可以帶殼蒸，可以帶半殼蒸，也可以只蒸生蠔肉，可根據自己的需求而定。2、帶殼的生蠔由於其外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，熱氣很難滲入，因此一般蒸的時間會要久一些，在水開之後通常還需要再蒸5-7分鐘，直至其開殼為止；若是生蠔的個頭比較...
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![臘腸是先切再蒸還是先蒸再切 蒸臘腸方法介紹]( "臘腸是先切再蒸還是先蒸再切 蒸臘腸方法介紹")
- 1、臘腸先切再蒸或者是先蒸再切都可行，按照自己的喜好選擇就可以。臘腸切好再蒸油分會少一些，多一些不喜歡吃油膩食物的人來説比較好。2、如果是蒸好以後再切，這樣臘腸的油就會比較大，這樣吃起來比較膩，但是也比較香。3、臘腸一般蒸20分鐘就夠了，蒸的時候可以用蒸架，將臘腸切成...
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![幹海帶是先蒸還是先泡 幹海帶是什麼]( "幹海帶是先蒸還是先泡 幹海帶是什麼")
- 1、幹海帶是先蒸還是先泡：先泡。通常買回來的幹海帶上面會有一些鹽和沙子，所以要先泡一下清洗乾淨雜誌。幹海帶表皮上有一層類似於霜的白粉，那是甘露醇，是一種營養物質，並不是髒東西，不用刷洗。泡海帶前要確保把幹海帶上面殘留的沙子抖掉之後，然後大約經歷3到5小時才可以把幹海...
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![風乾腸是先蒸還是先晾乾 風乾腸是先晾乾對嗎]( "風乾腸是先蒸還是先晾乾 風乾腸是先晾乾對嗎")
- 1、風乾腸是先晾乾，後蒸制食用。2、風乾腸是以肉類為原料，經切再絞成丁，配以輔料灌入動物腸衣，經發酵、成熟乾製成的肉製品。風乾腸不需要使用明火烤，而是通過自然風乾而成。晾乾的風乾腸一般蒸制後切片食用。...
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![蒸魚是先淋油還是先放生抽 你認為呢]( "蒸魚是先淋油還是先放生抽 你認為呢")
- 1、清蒸魚是着名的粵菜。它的肉質鮮嫩可口。它居住在沿海地區的人中非常受歡迎。他們的口味相對淡。他們特別喜歡吃這道菜。幾乎每個假期都是必須的，清蒸魚注意肉是新鮮可口的，另一種是熱油和生抽的一部分，但很多人會在這一步做錯，先是熱油，還是先生抽？2、一般的專業廚師會告訴...
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![蒸三層包子哪一層最先熟 蒸三層包子第幾層最先熟]( "蒸三層包子哪一層最先熟 蒸三層包子第幾層最先熟")
- 1、最下面的一層先熟。熱的水蒸氣在上升過程中會不斷喪失熱量，雖然升到頂部遇冷液化的確會放熱，但熱量大多會從蓋子縫隙流失到外界去。之所以會出現上層先熟的誤解，是因為大家買包子的時候，店家會從上層拿包子，而包子實際上是經過了倒籠的，底層熟得差不多的包子被調到了最上層，...
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![是先洗澡還是先汗蒸 洗澡和汗蒸的順序]( "是先洗澡還是先汗蒸 洗澡和汗蒸的順序")
- 1、正確的順序應該是先洗澡再汗蒸，因為是汗蒸的時候毛孔都會放大打開。2、如果沒有提前洗乾淨，身上的污漬有可能會導致毛孔堵塞等症狀出現。所以説一般的情況下，洗澡的正確順序是先洗澡然後再去汗蒸。但是有一部分特殊人羣是不可以進行汗蒸的。...
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![蒸饅頭為什麼先大火後小火 蒸饅頭先大火後小火的原因]( "蒸饅頭為什麼先大火後小火 蒸饅頭先大火後小火的原因")
- 1、前期二十分鐘用大火是為了讓生的變成熟的,必須用大火蒸才能熟。轉為中火後,是在恆温狀態下,使其成熟徹底。最後十分鐘的小火,是慢慢降温,為準備出鍋做準備,防止內外温度差異太大,造成饅頭表面熱漲冷縮明顯。2、最後小火階段很關鍵,有時小火要慢慢變到很小程度,或者停...
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![汗蒸前要先洗澡嗎 汗蒸前需要先洗澡嗎]( "汗蒸前要先洗澡嗎 汗蒸前需要先洗澡嗎")
- 1、汗蒸前一定要洗澡、以及卸粧、洗臉之類的。2、因為汗蒸通過高温會擴大人體的毛孔，汗蒸前清洗清除皮膚表面的垃圾是為了避免不淨物質堵塞毛孔，反而不利於體內毒素的排出。所以，汗蒸前要洗個澡，尤其是化了粧的女性一定要將皮膚表面的化粧品清洗乾淨，這樣才更有利於皮膚的美容...
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![蒸東西要先把水燒開嗎 蒸東西要不要先把水燒開]( "蒸東西要先把水燒開嗎 蒸東西要不要先把水燒開")
- 1、蒸東西要先把水燒開。2、生活中的食用水，絕大部分來自工廠處理的自來水，工廠處理自來水時會在水中加入次氯酸或次氯酸根，以此對飲用水進行漂白和殺菌。使用自來水是先燒開，有利於除去自來水中的氯元素，避免人體食用氯而引發癌變的情況發生。...
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![蒸雞先炸後蒸怎麼做 蒸雞先炸後蒸的做法]( "蒸雞先炸後蒸怎麼做 蒸雞先炸後蒸的做法")
- 1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油温達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麪漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麪糊炸挺即可撈出，瀝乾油備用。6、腐竹泡軟後，放入之前醃製雞肉時剩餘...
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![蒸包子是上面先熟還是下面先熟 蒸包子怎麼蒸]( "蒸包子是上面先熟還是下面先熟 蒸包子怎麼蒸")
- 1、蒸包子是下面先熟，這是因為籠屜本身底面的透氣性沒有那麼好，下面的籠屜裏會有水蒸氣被上面的籠屜底擋住，這樣的話，由於底面離鍋最近，被擋住的水蒸氣要比上面多，所以導致下面先熟。2、不過若是籠屜比較少的話，那基本上也就沒有什麼區別了，差不多上面跟下面是同時熟的。只不過籠...
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![清蒸魚需要先醃製嗎 清蒸魚需不需要先醃製]( "清蒸魚需要先醃製嗎 清蒸魚需不需要先醃製")
- 清蒸魚需要事先醃製。清蒸魚的做法步驟如下：1、選擇新鮮的魚處理乾淨，在魚身上劃花刀方便入味；2、在魚身上裏裏外外，均勻的塗抹上料酒，鹽；3、再抹上蠔油；4、再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裏也放一些。然後在上面淋上少許香麻油，醃製十分鐘左右；5、準備蒸鍋，放適量清水燒開，放好三角...
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![青團是先蒸後包還是先包後蒸 青團怎麼做]( "青團是先蒸後包還是先包後蒸 青團怎麼做")
- 1、先蒸後包、先包後蒸對青團成品的影響不大，我們可以根據自己的喜好選擇，對青團影響大的是加入艾草的順序。2、有一種説法是蒸完麪糰之後再加入艾草青團的顏色會更翠綠，這種做法只需要將煮好的艾草搗成泥並濾去水分再加入麪糰中即可。...
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![蒸臘魚要先提前泡一下嗎 蒸臘魚要不要先提前泡一下]( "蒸臘魚要先提前泡一下嗎 蒸臘魚要不要先提前泡一下")
- 1、正確做法應該是事先放入在温水中浸泡一會，一方面幫助去除鹹味，另一方面蒸的魚肉也會更加軟嫩。2、臘魚泡水的水温不能太高了，用太熱的水容易使得臘魚的肉質變差，而如果用冷水又不容易將其中的鹽分稀釋，所以用差不多30度左右的温水恰好，這點大家需要注。...
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![蒸臘腸時要提前先泡一下嗎 蒸臘腸時要不要提前先泡一下]( "蒸臘腸時要提前先泡一下嗎 蒸臘腸時要不要提前先泡一下")
- 1、不需要泡！2、用温水洗一下就可以了。如果臘腸比較鹹，在蒸之前可以用温水泡一下，從而可以減少臘腸的鹹味。3、生的香腸蒸之前必須使用温水洗淨。因為香腸在晾曬過程中，表面有可能沾有灰塵，再者香腸內部的鹽分也或多或少會泛出一部分。帶有灰塵的香腸蒸熟以後很難處理，吃了對...
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![蒸魚先放蒸魚豉油還是先放熱油 蒸魚先放什麼]( "蒸魚先放蒸魚豉油還是先放熱油 蒸魚先放什麼")
- 1、蒸魚先放蒸魚豉油然後再放入熱油。清蒸魚追求的就是“鮮”，所以烹飪的過程中使用的配料非常的少，蒸魚之前需要用姜和料酒來醃製一下，蒸的時候也只需要葱姜來去腥，最後澆上熱油和蒸魚豉油就製作好了。2、一般來説，先澆上蒸魚豉油之後再澆熱油，能充分的散發出蒸魚豉油的香味，很...
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![煎餃要先煮熟嗎煎餃要先蒸熟嗎 煎餃要不要先蒸熟]( "煎餃要先煮熟嗎煎餃要先蒸熟嗎 煎餃要不要先蒸熟")
- 1、煎餃可以先煮熟再煎，或者也可以直接煎，最好是根據自己的實際情況進行選擇。2、要是先煮後煎的話可以縮短煎制時間，但是在煎的時候容易粘鍋，而不煮熟直接煎的話，煎出來的餃子不容易破損也非常酥脆，但是煎的時間會更長。...
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![清蒸大閘蟹之前要先煮嗎 清蒸大閘蟹之前要不要先煮]( "清蒸大閘蟹之前要先煮嗎 清蒸大閘蟹之前要不要先煮")
- 1、清蒸大閘蟹之前不要先煮，因為煮過後再蒸會讓大閘蟹的鮮味和營養流失。2、材料：大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、香醋適量；3、步驟：準備好大閘蟹，把大閘蟹用板刷洗淨；鍋裏放一碗水，放薑片，葱結、加一點料酒、一點油；放上蒸屜，放上大閘蟹；大火蒸5分鐘，轉中...
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![蒸魚先放醬油還是先澆油 蒸魚先放醬油嗎]( "蒸魚先放醬油還是先澆油 蒸魚先放醬油嗎")
- 1、蒸魚一般都是先放醬油，然後再淋油，這是最平常的做法。當熱，也有一些烹飪方法是先做放油，然後再放醬油。2、清蒸魚的方法十分簡單，一般是醃製、蒸制和澆醬油和熱油。雖然清蒸魚的方法十分簡單，但是每一步都非常關鍵。3、醃製可以很好的清除魚腥味，讓魚肉更好入味，蒸制的過程也...
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秀美範
