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有關蹄筋的知識大全

牛蹄筋燉爛技巧如何製作牛蹄筋
1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。2、正常的程序燉好後，馬上盛到密封性好的保温筒內，半個小時後就會比較爛了。在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以後燉15分鐘，在放保温筒裏1個小時就很爛...
2019-05-1511863

酸辣蹄筋怎麼做酸辣蹄筋如何做
1、主料：豬蹄筋、蒜、青蒜、姜、小米椒、葱、泡紅椒、幹辣椒、花椒、菜籽油、蠔油、老抽、醬油、香醋、白酒、食鹽。2、燒一大鍋水，水開後將蹄筋放入，燒開後氽水2分鐘後撈出。3、蹄筋放入電高壓鍋，加水沒住它，放花椒、幹辣椒、白酒，一半姜切成的片，按蹄筋鍵。4、乾淨的蒜苗切成...
2019-05-2716861

牛蹄筋蘿蔔煲如何做牛蹄筋蘿蔔煲的做法

牛蹄筋蘿蔔煲如何做牛蹄筋蘿蔔煲的做法
1、主料：牛筋500克、白蘿蔔1個。2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水適量。3、準備好原材料。4、牛肉筋切成塊。5、白蘿蔔切成滾刀塊。6、姜、蒜切成片，大葱切成段。7、鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮...
2018-07-0616909

牛蹄筋怎麼做輔食牛蹄筋如何做輔食

牛蹄筋怎麼做輔食牛蹄筋如何做輔食
1、白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。牛筋洗淨，葱洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。2、鍋裏燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。3、鍋裏燒乾，加入白胡椒乾燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。4、加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩...
2018-04-099286

滷牛蹄筋的做法大廚手把手教會你

滷牛蹄筋的做法大廚手把手教會你
1、滷牛蹄筋：主料：牛蹄筋4條2、調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量3、做法：牛蹄筋先氽燙過，然後衝淨泡沫。放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。...
2022-08-0519307

牛蹄筋怎麼做牛蹄筋怎麼做教程
1、先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋裏含腥臊味的物質泡出來，焯水要冷水，加入花椒大料等，鍋開後再放入白酒去掉腥臊味，大火燉煮一個小時小火燜煮兩個小時以上才能讓牛蹄筋變軟。2、蹄筋加白酒2湯匙，葱、姜適量焯水，中小火煮5-8分鐘除腥，買來的牛蹄筋裏面有鹽，腥味也較大所以需要多煮...
2020-01-0224755

牛蹄筋怎麼做的牛蹄筋做法
1、鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。2、炒鍋里加油，放入幹辣椒、葱段和薑片爆香。3、加入飛過水的肉塊煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮。6、水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮一個半小時。7、一...
2018-07-169062

牛蹄筋和什麼相剋
牛蹄筋與某些食物和藥物相剋可能導致不良反應或減低藥效，常見的相剋物品包括：1.牛蹄筋與貝類：貝類食物中富含蛋白質和鈣，與牛蹄筋一起食用可能導致消化不良或胃部不適。2.牛蹄筋與柿子：柿子含有鞣酸，與牛蹄筋中的蛋白質結合後可能形成不容消化的物質，導致胃部不適、腹瀉等症狀。...
2024-02-2719521

紅燜牛蹄筋的做法怎麼做紅燜牛蹄筋

紅燜牛蹄筋的做法怎麼做紅燜牛蹄筋
1、主料：牛蹄筋(500克)。2、輔料：陳皮(5克)。3、調料：鹽(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、醬油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、澱粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。4、將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。5、旺...
2021-11-0820329

牛蹄筋怎麼做好吃這樣做超美味
1、牛蹄放入高壓鍋中，加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、葱結、薑片等，再添上清水，旺火上燒開，改小火煨4-5小時。直到蹄筋軟爛，剩少量濃汁時離火，去掉葱、姜、桂皮，將粗的牛蹄筋挑出，從骨頭上將筋肉剝離開來，再切成7釐米長的條。2、清理、煮制之後，倘若做成涼拌菜，只需調好醋汁即可：鹹鹽、...
2020-04-1813550

蹄筋湯的家常做法
蹄筋湯是一道以豬蹄筋為主料製作的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是一種家常的蹄筋湯做法：所需材料：-豬蹄筋：500克-姜：適量-料酒：適量-清水：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量步驟：1.將豬蹄筋清洗乾淨，用開水燙一下，去除髒污和異味。2.鍋中加入足夠的清水，放入豬蹄筋和薑片，大火煮開。3.倒入適量...
2023-12-0717797

紅燒牛蹄筋怎麼煮才好吃紅燒牛蹄筋如何煮才好吃

紅燒牛蹄筋怎麼煮才好吃紅燒牛蹄筋如何煮才好吃
1、準備材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食鹽適量、醬油1匙、豆瓣醬1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是買的已經煮好的，切成厚片。3、熱鍋熱油下入。4、加一勺料酒爆炒一分鐘。5、加一勺醬油炒至上色。6、加一大碗清水煮沸，加適量食鹽。7、煮至蹄筋軟爛加一勺豆瓣醬...
2022-09-2614308

牛蹄筋前期怎麼處理牛蹄筋做之前怎麼處理好

牛蹄筋前期怎麼處理牛蹄筋做之前怎麼處理好
1、新鮮牛蹄筋先清洗乾淨，並用清水浸泡。再經過沸水汆燙之後方可製作食用。2、準備材料：濃湯寶2塊、牛蹄筋2根、牛肉丸子幾顆、各類菌菇適量、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、綠色蔬菜適量、料酒1勺、陳皮1塊、薑片適量、花椒適量、幹辣椒3個、草果1個、八角1個、白醋1勺。3、先...
2019-11-0128043

蹄筋怎麼做好吃蹄筋如何做好吃
1、材料：油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、葱、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各適量。2、食材：蹄筋泡發12小時，香菇泡發一個切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。3、熱鍋加油小火爆香豬肉。4、豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆香。5、中大火稍微炒1分鐘左右即可加入水。6、水量大...
2022-02-037650

正宗紅燒牛蹄筋的做法怎麼做紅燒牛蹄筋

正宗紅燒牛蹄筋的做法怎麼做紅燒牛蹄筋
1、主料：牛蹄筋適量。2、輔料：葱適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、香葉適量。3、牛蹄筋下鍋焯水。4、鍋中放油，冰糖小火。5、炒制香油色。6、下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，幹辣椒，八角，花椒，香葉。7、翻炒均勻。8、加生抽，老抽...
2018-06-023681

白扒蹄筋的做法製作白扒蹄筋的方法

白扒蹄筋的做法製作白扒蹄筋的方法
1、食材：豬蹄筋250克、火腿20克、菜心20克、香菇20克、大葱5克、生薑5克。2、調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、紹酒1湯匙、水澱粉1湯匙、熟豬油1湯匙、清湯1湯匙。3、將蹄筋從中間順長切成兩半，再切成5釐米長的段。4、放入湯鍋中煨至入味，撈出晾涼。5、熟火腿、香菇分別切成片，青...
2018-06-2413333

水發蹄筋怎麼保存水發蹄筋的保存方法

水發蹄筋怎麼保存水發蹄筋的保存方法
1、將蹄筋切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。2、用葡萄糖溶液對蹄筋進行噴霧處理，可保鮮一個月以上。蹄筋用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年。3、將煮好的蹄筋放在冷藏室可維持5天的新鮮...
2022-03-2122230

葱燒黃豆牛蹄筋的做法葱燒黃豆牛蹄筋怎麼做

葱燒黃豆牛蹄筋的做法葱燒黃豆牛蹄筋怎麼做
1、材料：西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩。大葱、薑片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒。2、將蹄筋洗淨切斜刀塊、大葱切寸段、西藍花切小塊；3、鍋中做開水加油鹽焯熟西藍花撈出；4、將蹄筋塊加紹酒焯熟撈出5、鍋中放油將大葱段...
2022-03-0112353

紅燒蹄筋的做法軟爛適口補虛養身

紅燒蹄筋的做法軟爛適口補虛養身
1、準備食材：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。2、將買回來的蹄筋，給先去掉表面的筋膜，這裏一定要清洗乾淨。準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然後水開後放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶蓋白酒。等水開後將牛蹄筋盛出，放入涼水中。然...
2022-04-0526095

牛蹄筋不能什麼一起吃
牛蹄筋可以與大部分食物一起吃，並沒有明確的禁忌。但是，對於一些特定的人羣，如患有牛蹄筋過敏或消化系統較弱的人，可能需要謹慎搭配其他食物。另外，牛蹄筋通常比較難以消化，所以在與其他食物一起食用時，可以選擇易消化且搭配合理的食物，以減少對消化系統的負擔。...
2024-02-2614344

牛膝蹄筋的做法牛膝蹄筋的做法介紹

牛膝蹄筋的做法牛膝蹄筋的做法介紹
1、主料：牛蹄筋100克、雞肉500克。2、輔料：牛膝10克、火腿50克、蘑菇(鮮蘑)25克。3、調料：鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、料酒3克、大葱15克、姜10克。4、牛膝洗淨，切片。5、牛蹄筋放缽中，加水適適，上屜蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸泡2小時，剔去外層筋膜，洗淨，火腿洗淨後...
2022-02-077128

滷牛蹄筋怎麼做滷牛蹄筋的步驟
1、主料：牛蹄筋4條。2、調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量。3、做法：牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。...
2018-01-2323853

荸薺炒蹄筋的做法荸薺炒蹄筋的烹飪方法

荸薺炒蹄筋的做法荸薺炒蹄筋的烹飪方法
1、材料：蹄筋400克、荸薺200克、黑木耳100克、菜椒、胡蘿蔔、大蒜葉、蠔油、生抽、鹽、生粉。2、把所有食材洗淨，切片(荸薺切片再衝洗)黑木耳泡發洗淨撕小朵。3、蠔油、生抽、少量鹽、生粉加少量水調勻待用。4、熱鍋熱油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒。5、倒入荸薺炒至荸薺變透明色...
2022-02-1727385

黃燜蹄筋如何做黃燜蹄筋的做法
1、色拉油適量、雞精少許、姜1塊、蒜5粒、八角少許、花椒適量、桂皮2段、料酒適量、柱侯醬1/4瓶、香葉適量、水適量。2、牛筋切小塊，鍋中水煮開後，放入牛筋焯水，大約3分鐘左右，看到牛筋表面有點兒收縮，撈出。3、焯好水的牛筋用冷水沖涼，浸泡一會兒，洗淨瀝乾。4、鍋燒熱，不放油，幹...
2018-03-2521072

蹄筋怎麼儲存蹄筋的保存方法
1、蹄筋一般不宜長期保存，如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內保鮮。2、蹄筋一般可以保鮮2-3天不變質。而對於幹品蹄筋的保存相對簡單，只要放於通風、乾燥處即可，一般可以保存半年。3、牛蹄筋是一道菜品，製作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽等，滑爽酥香，味鮮口利，有益氣補虛，温...
2018-03-0825588

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