銀器消毒的傳説是真的嗎 看了這個你就知道科學與否

在影視作品的描述中，銀器彷彿是驗證飲食中是否有毒的神兵利器。銀器變黑便是有毒是人盡皆知的常識，但是，我們眼中的常識是否真的科學呢？下面，讓筆者為你一探真相。

銀，這種貴金屬在中國古代歷史上的作用除了用於流通之外，還擔負着驗證菜品是否有毒的任務，並且還被人用做消毒用品來使用。很多古代的王宮貴胄或是地主貴紳，家中還喜歡使用銀製的酒壺、水壺用來消毒殺菌，防止自己被下毒謀殺。但是，銀器能夠辨毒和消毒的傳説是真的嗎？背後是否有一定的科學依據呢？

對於銀器能夠辨毒的功能，從科學角度來説是有一定的道理的。古代的毒物水平不高，大部分還是使用一種化學名為三氧化二砷的有毒物質，在民間就是大名鼎鼎的“砒霜”。由於在提煉過程中的水平不高，導致砒霜中仍然含有大量的硫離子，而銀器同硫離子會產生化學反應變黑，所以用銀器確實可以檢驗菜品中是否含有砒霜。

但是，讓銀器變黑的不一定都是砒霜，只要是含有硫離子成分的食物都會使銀器變黑，譬如松花蛋、臭豆腐等。關於銀器的消毒作用，在科學界確實有堅實的理論基礎加以論證，溶解於水中的銀離子攜帶正電荷，可以吸引細菌的依附，並且由於正電荷的作用，細菌中呼吸代謝的酶會快速死亡，使細菌無法繼續存活，從而起到殺菌作用。

銀器在現代醫學中也承擔着重要的消毒殺菌作用，將銀膠體沉澱在醫用膠布或者繃帶上，可以在受傷時快速殺菌，防止感染，十分有效。如果你在野外不慎受傷，可以將銀器緊貼在傷口處，可以對發膿感染起到暫緩作用。