芋頭如何保存長久 芋頭怎麼保存長久

1、通風儲存法，將芋頭放置於乾燥陰涼的地方，且要通風。需要注意的是，芋頭不耐低温，故鮮芋頭一定不能放入冰箱。在氣温低於℃時，應存放於室內較温暖處，防止因凍傷造成腐爛。

2、油炸冷藏法，芋頭放置太久很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。

3、蒸煮冷藏法，若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。