新鮮的蘿蔔如何保存 新鮮的蘿蔔的保存方法介紹

1、挑選表面沒傷口的蘿蔔。想要蘿蔔保存時間更長，那麼我們在挑選蘿蔔時，一定要購買表面沒有傷口的蘿蔔。蘿蔔的表皮可以起到防護的作用，避免蘿蔔果肉遭受到細菌或是灰塵的污染，能夠保存更長時間。另外我們還要挑選存放時間不太長的蘿蔔，這樣的蘿蔔比較新鮮，而且水分充足，口感更為清甜。

2、把蘿蔔頭尾兩端去掉。買好蘿蔔之後，千萬不要清洗蘿蔔，因為蘿蔔接觸到水分之後是很容易變質的。如果覺得蘿蔔比較髒，我們可以用幹抹布，稍微把蘿蔔表面的灰塵擦乾淨。然後直接把蘿蔔的頭尾兩端給去掉，在切口部分塗抹上一層食用鹽。食用鹽有殺菌的功效，可以防止蘿蔔被細菌侵擾，防止蘿蔔出現發黴的情況。而之所以去掉頭尾，主要是因為蘿蔔的頭尾兩處很容易吸收掉蘿蔔的水分，導致蘿蔔口感變差。

3、將蘿蔔曬制一段時間。粘好食用鹽之後，我們可以稍微地擦拭一下蘿蔔表面的水漬，隨後把蘿蔔放到陰涼通風的地方晾曬乾，避免蘿蔔表面有水分。

4、把蘿蔔包裹起來。等到蘿蔔晾曬乾之後，拿出廚房用紙，把整個蘿蔔都包裹住，這樣可以避免蘿蔔與空氣接觸，能夠有效地防止蘿蔔水分流失。之後再用保鮮膜把廚房用紙和蘿蔔一起包裹住，並且儘量擠出保鮮膜內的空氣。