茄子里加什麼肉好吃又簡單

標題：美味又簡單的茄子肉糊

功效：
茄子是一種營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素K、鉀和纖維等。茄子搭配各種肉類，不僅增加了美味，還能提供豐富的蛋白質和其他營養素。

材料：
- 2個茄子
- 200克豬肉末
- 2個葱
- 2個大蒜瓣
- 適量食用油
- 鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將茄子切成小塊，並撒上少許鹽，醃製15分鐘，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將葱和大蒜切末備用。
3. 將炒鍋燒熱，加入適量食用油，待油熱後，加入葱末和大蒜末炒香。
4. 加入豬肉末炒至變色，然後加入茄子塊繼續翻炒。
5. 翻炒至茄子變軟時，加入適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 炒至茄子熟透，湯汁收幹後即可關火。

注意事項：
1. 切茄子時可以根據個人喜好選擇形狀。
2. 茄子翻炒的過程中要保持中小火，避免炒焦。
3. 在炒豬肉末時可以適量加入生抽或者老抽增加味道。

這道簡單又美味的茄子肉糊適合作為一道下飯菜或者素肉搭配，不僅口感豐富，而且營養均衡。無論是平時家常菜還是宴席上的一道悦目佳餚，茄子肉糊都是一道不錯的選擇。快來動手試試吧！