牛抵茶是什麼 牛抵茶的簡介

1、牛抵茶屬於綠茶，綠茶是中國六大茶類之一，屬於不發酵茶，可以分為烘青、炒青、曬青、蒸青四類，而牛抵茶屬於其中的炒青綠茶，產於湖南石門夾山地區。

2、牛抵茶採摘一芽一葉至兩葉初展的鮮葉，經過一兩小時的攤放，以提高茶葉的香氣和鮮爽度，然後經過殺青、初揉、炒坯、復揉等七道工序製作而成，具有茶香高揚，滋味醇厚的品質特點。

3、牛抵茶的茶芽肥碩，外形緊實呈條狀，微微扁平，如同牛角一般，顏色翠綠有光澤感。沖泡時，茶葉豎立在杯中，芽尖朝上，懸浮在水中，不露出水面也不沉入杯底，像兩頭牛在抵角一般。