自制橘皮糖簡單又好吃竅門

標題：自制橘皮糖簡單又好吃的竅門

功效：
橘皮糖有助於提高免疫力，促進消化以及幫助放鬆神經。而且，自制的橘皮糖不含任何添加劑和防腐劑，健康又美味。

材料：
- 2顆新鮮橘子
- 150克細砂糖
- 適量淡鹽水

做法步驟：
1. 將兩顆橘子用温水沖洗，去除表面的污垢。
2. 使用削皮刀將橘子的外皮削下。儘量只削下橘子的樹皮，避免削到白色部分，以免苦味影響口感。
3. 將削好的橘皮切成細絲狀，儘量保持大小均勻。
4. 將橘皮絲倒入鍋中，加入適量淡鹽水，放在爐子上小火慢煮15分鐘，這樣可以去除一部分苦味。
5. 煮熟的橘皮絲撈出瀝乾水分，備用。
6. 另起一個鍋，加入細砂糖，慢慢加熱至糖溶化，成為焦糖色。
7. 將煮熟的橘皮絲放入焦糖中，快速攪拌均勻，使橘皮絲被均勻包裹。
8. 將焦糖橘皮絲倒入鋪有油紙的烤盤中，儘量鋪平。
9. 在室温下放置2-3小時，使橘皮糖完全凝固。
10. 凝固後的橘皮糖可以切成小方塊或者根據自己的喜好切成其他形狀。

注意事項：
1. 橘皮的選擇非常重要，儘量選擇新鮮、無污垢、無破損的橘子。
2. 削橘皮時儘量避免削到白色部分，以免影響口感。
3. 橘皮絲慢煮時，火候要掌握好，煮至橘皮變軟但仍有一定的韌性。
4. 糖溶化時要小心控制火候，以免燒焦。
5. 在加入焦糖之前，確保橘皮絲已經瀝乾水分，以免水分與糖交匯產生濺沫。

現在你已經掌握了製作自制橘皮糖的竅門，放鬆一下，享受自制美味糖果的樂趣吧！