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食物冷凍能存放多久 食物冷凍能存放多長時間

食物冷凍能存放多久 食物冷凍能存放多長時間

1、冷凍的食物保存時間是根據食物來決定的,雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月,培根片、醃肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月;

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2、魚類中,多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別超過8個月,貝類別超過3個月;用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月,沒焯過的只能保存3至4個月,西紅柿冷凍最長可保存8個月。

3、冷凍保存的温度一般在零下18℃左右,要想達到保鮮效果,需要保持持續低温,直到食用或加工時為止,否則就不能保證食物的質量。

4、另外,在冷凍的環境中,一般細菌都會被抑制生長或殺死,但這並不等於完全殺菌,有些抗凍能力較強的細菌依然能存活下來,因此還是存在微生物污染食物的風險。人們一旦食用了感染這類細菌的食物,就有可能引起腸道類疾病。

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