怎麼看小龍蝦熟沒 看小龍蝦熟沒的方法

1、看顏色；生的小龍蝦是紅棕色,而熟的小龍蝦顏色呈鮮紅色,顏色比較鮮豔。小龍蝦的顏色變化是因為蛋白質不耐熱,經過高温烹飪之後,蝦殼裏的蛋白質會進行分解而變紅。

2、烹飪時間；小龍蝦的烹飪時間是根據蝦的數量和個頭大小來決定的,三斤左右的小龍蝦水煮至蝦尾彎曲,大約十分鐘就熟了,清蒸則不能超過十五分鐘,時間長了會影響小龍蝦的肉質。

3、口感判斷；咬開的龍蝦肉顏色一致,咬時肉不發軟,有嚼勁,同時汁水很足,沒有腥味,蝦肉的鮮味比較明顯的就是熟的小龍蝦了。