黃豆芽的根部發黃能吃嗎 黃豆芽的根部發黃能不能吃

1、豆芽根變黃了能吃的。豆芽根變黃了是因為升豆芽的時間稍長了一些，是正常現像，把黃根掐掉就可以，不影響食用。

2、豆芽中含有維生素C、纖維素以及鋅元素等礦物質，吃了以後能夠補充身體內缺乏的微量元素，進入人體內會轉變成維生素a，有利於身體健康。

3、每天給豆芽澆水3-4次，每次澆水都要使豆芽全身粘到水，保持全天濕潤，但水不會淹到豆芽腳，澆水也可幫助豆芽散熱，看見豆芽上無水珠時要澆水，就不會黃了。