芹菜不能放什麼東西一起炒

芹菜不能和以下食材一起炒：

1. 雞蛋：芹菜含有維生素C，與雞蛋中的維生素B2結合後會破壞維生素C的作用。

2. 蝦皮：蝦皮中的鈣會與芹菜中的維生素C結合，形成不溶性物質，降低維生素C的吸收率。

3. 紅薯、山藥：芹菜中的維生素C與紅薯、山藥中的澱粉結合後會生成不容易被人體消化吸收的物質。

4. 豆腐：豆腐中的鈣質容易與芹菜中的維生素C結合，影響維生素C的吸收。

5. 香菇：芹菜和香菇一起炒會影響香菇中的維生素C的穩定性和營養價值。

儘管以上食材不能和芹菜一起炒，但它們可以單獨或與其他食材一起烹飪，以保證營養的攝入。