飲料酒有哪些品種 飲料酒品種有哪些

1、白酒。白酒是以澱粉為原料，經過糖化發酵，利用蒸餾方法制成的一種酒度較高的飲料酒。酒精含量一般都在40%以上，勁頭較大，是我國消費量最大的一種飲料酒。

2、黃酒。黃酒主要用江米或大米為原料，並加專門的酒麴和酒藥，經過糖化、發酵、後熟，最後壓榨而成。黃酒是具有我國民族特色的一種低度酒。酒精含量一般在10%~20%。黃酒因其色黃而得名。除做飲料用酒外還可做烹飪用的料酒。

3、啤酒。啤酒是以大麥牙和大米為主要原料，加入具有特殊香氣的酒花，經過糖化、發酵釀造而成。它是一種酒精含量最低的飲料酒。酒精含量通常不超過4%。

4、葡萄酒和果酒。是用新鮮的果實直接發酵、壓榨釀製而成的-種低度酒。酒精含量一般均在20%以下。葡萄酒在我國果酒中佔主要地位，它不僅色澤誘人，味道鮮美，而且還含有多種維生素、礦物質、糖分等營養成分。我國生產的果酒，主要有蘋果酒、廣柑酒、梨酒等。

5、配製酒。配製酒包括露酒和藥酒，是用成品飲料酒或食用酒精做酒基，並與一定比例的糖料、香料、藥料、香精、食用色素等配製而成。常見的有青梅露酒、紅果露酒、玫瑰露酒以及各種藥酒。