食物的最佳保存温度 食物的最佳保存温度是多少

1、肉類：在2℃~5℃條件下冷藏，可保存一個星期。

2、鮮魚：最佳冷藏温度為-3℃，可使鮮魚保存一個星期。

3、溶解速凍肉：宜在15℃~20℃的空氣中解凍，這樣可使鮮肉的滋味不變。

4、速凍魚類：在濃度為4%~5%、温度為4℃~5℃的食鹽水中解凍較好，這時的肌肉組織復原力最強，味道也佳。

5、桶裝啤酒和瓶裝啤酒：宜在0℃~15℃保存，而瓶裝熟啤酒則在10℃~25℃保存。

6、鮮牛奶：冷藏的最佳温度為2℃~4℃。

7、衝飲奶粉：用90℃的開水最好，水温太高，奶粉不易溶解，易出現結塊狀。

8、貯存糧食：最佳温度為8℃~15℃。可防止糧食生蟲。

9、貯存酒類：最佳温度為5℃~20℃。這樣不易產生混濁沉澱和變質。

10、衝飲蜂蜜：所用開水的最佳温度為40℃~60℃，這樣營養最全。

11、貯存茶葉：在-20℃温度下儲存，能長期防止品質變劣，保住維生素不受破壞。

12、儲存雞蛋：最佳温度在15℃以下，雞蛋不易腐敗變質。

13、存放馬鈴薯：最佳温度是2℃~4℃，温度過高就會發芽，影響食用。

14、月餅冷藏：最佳温度為15℃~18℃，可以保持色、香、味俱全。