濟寧有名小吃有哪些 濟寧有名小吃介紹

1、泗水火燒。泗水火燒是山東濟寧著名的小吃，含餡似餃子，皮乾焦酥脆，皮薄餡多，外酥裏綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。泗水火燒與大多數火燒不同的是並不是圓形，而是近長方形，這也與當地的菜盒子餅(即餡餅)形狀有關。

2、夾餅。夾餅，也叫濟寧夾餅、羊肉串夾餅。起源於濟寧市。在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調至好的醬料和撒料。 主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸，雞蛋，紅腸，魚排等為主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金針菇、茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味，並且價格便宜，是濟寧人早上主要的一道早點。

3、孔府薰豆腐。很多年以前，孔家(府)因着孔子萬世師表的盛名和皇親國戚的威望，人丁滿堂、門庭若市、興盛至極。不僅金科玉律、禮節繁縟，飲食吃喝也是非常講究的。就拿使用的豆腐來説吧，多年來就只使用一家作坊的豆腐，而且是由這家作坊按時按量地送進孔府的。特點有一種煙火燒烤的痕跡，表面有些乾燥，黃澄澄的；吃起來比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠長，有一種煙熏火燎的特別的木香味兒。

4、馬村煎包。馬村煎包始於30年代初，正宗傳人閆會平(1908年1月-1984年4月)系嘉祥縣馬村鎮人。馬村煎包，經不斷改進、加工、完善，逐步形成了獨特的一套調面、調料及其他配方、配料技術。致使馬村煎包的聲譽80多年一直昌盛不衰、倍受青睞。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。

5、漂湯魚丸。漂湯魚丸是山東濟寧傳統名菜，微山當地的漁家菜代表作之一。漂湯魚丸起源於中國山東省微山縣，是當地的一大名吃，因毗鄰素有日出鬥金之美譽的微山湖，漁家菜微山名吃-漂湯魚丸 系相當發達，而漂湯魚丸以鮮美的口感，獨特的風味，則是和麻鴨卧雪，筒子魚一樣成了微山湖地區的漁家菜代表作之一。