發芽的板栗煮熟能吃嗎 發芽的板栗炒熟可以吃嗎

1、發芽的板栗炒熟通常不可以吃，吃了以後可能會對身體健康造成影響，引起中毒反應。建議在日常生活中吃新鮮的板栗，適當吃新鮮板栗能補充身體所需的營養物質，對身體健康有一定好處。

2、發芽的板栗通常已出現腐爛、變質的情況，在腐爛、變質的過程中容易形成黃麴黴毒素，黃麴黴毒素在炒熟的過程中無法被完全破壞。吃了發芽的板栗以後，容易引起中毒反應，出現嚴重的噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，使身體處於虛弱狀態。如果大量的黃麴黴毒素進入體內，還會誘發癌細胞生長，容易使胃腸道癌症的發生率增加，對身體具有嚴重危害性，所以需要避免吃發芽的板栗，即使將發芽的板栗炒熟，也不建議吃。

3、新鮮板栗中含有的營養物質較為豐富，如微量元素、維生素以及糖分，還含有脂肪、澱粉、碳水化合物等，食用後能補充人體代謝所需的能量。如果存在高血糖的情況，需要少吃板栗，因為板栗中的糖分可能會導致體內血糖升高。