好吃又簡單的涼拌菜

食譜：涼拌黃瓜

功效：涼拌黃瓜是一道清爽又開胃的涼菜，富含維生素C和纖維素，有助於降低血壓、清熱解毒、美化肌膚等。

材料：
- 黃瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 食鹽 適量
- 白糖 適量
- 醋 適量
- 香油 適量
- 醬油 適量

做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨後切成適合拌涼菜的薄片，可根據個人喜好選擇切片的粗細。
2. 大蒜剁成蒜蓉備用。
3. 將切好的黃瓜放入碗中，加入適量的食鹽，輕輕搓揉幾下，使黃瓜鬆脆。然後用清水沖洗一下，控水備用。
4. 在一個小碗中，加入適量的白糖、醋、醬油和香油，拌勻成醬汁。
5. 把黃瓜和蒜蓉一起放進醬汁中，用筷子攪拌均勻，確保每片黃瓜都沾上了醬汁。
6. 涼拌黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘，使得黃瓜更加入味。
7. 涼拌黃瓜上桌前，再次攪拌均勻，以確保醬汁均勻分佈在每一片黃瓜上。
8. 可根據個人口味，加入適量的辣椒或花椒粉增添風味。

注意事項：
1. 黃瓜切片的厚度要保持一致，以免影響口感。
2. 製作醬汁時，可以根據個人口味適當調整食鹽、白糖、醋、醬油和香油的用量。
3. 醬汁可以根據個人喜好增減材料，如加入葱花、花椒粉等。
4. 涼拌黃瓜可以冷藏後再食用，口感更佳。

以上就是涼拌黃瓜的製作方法。這道菜簡單易學，無論是作為一道涼菜還是作為家常菜，都非常適合。涼拌黃瓜清爽爽口，營養豐富，是夏季的美味佳品。