新疆有什麼特色美食 新疆有哪些好吃的

1、烤全羊是新疆十大經典菜之一，在北方人來説，這叫作“硬菜”，硬菜並不是難啃的菜餚，而是能鎮得住場面的菜，老一輩人將整羊宰殺，整隻烤食，發現味道不錯，比煮食要美味多了，後來又改良了用料配方，逐步改進提高，這才有了今天的烤全羊。

2、手抓飯，手抓飯味道鮮美，米飯粒粒分明，羊肉香而不膩，把兩者混合到一起，營養也給得恰到好處，對於愛吃肉的人來説，每次都吃撐才罷休，因為它太香了。

3、大盤雞，大盤雞又叫沙灣大盤雞，據説起源於20世紀80年代！主要是用整隻雞，配上土豆塊，皮帶面烹飪而成。顏色紅豔，口感爽滑，滋味香辣，絕對是餐桌上的佳品。尤其是裏面的麪皮，吃起來滑溜溜的很舒服。

4、新疆烤包子，和內地的做法完全不一樣，它用的是新鮮的羊肉餡，肥瘦均勻的羊腿，這種口感不膩不柴，羊肉、羊油、洋葱、孜然粉、食鹽等，調餡完畢後，再把包子皮擀好，舀入餡料，包成四方形，最重要的是要放在饢坑烘烤，貼在裏面，十幾分鍾即可烤熟。

5、拉條子是新疆的一種特色拌麪，更是當地人百吃不厭的一種麪食，晶瑩潔白又滑溜的拉條子，澆上飽含湯汁的菜，用筷子拌勻，每根麪條都被裹上了香濃的湯汁，柔韌勁道又爽滑。

6、饢包肉是新疆的一道風味名吃，也是一道清真菜，後來也被評為新疆十大經典名菜之一，把剛剛出鍋的羊肉和羊排混合着各種調料，放在饢的中間凹處，濃稠的羊肉湯汁滲透到饢中，此時再去吃饢的時候，口感妙極了。