粉絲為什麼不能和肉一起炒

粉絲是一種麪條，通常是用澱粉類原料製成的，而肉在炒菜時需要一定的蛋白質結構來使其口感更好。由於粉絲的成分主要是澄粉或澱粉，沒有蛋白質結構，因此無法與肉一起炒制。此外，粉絲在烹飪過程中會吸收大量的水分，與肉一起炒制會導致肉變得濕潤和失去口感。因此一般不會將粉絲與肉一同炒制，而是可以單獨準備或與其他食材一起搭配烹飪。