怎樣識別人蔘是否新鮮透明 如何識別人蔘是否新鮮透明

1、看人蔘的乾燥度。在挑選人蔘的時候要注意，最好是挑選比較乾燥的人蔘，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經過密閉環境蒸乾和晾曬也會變得比較乾燥，而且還不會讓營養成分流失掉，這樣的人蔘是比較健康的，但是如果選擇的是非正規途徑購買的人蔘，在乾燥度方面就需要仔細檢查，摸摸看是不是鬆軟滑嫩的。

2、看人蔘的質地。挑選人蔘的時候一定要看它的橫斷面，因為這個地方最容易看出人蔘的質地，一般來講掐或者掰無法將人蔘折斷，可以通過這樣的方法來判斷人蔘的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則説明它們的生長時間非常短，本身的營養價值並不高，所以，建議不要入手。

3、看人蔘外觀。挑選人蔘的時候，要去看的就是人蔘的外觀，一般來説有枝的人蔘主根會比較粗壯，長度會稍微長一些，而且，每支人蔘下面都跟樹枝差不多，在購買的時候可以用其作為考量的依據，如果發現岐根比較長，那麼，它就會佔據主根的營養成分，從而導致主根的營養不那麼好。