河南有什麼特色菜 河南特色菜介紹

1、在河南的各大名菜之中，第一個就是黃河大鯉魚了。這道菜系以鯉魚為主料，主要靠蒸制而成，加上撒上一些葱薑蒜等輔料，當服務員端上桌子上的時候，色澤鮮豔，吃起來的話更是肉質細嫩，口水都要流出來了。

2、糖醋軟熘魚焙面。這道菜屬於開封的特色傳統名菜，顧名思義，其主料有兩個，一個是糖醋熘魚，另一個就是焙面，這道菜系從古至今流傳下來，最早可追溯至北宋時期，而隨着時代的發展，這道菜的做法也越來越改進，更好吃。