新鮮鮑魚蝦煮麪怎麼做 如何做出好吃的鮑魚鮮蝦面

1、鮑魚3個，對蝦1個，香菇3個，菠菜3棵，香菜1棵，蒜苗1棵，新鮮鹼面160g，鹽3g，雞精1g，生抽5g，料酒3g。

2、香菇去蒂洗淨後切薄片，蒜苗和香菜摘洗乾淨後切段。

3、把鮑魚肉用刀扣出來，去掉鮑魚的黑色內臟。

4、再把鮑魚洗淨後，用刀改一下花刀。

5、鍋中倒入適量的清水燒開後，把新鮮鹼麪條放入鍋中，煮熟撈出來瀝水過冷水後瀝乾備用。

6、另起鍋倒入適量的清水，放一克鹽和料酒，把鮑魚和對蝦放入鍋中，把鮑魚殼也放到鍋裏煮一下，留着最後成品拍照用。

7、大火煮沸後，看見鮑魚開花後關火撈出瀝乾備用，鍋中湯汁要留着一會做滷汁用。

8、另起鍋倒入適量的清水，放入1克鹽燒開，把菠菜焯一下水，變色即可撈出瀝乾水分。

9、另起鍋燒熱後，倒入花生油燒熱，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速進行翻炒片刻。

10、這個時候加入剩下的1克鹽調味

11、再加入雞精增加口感。

12、最後加入生抽調味調色。

13、大火翻炒均勻後，倒入煮鮑魚的湯汁和對蝦。

14、大火煮沸後，繼續煮2分鐘左右。

15、加入焯過水的菠菜和鮑魚，大火煮沸後，撒上香菜段即可關火。

16、碗底放入煮熟的麪條，什麼澆上做好的滷菜即可享用了。