包穀是開水煮還是冷水煮 煮玉米用冷水還是熱水

1、和煮餃子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下鍋。冷水下鍋後，玉米會隨着水温的升高從裏到外均勻受熱，所以，口感才會吃起來軟糯。

2、而如果換成了熱水或者是開水，則很容易出現外熟內生的情況。而增加煮制時間，更會導致玉米的營養成分流失，同時口感變身是寡淡。