怎樣燉東星斑魚

1. 準備食材: 東星斑魚一條（去鱗、去內臟、洗淨），薑片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、鹽、糖、香油、清水。

2. 將切好的薑片、葱段和蒜瓣鋪在魚身上，然後撒上適量的鹽、糖和料酒醃製片刻。

3. 將醃製好的魚放入燉盅中，倒入適量的清水，水量要沒過魚身。

4. 加入適量的生抽，然後將燉盅放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

5. 蒸好後，取出燉盅，撒上葱花和香油，即可上桌。

6. 可根據個人口味再加入一些調料，如薑絲、辣椒等，增強口感和味道。

7. 注意火候，不要蒸得過久，以免魚肉變得乾燥。可以根據實際情況調整蒸的時間。