什麼蔬菜新鮮好吃又簡單

標題: 簡單又美味的青椒炒牛肉

功效: 青椒是一種富含維生素C和纖維的蔬菜，具有促進消化和增強免疫力的功效。牛肉則含有豐富的蛋白質和鐵元素，有助於提供能量和維持身體健康。

材料:
- 300克牛肉（切成薄片）
- 2個青椒（切絲）
- 2顆大蒜（切碎）
- 1個生薑（切絲）
- 2湯匙醬油
- 1湯匙生抽
- 1/2茶匙糖
- 2湯匙植物油
- 鹽和胡椒粉（根據口味添加）

做法步驟:
1. 在一個小碗裏混合醬油、生抽和糖，攪拌均勻。將切好的牛肉片浸泡在這個混合物中，醃製10分鐘。
2. 在鍋中加熱1湯匙植物油，倒入醃製好的牛肉片翻炒，直到變色，然後盛出備用。
3. 在同一個鍋裏再加熱1湯匙植物油，加入蒜和薑絲，炒香。
4. 加入青椒絲，邊翻炒邊煮熟，保持蔬菜的脆度。
5. 把之前炒好的牛肉片放回鍋裏，加入調味醬，快速翻炒均勻，直到所有材料都均勻沾上調味汁。
6. 根據口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
7. 炒好後，將香味撲鼻的青椒炒牛肉盛出，可以與米飯或麪條搭配食用。

注意事項:
- 在醃製牛肉片時，可以根據個人口味加入一些辣椒粉或料酒來增強風味。
- 炒青椒時儘量保持蔬菜的脆爽口感，不要過度煮熟。
- 如果喜歡更多汁的口感，可以適量增加調味汁的量。

這道青椒炒牛肉既簡單又美味，適合忙碌的工作日或懶散的週末。它不僅口感豐富，還提供了豐富的營養素。所以，下次你需要一道簡單而又健康的菜餚時，不妨嘗試一下這道青椒炒牛肉！