茄子好吃做法又簡單又好吃

茄子好吃做法又簡單又好吃

功效：
茄子是一種營養豐富的食材，富含維生素C、維生素E、鉀、膳食纖維等營養成分。吃茄子有助於促進消化，降低膽固醇，減少心腦血管疾病的風險，還具有清熱解毒、利尿通便的作用。

材料：
- 茄子 2個
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小塊
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 葱花（用來裝飾） 適量

做法步驟：
1. 將茄子洗淨後切成塊狀，姜和大蒜切末備用。
2. 熱鍋燒熱後，倒入適量食用油，放入茄子翻炒至表面變軟。
3. 加入薑末和大蒜末繼續翻炒，使其香味散發出來。
4. 在茄子上撒上適量的鹽，倒入少許料酒，翻炒均勻。
5. 倒入適量的生抽和糖，翻炒均勻，燉煮5分鐘，使茄子入味。
6. 最後，撒上葱花作為裝飾即可享用。

注意事項：
1. 切茄子時儘量切成塊狀，這樣茄子容易入味，燉煮時也更加均勻。
2. 炒茄子時火候要掌握好，不可過旺，以免茄子糊爛不好吃。
3. 調味時可根據個人口味適量增減食材的使用量。

茄子不僅簡單易做，而且味道美味可口，做法也非常簡單。吃了茄子不僅能夠獲得營養，還能夠享受到茄子獨特的香氣和口感。趕快嘗試一下這道簡單又好吃的茄子菜餚吧！